Oju-ọsin ati Aṣayan Ọlọhun Nipa Avocados ati Guacamole

01 ti 08

Awọn Pia Alligator

A ti gbe awọn Avocados kan ati ki o run ni agbegbe Mexico ni ọpọlọpọ ẹgbẹrun ọdun , ṣugbọn kii ṣe titi di awọn ọdun 1950 ti wọn bẹrẹ lati wọ iloyeke ti ounjẹ ti America. Wọn si tun jẹ igbadun pupọ lẹhinna; awọn iwe-ẹṣọ alẹ-ọjọ ti wọn n pe wọn nipa orukọ wọn atijọ, "pears alligator".

Awọn ẹlẹdẹ n dagba lori igi ati ni awọn eso-ọna imọ-ẹrọ , paapaa ti wọn jẹ julọ lo igba diẹ ni awọn ọna ti o ṣeun bi ẹfọ . Awọn akara oyinbo (bii ipara oyinbo oyinbo) ati awọn ohun idasilẹ miiran ti o ṣẹda wa, sibẹsibẹ.

02 ti 08

Ọrọ Oti

Ọrọ igbaduro ọrọ naa wa lati Nahuatl , ede ti awọn Aztecs sọ. Nwọn pe ni o ni asapal , eyi ti o tumọ si testicle .

Ọrọ guacamole wa lati ọrọ Aztec nincamolli ti o tumọ si wiwà bi obe oyinbo . Awọn eniyan ti o wa ni ita Mexico le ro pe guacamole bi diẹ sii ju alabọde obe - ṣugbọn lẹhinna, kini kosi bi ko ba jẹ pe o nipọn to nipọn (obe) ti o ti wa ni fifẹ soke dipo ti o ti dà lori ounjẹ alabaṣepọ rẹ?

(Nahuatl jẹ ede ti o nlo pupọ lati ọwọ awọn ẹgbẹ alailẹgbẹ Mexican ọjọ oni.)

03 ti 08

Awọn oriṣiriṣi awọn Avocados

Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi avocado oriṣiriṣi oriṣiriṣi ni ogbin , ṣugbọn awọn iṣowo julọ ti iṣowo ati ipo ti o mọye jẹ Ipaba Ipaba. Ẹnu ti o tayọ ti o dara julọ, irun-ara korira, ati transportability ti ṣe o ni ayanfẹ ni Amẹrika.

Ti o ba ni anfani lati ṣe apejuwe awọn miiran awọn orisirisi ni afikun si Ipaba Ipa, Maa ko padanu; kọọkan ni o ni awọn ifaya ti ara rẹ. Diẹ ninu awọn orisirisi diẹ ni Mexico-wa nikan ni agbegbe, niwon wọn ko rin irin-ti o ni tinrin pupọ, peeli ti o jẹun .

04 ti 08

"Bọrẹ Opo Eniyan"

Ọrọ kan wa ni ede Spani ti o tumọ si Avocado jẹ bota eniyan talaka . Eyi ntokasi iṣe ti o wọpọ ti njẹ oyinbo lori akara, boya ti ge wẹwẹ tabi ti fọ, paapaa ti a fi iyọ balẹ. Biotilẹjẹpe ko tun jẹ otitọ loni, ni awọn ọdun atijọ ti o wa ni awọn agbegbe ti awọn igi ti pọ, awọn apocados titun le ni igba diẹ gba diẹ sii ju alailowaya ju bii ọti-waini.

05 ti 08

Ti n lọ Dudu

Aṣakoso kan ṣokunkun nitori idiyele ti kemikali nigbati o ba farahan si afẹfẹ; besikale, o oxidizes. (Ti a ba ṣe awọn apọnados ti irin, a sọ pe wọn ṣan .) Ọna kan ti a le ṣe fun iṣena iyipada awọ yii ni lati yago fun fifi iṣiro ti o ku silẹ. (Nope, ilana ọfin-in-the-bowl-of-guacamole, lakoko ti o ti ṣe igbasilẹ, ko ni iṣe gidi.)

