Okra jẹ o wọpọ ni ounjẹ Japanese bi broccoli jẹ si onjewiwa Amerika. Okra, ti a mọ ni " oh- ku- lah " ni Japanese, jẹ igbadun igba ooru ti o ṣeun ati igbadun. O ṣeun, bi ọpọlọpọ ti n ṣe loni, okra wa fere fun ọdun kan ati pe ko ni opin si akoko.
Pelu iloyeke ti okra laarin awọn Japanese, kii ṣe gbogbo eniyan ni okùn nitori ti awọn ọrọ ti o ni imọran tabi ọrọ-orin. Fun diẹ ninu awọn, awọn ẹya ara rẹ jẹ ohun itọwo ti a ṣe, bi awọn miran ṣe fẹran rẹ, ati pe awọn ẹlomiiran kii yoo sunmọtosi.
Ni onjewiwa Japanese, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o wa ni ẹdun, pẹlu natto (awọn oyin ti o ni soyri), ati grated yamaimo (Japanese mountain yam), ṣe awọn ounjẹ ti o ni imọran diẹ ni imọran, ati boya ṣe okra ti o fẹràn julọ laarin awọn Japanese.
Ninu ounjẹ Oorun ni ọpọlọpọ awọn ọna ti a ti ṣe itunra okra, fun apẹẹrẹ, sisun , din, grilled, stewed , tabi paapaa jẹ ajẹ. Sibẹsibẹ, ni okiki Japanese onje okra ti wa ni papọ nipọn, boiled tabi sisun. Ọna ti o wọpọ julọ ninu eyiti okra ti n gbadun jẹ ṣẹlẹ ti o si ṣiṣẹ bi saladi pupọ.
Lakoko ti o ti pese saladi okra Japanese ti o ba ṣe alakoso okra si ifẹkufẹ ti o fẹ, o dara julọ ti o dara julọ ti o dara julọ paapaa ni awọn igba ooru ooru. Awọn ipari ti akoko okra ti wa ni jinna jẹ patapata soke si Cook. O dara julọ nigbati a ba jinna nibikibi lati iṣẹju mẹrin si iṣẹju mẹwa, ṣugbọn ti o ba fẹ lati rii daju pe awọn irugbin ti wa ni jinna patapata, iṣẹju mẹwa 10 ni nọmba idan. Ti o da lori okra, diẹ ninu awọn irugbin le ni ifunra kikorò ti wọn ba jẹ aise.
Awọn wiwu fun yi saladi okra jẹ ohun rọrun. O ti wa ni ti o dara pẹlu awọn flakes bonito flakes ( katsuo bushi ) eyi ti o fi kan bit ti smokey adun ati kan burst ti umami. Lẹhinna saladi ti wa ni igba diẹ pẹlu pẹlu idẹ ti soy sauce ( shoyu ) tabi soy sauce igba ( dashi shoyu ). Japanese ponzu tabi citrus soy sauce tun le ṣee lo, biotilejepe soy obe ṣiṣẹ pẹlu iyanu fun yi saladi pato.
Ohun ti O nilo
- 12 si 15 awọn ege ti okra titun
- Awọn flakes amọdi ti a gbin ( koriko kukuru ), lati lenu
- Soy sauce ( shoyu ) tabi awọn soy sauce (dashi shoyu), lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Wẹ okra, ṣugbọn fi awọn ohun elo silẹ.
- Mu omi wá si sise. Cook okra fun iṣẹju 4 si 10, da lori ifẹkufẹ rẹ.
- Drain okra ati mọnamọna ni yinyin wẹ lati yara da sise ati ki o tọju awọ awọ alawọ ewe ti o ni imọlẹ.
- Yọ ikun ti okra ti o ṣeun ati sisonu. Lẹhinna ṣawari okra lori petele lati ṣe awọn ege fọọmu kekere. Sin ni okra ni sisun ni awọn n ṣe afẹfẹ kekere ati ikunle ninu firiji fun o kere ju iṣẹju 20.
- Lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to sin, ẹṣọ pẹlu awọn flakes bonito flakes ( katsuo bushi ) ati ki o sin pẹlu obe soy ( shoyu ) tabi ayanfẹ rẹ soy sauce ( dashi shoyu ). Saladi tun le ṣee ṣe pẹlu ponzu (ayun ti soy sauri).
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 611 |
| Ọra pupọ | 37 g |
| Ọra ti a lopolopo | 13 g |
| Ọra ti a ko peye | 16 g |
| Cholesterol | 221 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 262 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 4 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 64 g |