Chadol baegi, ohun ti o wa ni erupẹ ti Korean BBQ, ti wa ni irun ti a fi oju pa. Ko dabi awọn ayanfẹ eran koriko Korean ti o lu giramu, a ko ṣe alakoso brisket. O ti jinna ni kiakia lori gilasi ti o si tẹ sinu obe kan ti epo ti Sesame, iyo, ati ata. O le ra awọn ọja ti a ti ge wẹwẹ ti o ni ege ni awọn ọja Korean. O tun le ṣe ifunpa rẹ lati fa irun awọ fun ọ.
Ni awọn ounjẹ, o tun n ṣe pẹlu awọn ewebẹ ewe ewe fun ssam ati pẹlu saladi scallion (pa Eloim).
Ohun ti O nilo
- eran malu brisket (thinly ti ge wẹwẹ)
- Fun Igbasilẹ Dipping:
- epo epo si sati lati lenu
- iyo lati lenu
- ata lati lenu
- Fun Saladi Ilana Scallion:
- 10 awọn aisan, ti a fi awọn imọran pa pẹlu pipa
- 2 tbsp. epo epo
- 2 tbsp.
- iresi kikan
- 2 tsp. kochukaru (gochukaru, pupa chili ata flakes)
- 1/4 tsp. iyo
Bawo ni lati Ṣe O
Fun Saladi Scallion
- Ge awọn scallions sinu awọn ege ti o kere julọ tabi fa irun wọn.
- Whisk papọ ni epo satẹnti, ọti kikan, ata ata, ati iyọ.
- Ṣiṣan pẹlu awọn ẹja lati dapọ.
- O tun le fi ọdun tutu pupa ti a fi ge wẹwẹ tabi ewe ewe ewe ewe si saladi yii ti o ba fẹ.
Fun Korean Bromket Breeket
- Giradi ni gbigbọn irun ni kutukutu ki o si ṣiṣẹ pẹlu saladi scallion ati ounjẹ igbasẹ ti epo ti Sesame ti a fi iyọ ati ata ṣe.
Awọn irugbin Sesame ni itan-itan
Schefrazade ni ẹni akọkọ lati fun agbara agbara ẹda Sesame nigba ti o gbe igbasilẹ caliph Arabia fun ẹgbẹrun ati oru kan pẹlu awọn iṣan ti iṣan ati idaraya. Nitoripe awọn simẹnti Sesame ti fẹrẹẹkan ni ifọwọkan diẹ nigbati wọn ti pọn, Scheherazade pese Ali Baba pẹlu awọn ọrọ idan, "Open Sesame" lati ṣaju iho apata na, olulu robberi kan, ninu itan itanra rẹ nipa "Ali Baba ati awọn ọlọsọrọ ogoji . "
Itan
Awọn irugbin Sesame ni a ro pe ọkan ninu awọn igba atijọ julọ, ati pe o ṣe itara pe wọn di apakan ti awọn orisirisi awọn pajawiri ni gbogbo India, Sumer, Egipti, ati Anatolia, nibiti a ti gbe wọn. Awọn oniṣẹ gbagbọ pe ile-ilẹ ti atilẹba ti irugbin Sesame jẹ agbedemeji India. Britannica ká 11th àtúnse ibiti rẹ ilu abinibi ni Indian Archipelago; agbegbe ti a npe ni Spice Islands.
Ọkan itọwo ti dun, Halvah ti o ni imọran, aṣeyọmọ ayanfẹ awọn ọmọ-ọsin Sesame ati oyin, ati pe iwọ yoo ni oye ni irọrun ti awọn irugbin Sesame ti o waye si awọn aṣa ti atijọ ti Ila-oorun. Awọn aṣa atijọ ti o ngbe Anatolia, loni ti a npe ni Tọki, n tẹ awọn irugbin Sesame ati lilo epo simẹnti nipa 900 BCE.
