Ọpọlọpọ ariyanjiyan wa ti ẹniti o ṣe, gangan, ti a ṣe apẹrẹ akara oyinbo atilẹba ati ibi ti. Diẹ ninu awọn akọọlẹ onilọpọ ti gbekalẹ lọ si iwaju bi awọn ọdun 1890, nigba ti awọn miran fi ẹda rẹ ṣẹ ni ile itaja Paris ni ọgọrun ọdun. Ọpọlọpọ awọn aladun ti o ṣiṣẹ opera ti gba pe o dara julọ - diẹ si awọn, ibi kan ti o fẹ lati ra opera opera ni Dalloyau. Nibikibi ibudó ti o ba ṣubu sinu, a ro pe o yoo gba pe iṣẹ-ṣiṣe opera opera yi jẹ daradara tọ idoko akoko. Awọn fẹlẹfẹlẹ ti akara almondi akara oyinbo, kofi buttercream, ati dudu chocolate ganache ṣe o ni showstopping desaati.
Maṣe fi awọn nọmba eroja silẹ fun ọ, o le jẹ ibanuje ṣugbọn o jẹ ipa ti o tọ si esi.
Ohun ti O nilo
- Fun akara oyinbo Almond:
- 6 awọn eniyan alawo funfun nla (iwọn otutu yara)
- 2 tablespoons gaari (granulated)
- 2 agolo ilẹ blanched almonds
- 2 1/4 agolo confectioners 'suga (sifted)
- 6 eyin nla
- 1/2 ago iyẹfun (gbogbo-idi)
- 3 tablespoons bota (yo o ati ki o tutu)
- Kofi Buttercream:
- 2 tablespoons lẹẹkan
- espresso
- 2 tablespoons omi (farabale)
- 1 ago gaari
- 3 omi tablespoons
- 1 teaspoon fanila jade
- 1 ẹyin
- 1 ẹyin ẹyin
- 14 bota ounjẹ tablespoons (ni iwọn otutu yara)
- Fun Awọn Ganache Chocolate Dudu:
- 8 ounces bittersweet chocolate (finely chopped)
- 1/2 agolo gbogbo wara
- 1/4 ago ipara ipara
- 4 tablespoons bota (ni otutu otutu)
- Fun Glaze Chocolate:
- 5 iwon ounjẹ chocolate (finely ge)
Bawo ni lati Ṣe O
Lati ṣe akara oyinbo almondi:
Ṣe ṣagbe adiro si 425F. Laini iwọn 15-inwa nipasẹ awọn igbọnwa 12-inch pẹlu iwe-parchment ati ki o fẹlẹ oju ti iwe pẹlu bota. Ṣeto wọn fun apẹẹrẹ.
Lilo oluṣakoso ohun itanna, pa awọn ẹyin funfun ni giga titi ti wọn yoo di foamy ati ki o bẹrẹ lati fa. Gudun ninu suga, teaspoon kan ni akoko kan, titi gbogbo rẹ ti o ba dapọ si awọn eniyan alawo funfun. Tesiwaju lilu meringue titi o fi jẹ didan ati ki o ni awọn oke giga.
Ni ọpọn ti o yatọ, lu awọn almonds almondi, awọn apanirise 'gaari, ati awọn eyin gbogbo ni alabọde titi ti adalu di imọlẹ ati foamy. Fi ọwọ tutu iyẹfun sinu alẹmọ almondi.
Mu fifọ 1/4 ti almondi batiri sinu awọn alawo funfun eniyan. Gun awọn iyokù ti almondi batter ati awọn yo o, bota sinu tutu sinu awọn eniyan funfun. Pin ẹrún oyinbo oyinbo kan laarin awọn pans ti a pese meji ati ki o ṣe akara awọn akara fun iṣẹju 5, titi ti awọn orisun yoo pada lati ifọwọkan ifọwọkan.
Bo awọn iyẹ oke ti akara oyinbo kọọkan pẹlu alabapade titun ti parchment ki o si farabalẹ daa wọn si pẹlẹpẹlẹ ti o mọ. Fi irọrun pẹlẹpẹlẹ pa ọti atijọ lati awọn akara ati ki o jẹ ki wọn da isinmi lori awọn akara naa lati dena wọn lati sisọ jade.
Lati ṣe awọn kofi coffeecream:
Fi ara ṣan pọ pẹlu erupẹ espresso ati omi farabale ki o si ṣeto adalu na fun akoko kan. Ni alabọde alabọde, ṣeto lori ooru alabọde, mu 1 ago suga, 3 tablespoons omi, ati 1 teaspoon fanila jade si sise kan. Tesiwaju ṣiṣe rẹ titi o fi de 255F lori thermometer suwiti. Yọ omi ṣuga oyinbo lati inu ooru ati ki o gba o laaye lati tutu die-die.
Ni ọpọn ti o yatọ, lu awọn ẹyin ati ọti ẹyin titi ti wọn yoo bẹrẹ si ni fluffy. Tesiwaju lati lu adalu naa ki o si fi omi ṣuga omi ṣuga oyinbo gbona si ekan naa ni didan, dada, ṣiṣan lọra. Lọgan ti a ti da omi-omi ṣuga oyinbo, jọpọ ni ipese kofi adalu. Tesiwaju lati lu lori alabọde-giga, fi bota naa, lẹẹkan tablespoon ni akoko kan, titi ti o fi dapọ patapata si ile-ọṣọ. Awọn kofi buttercream jẹ pari ni kete ti o wa ni titan ati fluffy.
Lati ṣe awọn ganache:
Ni alabọde alabọde, ṣeto lori ooru alabọde, mu wara ati ipara si sise. Yọ pan kuro ninu ooru ati ki o mura ninu chocolate. Tesiwaju igbiyanju chocolate fun iṣẹju meji, lati rii daju pe ọrọ ti o nira patapata. Binu ninu bota naa ki o si tẹsiwaju ni igbimọ ni ganache fun 90 -aaya.
Lati adapo akara oyinbo naa:
Fi iwe ti o tobi pamọ pẹlu iwe-ọpọn ti o ni. Gbẹ iwọn 10-inch nipasẹ igbọnwọ 10-inch lati inu awọ kọọkan ti akara oyinbo ki o si gbe si ori iwe ti o yan. Fi iṣowo tan 3/4 ti kofi coffeecream lori iboju ti akara oyinbo kan. Fi silẹ lori apẹrẹ ti akara oyinbo.
Tan awọn ganache lori akara oyinbo miiran ni ipele ti o fẹlẹfẹlẹ. Fi aaye ti atẹhin ti o kẹhin sori akara, ki o si tan o pẹlu awọ kekere ti kofi coffeecream. Fi awọn akara oyinbo ṣan ni firiji fun wakati kan šaaju ki o to bò o.
Lati yọ akara oyinbo naa:
Ṣafihan awọn bota nipasẹ fifa o ati ki o pa ni pipa ati ki o ṣe asonu awọn onje okele. Yo awọn chocolate ni igbona meji ati ki o fa ninu bii ti o ṣalaye titi ti o fi fẹlẹfẹlẹ. Tú awọn chocolate glaze lori akara oyinbo naa ki o si gba o laaye lati ṣeto sinu irọri firiji bi iṣẹ.
Awọn ohunelo opera yi ṣe awọn ọdun 16.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 577 |
| Ọra pupọ | 38 g |
| Ọra ti a lopolopo | 18 g |
| Ọra ti a ko peye | 15 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Iṣuu soda | 158 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 50 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 11 g |