Cumin (ti a npe ni "KYOO-min") jẹ turari ti a ṣe lati inu irugbin ti a ti gbin ti ọgbin ti a mọ ni cyminum ti Aluminiomu , ti o jẹ egbe ti ẹbi parsley . Cumin ni a nlo ni Ilu Mexico, Aarin Ila-oorun ati awọn ounjẹ India, laarin ọpọlọpọ awọn miiran.
Cumin le ṣee lo ninu gbogbo ọna irugbin rẹ ati bi ilẹ. Cumin ni o gbona, adun aye ati arora. Omi-ẹmi ilẹ ni a fi kun si Ata , ounjẹ oyinbo , awọn ewa ti a yan, ati awọn ọkọ omi.
Cumin jẹ ẹya eroja ti o ni ero koriko . A tun ri Cumin ni awọn idapọja miiran ti o jẹ turari gẹgẹbi awọn masalara ti o dara , curry lulú, awọn idapọpọ achiote, adobos, ati bahaarat. Awọn nọmba ti o wọpọ julọ ti kumini jẹ awọ awọ-awọ-awọ-awọ, biotilejepe o tun le ri cumin dudu, kumini alawọ ewe, ati cumin funfun.
Itan itan ti Cumin
Cumin jẹ ẹya turari atijọ kan ni Egipti ati Aarin Ila-oorun. O ti ri ni awọn ẹja mẹrin-ọdun ọdun ni Siria ati ni Egipti atijọ, ni ibi ti o ti lo mejeji bi awọn turari ati ni pa awọn ẹmi-ara. O han ninu Bibeli ninu mejeeji Majẹmu Lailai ati Majẹmu Titun, ni awọn mejeeji ti o mẹnuba ni ila kanna bi dill. O lo ni ọpọlọpọ ni India lati igba atijọ ati pẹlu awọn Hellene ati awọn Romu. O ṣe ọna rẹ lọ si ilu Mexico ati South America lẹhin igbimọ ijọba Europe, paapaa nipasẹ awọn ede Spani ati Portuguese.
Cumin Irugbin
Awọn irugbin Cumin jẹ kekere, awọn irugbin ti o ni ọkọ oju omi ti o dabi awọn irugbin caraway.
Wọn ni awọn ọgọrun mẹrẹẹrin mẹjọ pẹlu awọn ikanni epo. Irugbin ni a ni ikore nipasẹ ọwọ ọgbin kan lododun. Gbogbo awọn irugbin cumin ni a lo ninu diẹ ninu awọn n ṣe awopọ, fun apẹẹrẹ, ti a fi kun si epo ti o gbona ni ibẹrẹ ti ohun-ilẹ India kan ni eyiti igbona rẹ nmu epo ati nitorina awọn iyokù. A ṣe adun diẹ sii nigbati irugbin naa jẹ sisun sisun, bi a ṣe le ṣe ni rọọrun ni ile nipa lilo pan pan lori ooru alabọde.
Gbogbo awọn irugbin cumin ni a le ri pe o wa ninu apakan awọn ohun-turari ti ọpọlọpọ awọn ile itaja ọjà. O jẹ igba diẹ lati ra irugbin irugbin cumin ni ọja awọn ọja ti ilu okeere fun awọn ti o gbadun Mexico, Indian, North African, or cuisine Middle Eastern. Awọn irugbin le šee pa ninu firisa fun igba pipẹ lati ṣetọju adun wọn ti o ko ba lo wọn nigbagbogbo.
Awọn irugbin Cumin (jeera) ni a ma n jẹ nigba atijọ ni iranlowo ounjẹ ni India ati pe a le fun ni ni ounjẹ India fun idi eyi.
Ilẹ Cumin
Fuminini ilẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn ile itaja ọjà ni isunmi turari. Iyatọ ti o tobi ati ti nuanced le wa ni nipasẹ fifẹyẹ ni wiwa gbogbo irugbin irugbin cumin ati lẹhinna lilọ awọn irugbin ni olutọpa kan tabi pẹlu amọ ati pestle. Idẹ jẹ tutu, ati pe o le gba eyi ni imọran nigba lilo awọn wiwọn fun ohunelo kan ati ki o wa ni kumini lati inu irugbin ti a ni irun. Ni kete ti ilẹ, cumin yoo maa padanu igbadun rẹ ni akoko pupọ ati pe o yẹ ki o rọpo nigbagbogbo.