Japanese ponzu obe jẹ apẹrẹ ati eroja ti o da lori obe soy pẹlu olulu kan ati adun igbadun. O le ṣe ponzu ara rẹ ju ki o wa jade ni ile itaja ọjà tabi ọja ilu okeere. Ponzu ni o ni elemu umami ati bii dun, iyo, ati awọn ohun elo adun oyin.
O le rọpo orombo wewe fun ibile yuzu ibile ni yiyan ponzu. Ponzu le ṣee lo ni ọna pupọ. O nlo ni igbagbogbo bi idaniloju tabi ṣiṣan obe. O le ṣee lo bi marinade ati pe o le ṣe iṣẹ mejeeji fun awọn idi naa fun adie yakitori . O kan ni iranti pe o yẹ ki o ṣafo omi ti a lo fun adie ajara ati ki o sin nikan ponzu bi fifẹ awọn obe.
Ohun ti O nilo
- 3 tablespoons
- mirin (ounjẹ ọti-waini igbẹ)
- 2 tablespoons iresi kikan
- 1 tablespoon
- soyi obe
- 2 tablespoons bonito flakes
- 1/4 ago titun yuzu (tabi orombo wewe tabi diẹ ẹ sii lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Darapọ mirin, kikan, soy sauce, ati awọn flakes flait ni kan saucepan ki o mu o lọ si sise lori ooru alabọde.
- Yọ kuro ninu ooru ki o jẹ ki itura.
- Tú obe nipase iyọkan sinu ekan kan ki o si yọ awọn flakes bonita.
- Fi awọn orombo wewe tabi yuzu oje.
- Sin, tabi tọju ni idẹ gilasi pẹlu ideri ti o dara ju ninu firiji fun to ọjọ mẹta. Fi diẹ ẹ sii orombo wewe ti o ba nilo ki o to sin.
Italolobo ati iyatọ
O tun le di ponzu lati lo nigbamii.
Ọna kan ti o rọrun ni lati di eyikeyi ti o ko ni lo lẹsẹkẹsẹ ninu apoti atẹbu ti omi. Lọgan ti a tio tutunini, gbe jade ni awọn cubes ki o si pa wọn mọ ni apo apamọra ti o ni apo ti o ni fisaa. Nigbana ni nigba ti o ba fẹ ponzu lati lo ninu ohunelo kan, ṣe igbasilẹ iye ti o fẹ ati lo.
Eyi ni obe tun ṣe afikun awọn ibile ti Ibile ti Japanese tabi ti awọn ẹja ti a gbẹ tabi awọn n ṣe awopọ oyin . A ti ṣe awakọ ti ponzu lori sashimi tabi hiyayakko. A nlo ni igbagbogbo bi ounjẹ igbasilẹ fun awọn ikoko gbona shabu shabu tabi fun awọn ti a ti grẹtiṣi ti a ti mọ, ẹja, ati ẹfọ.
Lilo miiran ti ponzu jẹ bi wiwẹ saladi. Ti o ba n ṣe awọn saladi alawọ ewe kan tabi saladi noodle tutu kan lati tẹle awọn ounjẹ miiran Japanese, lo ponzu bi asọṣọ bi o ṣe, tabi fi kun ni ipo meji si ọkan si epo, bi 1/2 ago ponzu si 1/4 epo epo.
Ti o ba lo ponzu bi marinade fun adie, ma ṣe gbe o gun ju wakati mẹfa lọ. Eja nikan ni a gbọdọ ṣakoso fun ọgbọn iṣẹju si wakati kan.
> Orisun ohunelo: nipasẹ Su-Mei Yu (William Morrow) Ti ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 52 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 11 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 320 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 2 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 7 g |