Giriki Moussaka atijọ jẹ awọn ifilelẹ lọ kuro ni ibi idana ounjẹ kosher, gẹgẹbi ohunelo naa ṣe apapọ ẹran malu ati igba pẹlu warankasi ati ọlọrọ kan, wara ati bota-orisun béchamel obe.
Ṣugbọn pẹlu lilo ilohunsoke ti awọn ti kii ṣe awọn ibi-ibi- bi-ọti bi ọra-wara soy, iwe onkowe kika Susie Fishbein ti ṣe apejuwe nkan ti o dara julọ ti kosher ti o wa lori ile-iṣẹ ẹlẹgbẹ-ore.
Kosher moussaka id ni ile-iṣẹ-yẹ ati pe a le ṣe iṣẹ fun awọn keta pataki. Yoo gba diẹ igbiyanju ṣugbọn o tọ ọ nitori awọn alejo rẹ yoo ranti jẹun pẹlu rẹ ni ile rẹ.
Edited nipasẹ Miri Rotkovitz
Ohun ti O nilo
- 1 tobi ẹyin (nipa 1 1/2 poun), peeled tabi unpeeled, ge sinu 1/2-inch yika awọn ege
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 2 epo olifi epo tablespoons
- 1 alabọde alabọde, ge
- 1 iwon ounjẹ eran ilẹ
- 2 tablespoons tomati lẹẹ
- 3 tablespoons pupa waini
- 1 (15-iwon haunsi) le awọn obe tomati
- 2 tablespoons titun ge parsley
- 1 teaspoon si dahùn o oregano
- 1/4 teaspoon ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/2 teaspoon ata ilẹ lulú
- Fresh ground ilẹ ata dudu lati lenu
- 3 margarine tablespoons
- 2 tablespoons gbogbo-idi tabi iyẹfun Wondra
- 2 agolo soy wara
- 3 awọn ọra nla, ni imọran
- 2 awọn tomati beefsteak, ni aṣeyẹ ge sinu awọn ege 1/2-inch
- 1/8 ago akaracrumbs
Bawo ni lati Ṣe O
- O pọn adiro si 350 F. Ṣi i pẹlu pan pan ti o wa ni 9x9-inch ti o ni fifọ-ṣiṣe ti kii ṣe. Gbe segbe.
- Gbe awọn ege igi lori nkan ti aṣọ toweli. Wọ pẹlu iyo. Top pẹlu kan toweli iwe. Gbe pan kan tabi iwuwo miiran lori oke. Fi fun iṣẹju 20. Yi salting yoo fa jade ti kikoro ti Igba ati iyọ yoo kale jade pẹlu rẹ.
- Nibayi, sisun epo olifi ni titobi nla. Fikun alubosa ti a ge. Saute fun iṣẹju 4 si 5 titi ti o bẹrẹ lati fi irun. Fi eran malu ilẹ kun, fifọ soke pẹlu orita. Sauté fun iṣẹju 15.
- Fi ṣẹẹti tomati, ọti-waini, obeini tomati, parsley, oregano, eso igi gbigbẹ oloorun, ati ata ilẹ lulú. Simmer fun iṣẹju 15, titi adalu jẹ fẹrẹ gbẹ. Akoko pẹlu iyo ati ata.
- Duro idaji awọn ege awọn irugbin ni isalẹ ti pan ti a pese sile. Tú awopọ ẹran lori Igba. Oke pẹlu awọn ege ẹyin ti o ku. Tẹ mọlẹ si iwapọ.
- Ni ikoko kekere kan, lori alabọde-kekere-ooru, yo margarine. Fi iyẹfun kun, fifun fun iṣẹju 1. Fi kun wara soyiti, whisking titi ti o dan. Simmer fun išẹju meji, whisking nigbagbogbo.
- Ṣe idapọ iye kekere ti omi ti o gbona sinu awọn ọmu lati mu wọn bii ki wọn ki o má ba ṣawari. Fi awọn adalu ẹyin sinu ikoko ati ki o mu lọ si igbasẹ kekere kan si wiwọ nigbagbogbo. Ni kete ti o ba ri awọn nyoju kekere, yọ kuro kuro ninu ooru.
- Tú lori moussaka. Ṣeto awọn ege tomati lori oke. Wọpọ pẹlu breadcrumbs.
- Bo oriṣa pẹlu irun ati ki o beki 1 wakati kan. Ṣii ki o si ṣe itọju fun iṣẹju mẹwa 10 titi ti o fi nmu brown ati fifun ni ayika ẹgbẹ.
Orisun: Kosher nipasẹ Oniru: Entertains nipasẹ Susie Fishbein (Mesorah Publications).
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 366 |
| Ọra pupọ | 18 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 164 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 389 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 27 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 25 g |