Ṣaaju ki o to awọn irugbin Sesame ni imọran fun agbara wọn lati ṣe afikun adun nutty tabi lati jẹun awọn ounjẹ, a lo wọn nikan fun epo tabi ọti-waini. Awọn ara Assiria sọ pe ki o mu awọn akọsilẹ ti o kọkọ silẹ fun kikọ, ti fi awọn okuta wọn silẹ bi ẹri. Ọkan ninu awọn tabulẹti ṣapejuwe apejuwe kan nipa awọn oriṣa Asiria ti wọn mu ọwọn ọti-waini ni alẹ kan, lẹhinna ṣẹda aiye ni ọjọ keji.
Awọn igbasilẹ archeological jakejado Aringbungbun oorun fihan awọn lilo ti epo ọfin Sesame ti o pada si 3000 KK, daradara ṣaaju ki akoko Kristi. Persia ati India tun n ṣe agbekalẹ ọja kekere yii fun epo rẹ.
Epo epo ni ipilẹ ti o dara julọ fun ṣiṣe awọn turari nla, iṣe ti ọjọ ti o pada si awọn ara Babiloni ni ayika 2100 si 689 KK. Awọn ara Babiloni tun lo epo fun sise, awọn ounjẹ sesame, ati oogun. Wọn, pẹlu, ṣe ọti-waini lati sesame ati paapaa ti pari ẹda ti n lo awọn irugbin Sesame. Ni iṣeduro, epo saamemu ṣe ipa pataki bi antidote si aisan ti oboran ti o ni abawọn.
Awọn Kannada lo epo ko nikan gẹgẹbi orisun imọlẹ sugbon o tun ṣẹda soot lati eyi ti wọn ṣe apẹrẹ igi ti o tobi ju ọdun marun lọ sẹyin. Awọn iṣẹ iṣẹ ipe ti atijọ ti ilu Gẹẹsi ti o nlo ipara inki ti a ṣe lati epo epo ti Sesame tun le wa ni awọn ile-iṣọ.
Awọn akọsilẹ ti Ilu ti Nebukadnessari ọba Egipti, ọdun kẹfa SI, ni a fi ṣọra si awọn tabulẹti amo. Ọkan ninu awọn titẹ sii nmẹnuba raja epo epo kan. Awọn akosile fihan pe awọn ara Egipti ti paṣẹ awọn ọmọ-ẹhin Sesame bi oògùn ni ọdun 1500 KK ati lo epo gẹgẹbi isọdọmọ ìwẹmọ. Awọn oniṣẹ bi 4th orundun Theophrastus, darukọ pe awọn irugbin Sesame ni a gbin ni Egipti. Ni akoko kanna naa, Afiriika, tun lo awọn irugbin Sesame ni Etiopia, Sudan, ati ohun ti o jẹ Tanganyika lẹẹkan.
Nigbagbogbo a ngbọ ọrọ naa "ko si ohun titun labẹ oorun," ti o tọka si ohun ti a ṣe akiyesi bi imọran titun, nikan lati ṣe akiyesi pe o ti ṣe ni pipẹ.
Sikọ awọn irugbin Sesame lori akara ṣaaju ki o to yan wọn o le ṣe afẹfẹ bi ẹda ailewu kan ti ọdun 20, ṣugbọn itan fihan pe kii ṣe. Awọn ibojì ti atijọ ti awọn ọlọla pataki Egipti ni wọn ṣe ọṣọ pẹlu awọn aworan ti o ni awọ. Ibojì kan, ti o tun pada si ọdun mẹrin ọdun mẹrin, ni ipilẹ ti alagbẹdẹ ti nfi awọn irugbin sẹẹli sprinkled sinu iyẹfun rẹ. Dioscorides, ọgọọgàn kan tó jẹ ọgọrùn-ún ọgọrùn-ún Sànmánì Kristẹni, sọ fún wa pé àwọn alábàárà Sicilian ń fi ìtara gbìn àwọn ẹdá súmánì ní àwọn ọgọrùn-ún ọdún sẹyìn.
Awọn ara ilu Europe pade awọn irugbin Sesame nigbati wọn ba wọle lati India ni ibẹrẹ ọdun kini SK. Bakannaa awọn ajo ajo Venetian, Marco Polo, ni a mu nipasẹ ohun idunnu ti o ṣe pataki ti epo simẹnti ti o jẹun ni Abyssinia, o kede pe o dara julọ ti o ti jẹun.