Ti air ba lọ si pear alloye rẹ, tilẹ, maṣe ṣe aibalẹ; apakan apakan ti a ti ṣawari ko ni ewu ni eyikeyi ọna ati pe o le ṣee pa kuro.

06 ti 08

Awọn bunkun ati iho

Awọn ewe ti awọn igi idocado ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Mexico wa lati ṣe teas teaser ati lati ṣe adun orisirisi awọn ohun ounjẹ ti o ṣeun. Awọn aaye, ilẹ ati toasted, ni a lo ni ọna kanna, botilẹjẹpe kere nigbagbogbo.

Ni ilu Mexico ni ede Spani, a npe ni ọgbẹ oyinbo kan hueso , eyi ti o tumọ si egungun . Awọn eso okuta gẹgẹbí awọn peaches ati awọn plums tun ni "egungun" yi. Awọn eso miiran, sibẹsibẹ, ni awọn ohun- ọṣọ , tabi awọn irugbin.

07 ti 08

Gigun eso

Agbara oyinbo ni a le ni aṣeyọri. Ti o ba ni excess, tẹ awọn ti o ni ẹyẹ ati awọn irugbin ti o ni irugbin ati ki o dapọ pẹlu teaspoon kan tabi bẹ ti oje orombo wewe fun piha oyinbo. Gún ni apo ti o fẹlẹfẹlẹ pẹlu afẹfẹ ti a jade, lẹhinna gbe jade ki o si ṣe igbasilẹ iyẹfun rẹ ti o dara fun lilo nigba ti awọn adorọtọ ba wa ni iwọn (tabi nigbati o ba gbagbe lati gba wọn ni ibi itaja).

08 ti 08

Aye Wide ti Guacamole

Gẹgẹbi obe, idiyele guacamole ni aye ni lati fi awọn ohun elo ti o dara julọ han ni gbogbo ọna , eyi ti o tumọ si pe ko yẹ ki o ni opin si idẹjẹ pẹlu awọn eerun tortilla - tabi paapaa lati ni ihamọ si awọn ounjẹ ara Latin. Bawo ni nipa ẹgbẹ kan ti guacamole fun wiwa naa ti o kan ti o ni irun lori patio, tabi pẹlu awọn ohunbẹrẹ ti ounjẹ Mama? Guacamole jẹ dara julọ ju mayo ti o nipọn lori BLT tabi adẹtẹ ounjẹ, o si mu ki ọdun oyinbo ti a yan tabi awo ti awọn eyin ti a ti damu ti o dun rara. Guacamole sitofudi olu tabi awọn ẹyin ti a da, ẹnikẹni?

Awọn orisirisi ti iyanu yi, mil mil -atijọ obe jẹ ailopin . Guacamole le jẹ ohun ti o rọrun, eyiti o jẹ pe ti o ni kikun ẹran ara ẹlẹdẹ ni aifọwọyi ti a fi iyọ ati iyo ati oṣuwọn kekere kan ṣiṣẹ - lile lati lu bi igbesilẹ fun tortilla kan ti o gbona. Awọn ẹya miiran jẹ eka sii, ti o ni awọn ohun elo afikun bi awọn tomati, alubosa, ati ata ilẹ. Lẹhinna awọn igbasilẹ guacamole ti kii ṣe ibile tabi atunṣe tuntun , ti o wa pẹlu ohunkan lati ẹran ara ẹlẹdẹ si ọdun oyinbo ati mango si eso-oyin alawọ ewe tabi awọn irugbin pomegranate . Awọn ounjẹ diẹ ni Mexico yoo ṣe iranṣẹ fun ọ ni guacamole kan ti o ni awọn eefin ti a ti ni gbigbẹ (awọn koriko) ti nwaye niwọn tabi ti wọn wọn si oke. Ọkan gan ni ni ọpọlọpọ lati yan lati!