Mathris tabi Mathis ni pipe nibikibi, nigbakugba ipanu. Awọn eleyi ti o nran ni wọn ṣeun dara julọ ni eyikeyi pickle India (ayanfẹ mi ni Aam Ka Achaar tabi Mango Pickle) o si wa pẹlu ago ti o gbona! Mathris ma pa daradara fun osu kan, ti o ba wa ni apo ti o ni afẹfẹ, ni itura, ibi gbigbẹ. Mi ohunelo ṣe ni aijọju 40-50 Mathris. Eyi ni bi o ṣe le ṣe wọn.
Ohun ti O nilo
- 2 agolo / 250 gm / 8,8 iwon
- gbogbo iyẹfun idi
- 1/2 ago / 83.5 gms tabi 2.9 iwon ti semolina
- 5 Tbsps Ewebe / Canola / sunflower
- epo epo
- 1 teaspoon tsp
- 1 tbsp ilẹ ti a fi ṣan ni ilẹ dudu
- 1 tbsp Kasuri Methi
- 150 milimita omi gbona
- Epo epo-ara (tabi omi epo miiran) fun frying jin
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi gbogbo awọn eroja (ayafi epo fun frying jinle) sinu apo nla kan (Mo fẹran lilo alapọpo imurasilẹ bi o ṣe yarayara). Illa daradara ati lẹhinna knead titi iwọ o fi mu ṣinṣin, dan esufulawa. Ti o ba nlo oludasile imurasilẹ, iwọ yoo nilo lati mu esufulawa jade ki o si fi ọwọ mu u ni ọwọ kan lati jẹ ki o mu esufulawa daradara.
- Lọgan ti esufulafẹlẹ ti dara pọ, pin si awọn ipin-ẹgbẹ 4-5 ati ki o si tun pin ipin kọọkan si awọn ẹgbẹ mẹẹdogun. Rọ apakan kọọkan sinu rogodo kan.
- Ni erupẹ eruku rẹ ti o nwaye oju pẹlu iyẹfun ati ki o lo pin ti o ni iyipo lati yika rogodo kọọkan sinu apẹrẹ ti o ni irọra (wọnyi ko nilo ni pipe!) Ni iwọn 3-4 mm ni sisanra ati nipa 2.5 si 3 "ni iwọn ilawọn. Prick the surface with a orita ni igba diẹ (a ko fẹ ki Mathris ṣafẹri lakoko ti a ti ni sisun). Ni ẹhin fun frying nigbamii Ọna miiran lati ṣe Mathris ni lati yika ni ayika 4 "-5" ni iwọn ila opin ati lẹhinna agbo ni idaji ki o si tun tun pada si mẹẹdogun. Gbe jade (ati tabi apẹrẹ) gbogbo awọn idibo ti o ku ti esufulawa bi eleyi.
- Lakoko ti o ti n jade ni Mathris, ṣeto epo fun frying, lori ooru gbigbona - o le lo apo frying tabi fryer jin. Ma ṣe mu epo pupọ pọ bi Mathris yoo ṣe yara pupọ ati pe yoo pari ni fifọ ati ki o ko nira.
- Lọgan ti a ti yika Mathris jade, idanwo epo lati ṣayẹwo iwọn otutu rẹ. nipa sisọ kan rogodo kekere ti esufulawa sinu rẹ. Ti o ba ni sizzles o si dide ni kiakia si oke, epo naa ti šetan fun frying.
- Bayi fi awọn ọgọrun mẹfa ti a ti yiyi Mathris jade sinu epo ti o gbona. Ma ṣe sọ wọn pọ tabi wọn kii yoo din-din daradara. Fry, rọra ki o yipada ki o si yọ gbogbo bayi ati lẹhinna, titi Mathris fi jẹ awọ brown ti o ni awọ. Nigbati o ba ṣe, lo koko ti a fi slotted lati fa omi epo afikun ati yọ Mathris kuro. Fi wọn si awọn aṣọ inura iwe lati fa diẹ diẹ sii. Gba itutu agbaiye si otutu otutu.
- Sin pẹlu pickle kan ti o fẹ ati ago ti o gbona ti Adrak Ki Chai (ginger tii). Mathris le wa ni ipamọ fun oṣu kan, ti o ba wa ni apoti ti afẹfẹ, ni itura, ibi gbigbẹ.