Oden jẹ ohun elo ikoko gbona Japanese kan ninu eyi ti awọn ohun elo ti a fi simẹnti ṣe simẹnti ni ipọn ti o ni obe. O n ṣe apejuwe satelaiti igba otutu ni Japan ati nigbagbogbo maa n han ni Oṣu Kẹsan tabi Oṣu Kẹwa. O gbona, kikun ati ki o dun, gbogbo awọn iriri iriri ti o ni lati ni. Ọna ti a ṣalaye ninu ohunelo yii jẹ ọna kan ti ṣiṣe awọn ohun kan. O le ṣe iyatọ diẹ ninu awọn eroja, ṣugbọn awọn omiiran bi daiyan radish, awọn eyin ti a fi ṣan, konnyaku, awọn eja ati awọn broth sashi, jẹ wọpọ ni ọpọlọpọ awọn ẹya ti awọn satelaiti, eyiti o wa ni ilu Japan ni agbegbe.
Eyi ni alaye kukuru kan ti awọn diẹ diẹ ninu awọn eroja ti o wulo diẹ sii:
- Ti o ni irun ati ti o rọrun julọ ju awọn radishes ti a ri ni Iwọ-Oorun, daikon ṣe iṣẹ iyanu kan ti rirọ soke awọn oṣupa ti o dara ati ki o jẹ kosi kan fẹẹrẹ fẹẹrẹ ju ti o wulẹ.
- Konnyaku le dabi bibẹrẹ ti awọn apamọ ti dragon, ṣugbọn eyi ni a ṣe lati inu orisun ohun ọgbin kan ti a npe ni Amorphophallus konjac, nigbakugba ti a tọka si gẹgẹbi "ahọn èṣu." Awọn ẹya Konnyaku ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti Japanese ni gbogbo awọn ati awọn titobi. bi iru ti alakikanju, jelly isanwo. Fi sinu inu ọpọn inu omi, o jẹ otitọ.
- Chikuwa jẹ awọn eja-apẹrẹ-apẹrẹ, ti o ni sisẹ-ṣaaju ki o to fi kun si broth. Iduroṣinṣin ti Chikuwa jẹ aaye laarin awọn ounjẹ ti a da ati tofu - o jẹ asọ ti o si ni ẹri, ṣugbọn o ni itẹlọrun lati já sinu ati pe ko ni yato si laarin awọn ọpa rẹ.
- Aburaage jẹ ọja onjẹ Japanese ti a ṣe lati awọn soybean. O ti ṣe nipasẹ gige tofu sinu awọn ege ege ati fifa-frying wọn ni akọkọ ni 110-120 C ati leyin naa ni 180-200 C. Awọn aburaage ni a maa n lo lati fi ipari si inari-zushi ati pe a fi kun si obe miiso.
- Ganmodoki jẹ fritter sisun ti a ṣe pẹlu awọn ẹfọ, gẹgẹbi awọn Karooti, awọn lotus ati burdock. O tun le ni awọn ẹyin. Ganmodoki tumo si Gussi-Gussi bi o ti sọ lati lenu bi Gussi.
O le lo awọn akoko igbagbọ ti a ta ni Awọn ile-itaja Asia ṣugbọn kii ṣe lilo tun , soy obe ati gaari.
Ohun ti O nilo
- 1/3 daikon radish, bó o si ge sinu iwọn 3/4 inch awọn iyipo
- 2 alabọde alabọde, peeled ati ki o ge sinu halves
- 4 eyin ti a ti gbin, bó
- 1 konnyaku (transparent yam starch cake), ge sinu awọn igun mẹta nla
- 2 ọrọ-sisọ (sisun sisun sisun), ti o jẹ ki o ṣafo sinu awọn igun mẹta nla
- 4 giramu (tofu fritters), blanched
- 2 tabi 4 eja ṣa akara, gẹgẹbi chikuwa, hanpen, ati satsumaage, ge sinu awọn chunks nla
- 4 diẹ ninu awọn (kelp knotted)
- 4-5 tbsp. ti soy obe
- 2 tbsp. ti tun
- 1 tsp. gaari
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn agolo 4 dashi sita ti o wa ninu ikoko nla kan tabi obe ikoko .
- Fi kun, soy sauce, ati suga ninu obe.
- Gbe awọn eroja sinu ikoko.
- Mu si sise ati ki o tan si isalẹ ooru si isalẹ ati simmer fun iṣẹju 40 si 60.
- Fi awọn obe ati awọn soy sauda silẹ bi o ti nilo.