Kakiage jẹ iru iwa afẹfẹ pupọ ni ilu Japan, paapaa ni ile nitori pe awọn eroja oriṣiriṣi (ti o pọju lọpọlọpọ) ni a jọpọ pọ ni batura batter ṣaaju ki o to frying. Orisirisi awọn ẹfọ, alubosa, karọọti, root burdock, trefoil, olu, ati gbogbo iru ẹja-eja le ṣee lo - ko si awọn ihamọ kan.
Iyatọ nla laarin awọn aniiage ati awọn iwa afẹfẹ miiran ni pe a lo awọn ọmu gbogbo fun iduroṣinṣin ati itọwo daradara. A ma n ṣe deede ibi kan lori apẹrẹ ti iresi steamed tuntun.
Ni awọn ounjẹ, ti o da lori ipele ti awọn olori, gbogbo iru aluminia ni a nṣe ati ṣe fun awọn ounjẹ tutu. Shizuoka ni pataki julọ pe gbogbo eniyan ni ilu Japan fẹ lati ṣafihan.
Awọn itọju Italolobo
Iyatọ laarin awọn ti o dara ati buburu tempura wa ni batter funrararẹ. Iwọ ko fẹ lati ni igbadun afẹfẹ ti o fi oju rẹ silẹ ni ẹnu rẹ. Ti o fẹ ki tempura naa jẹ imọlẹ ati ki o ni ẹru, nini orin ti o dara julọ lori ikun akọkọ ati fifi o fẹ diẹ sii. Eyi ni bi:
- Mu adalu tempura nigbagbogbo pẹlu awọn ibẹrẹ tabi kan sibi, ki o máṣe jẹ whisk. Imilọpọ ti batter le ṣe ki o wuwo.
- Lo nikan ni omi tutu tutu fun batter tempua lati mu ki o pọ pọ daradara ati ki o fa epo kekere.
- Ero naa gbọdọ jẹ ki o gbona pupọ ṣaaju ki o to ju silẹ ninu batter. Ṣayẹwo o ni akọkọ pẹlu kan diẹ ninu awọn batter. Ti o ba jẹ pe batter ti n lọ si oju pẹlu ohun diẹ frying, o ti šetan epo.
- Awọn ẹfọ ati awọn eja ni o yẹ ki a ge si iwọn kanna lati ṣẹda asọwọn ibamu.
- Ti o ba pa tempura si iwọn kekere, iwọ yoo gba crunch to dara julọ, ati inu yoo wa ni kikun.
- Ṣọ gbogbo epo ti o pọ ju lẹhin igban awọn tempuras. O ko fẹ lati ni awọn imunra ti inu.
- Tempura jẹ dara julọ nigbati o ba jẹun. Ti o ba ṣe o ṣaaju ki o to ọwọ, tabi ti o ba ni diẹ ninu awọn osi, o le tun ṣe igbona rẹ lẹẹkansi nipa sisọ o ni epo ti o gbona fun ọgbọn-aaya 30 lati ṣe ki o tun wa kiri.
Ṣiṣẹ Italolobo
Fọwọsi ọpọn kan pẹlu irọri iresi (tutu, ṣugbọn kii ṣe tutu), gbe ibi ti o wa lori oke. Gbe awọn alọn pẹlu igi ti o gbẹ pẹlu omi gbigbẹ, ki o si tú ewe ti alawọ ewe ti pẹ lori iresi. O pe ni: "Kakiage Chazuke"!
Ohun ti O nilo
- 1 alubosa (thinly ti ge wẹwẹ, nipa 2 agolo)
- 1,5 tobi karọọti (ge sinu tinrin awọn ila, 1/2 ago)
- 1/4 lb. scallops (shredded)
- 1 ẹyin
- 1 ago omi (yinyin)
- 1 ago iyẹfun (gbogbo-idi)
- 1 tbsp. epo ewebe (fun frying, tabi bi o ti nilo)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ge awọn ẹfọ sinu awọn ila kekere, ni iwọn 2 inches kọọkan, ati gbogbo iwọn kanna. Ge awọn eso ẹja, bi o ti jẹ ẹyẹ tabi ẹbẹ, tabi awọn ẹtan, si awọn iwọn iwọn kanna.
- Lu ẹyin kan ni ekan nla kan.
- Fi omi tutu sinu ekan naa. Fi iyẹfun ti a fi oju han ni ekan naa ki o si dapọ mọra.
- Ooru epo si 340 iwọn F ni apo pan.
- Fi awọn ege alubosa , awọn ẹkun karọọti, ati awọn scallops ninu batiri tempura, ki o si dapọ pọ.
- Ya ọmọbọ kan ti adalu pẹlu iwo nla kan ati isokọ sinu epo.
- Ṣii apẹrẹ yii, lilo awọn igi ori-igi tabi fifẹ titi o fi duro.
- Jin-din-din titi ti o fi jẹ browned ni ẹgbẹ mejeeji.
- Dina ati ki o sin pẹlu tempia dipping obe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 209 |
| Ọra pupọ | 8 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Iṣuu soda | 499 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 26 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 8 g |