Kasha Varnishkes, tabi pasita pẹlu awọn ọpọn buckwheat ti a ti sọ, jẹ apẹja Juu kan ti Ashkenazi, ti o si tù awọn ounjẹ ti o dara julọ. Awọn ohun elo ti o rọrun jẹ ọpọlọpọ awọn igbadun lati alubosa caramelized, ati bi o ṣe jẹ pe itanran pẹlu schmaltz ( flacedful schmaltz ) (ti o ti ṣe gbigbe adie ọra), o ni bayi ti a ṣe pẹlu epo, eyi ti o ni anfani lati tọju satelaiti naa .
Kasha, botilẹjẹpe kii ṣe ohun-imọ-imọ-ẹrọ ni gbogbofẹ, ni a ṣalaye bi ọkà ni gbogbo ọpẹ si ọran ti o dara. Awọn ibatan rhubarb free gluten jẹ pupọ ninu okun, amuaradagba, ati awọn eroja pataki pẹlu sinkii, epo, magnẹsia, ati potasiomu. Pẹlupẹlu, o ṣe afikun kan ẹgbin, adun nutty ati ẹwà textural ẹlẹwà si ọpa alade.
Nigba ti o maa n ṣiṣẹ deede tabi bi ẹja ẹgbẹ kan, o tun jẹ ki o jẹ ounjẹ ajeji ti o dara julọ pẹlu awọn ẹfọ sisun tabi awọn ratatouille .
Ati pe bi ẹrọ naa ṣe jẹ onírẹlẹ, o tun le ni ibi itẹwọgba lori tabili isinmi. Giora Shimoni kọwe pe "Mo fẹ lati ṣe Kasha pẹlu Bowties fun awọn ounjẹ isinmi nitori pe o mu pẹlu awọn iranti ti awọn iran ti o ti kọja ati bayi ṣe afikun itumọ si isinmi isinmi wa."
Edited nipasẹ Miri Rotkovitz
Ohun ti O nilo
- 1 ọdun bowtie (farfalle) nudulu
- 2 tablespoons, plus 2 olifi tablespoons tabi epo canola
- 2 olifi tabi tablespoons epo
- 1 alubosa nla, bibẹrẹ ati gege daradara
- 2 agolo omi tabi ọja iṣura
- 1 ago kasha (media granulation)
- 1 ẹyin nla
- 1 teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon ata
Bawo ni lati Ṣe O
1. Mu ikoko nla ti omi wá si sise. Fi awọn nudulu bowtie ati ki o ṣe Cook ni ibamu si awọn itọnisọna package. Sisan. Gbe segbe.
2. Ni apo aladugbo kan tabi titobi nla ti o jẹ 2 tablespoons ti epo lori afẹfẹ-giga ooru. Gbẹ awọn alubosa titi tutu ati translucent, nipa iṣẹju 5. Fi ooru si isalẹ ati ki o tẹsiwaju lati ṣawari, ni igbasilẹ lẹẹkan, titi ti wọn yoo bẹrẹ si ṣe igbasilẹ, ni iwọn iṣẹju mẹwa 10 sii. Gbe lọ si satelaiti ati ṣeto akosile.
3. Lakoko ti awọn alubosa n sise, fi awọn agolo omi 2 kun tabi ọja bimo ti o jẹ ki o mu ki o mu sise. Din ooru si isalẹ lati jẹ ki o gbona.
4. Ni ekan kekere, lu awọn ẹyin. Mu awọn kasha sinu awọn ẹyin ki gbogbo awọn kernels ti wa ni ti a bo. Pada panamu oluwanje lọ si ooru ati ki o fikun kasha ti o ni ẹyin. Fry lori ooru ti o gbona, timiro, titi awọn ẹyin yoo fi gbẹ ati awọn kernels ti wa ni lọtọ, ni iwọn iṣẹju 3.
5. Tú omi ti o gbona lori kasha. Fikun alubosa ati awọn akoko. Bo ati simmer lori kekere ooru titi gbogbo omi ti a ti gba, nipa 10 si 15 iṣẹju.
7. Nigbati a ba jinna kasha, mu ninu awọn nudulu bowtie. Fi awọn tablespoons diẹ diẹ sii ti epo ati ki o aruwo lati darapọ. Sin lẹsẹkẹsẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 313 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 113 miligiramu |
| Iṣuu soda | 764 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 39 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 10 g |