Gbajumo jakejado Aringbungbun oorun, Baba Ghanoush - eyiti a tun mọ ni Baba Ghanouj ati Babaganoush - jẹ ṣibọ tabi itankale ti awọn epo gbigbẹ ati tahini . Awọn ohunelo jẹ ọna titọ - nìkan ni ọdẹ ni awọn ododo, ọmọ-ẹlẹsẹ ti o ni itọlẹ ti o tutu, lẹhinna puree pẹlu tahini ati awọn akoko. Fi ẹyọ pita tuntun tabi awọn ẹja-ajara fun o ni ipanu ti o ni ilera tabi apẹrẹ ti ara ẹni.
Miri ká Recipe Igbeyewo Awọn akọsilẹ ati Italolobo:
Ṣe ko ni onise eroja? Lọgan ti a ba ti sisun sisun, yoo jẹ tutu to fẹ lati pa pẹlu ẹru. Pa awọn ododo ni iyanju ṣaaju ki o to tọju. Lati pe awọn ata ilẹ sinu baba Ghanoush diẹ sii ni wiwọ, ṣe lẹẹpọ pẹlu rẹ ṣaaju ki o to fi kun si ọdun: peeli, fọ ati pa awọn cloves, kí wọn pẹlu iyọ, ki o si gige daradara pẹlu ọbẹ alaga kan. Lo awọn ẹgbẹ ti abẹfẹlẹ lati fọ awọn ata ilẹ ati iyọ si lẹẹkan, lẹhinna gbera sinu adalu igba. Awọn ọrọ ti Baba Ghanoush yoo jẹ diẹ rustic, ṣugbọn o yoo si tun jẹ ti nhu.
Baba Ghanoush le ṣee ṣiṣẹ ni kete lẹhin igbaradi, ṣugbọn o dara julọ nigbati awọn eroja ni anfani lati yọ. Ti o ba ni akoko naa, ṣaju o kere ju wakati diẹ si ọjọ ti o wa niwaju, ati itaja, ti a bo ni firiji, titi di kukuru ṣaaju ki o to setan lati gbadun rẹ. Mu wa si iwọn otutu ṣaaju ki o to sin.
Ṣe igbesoke Baba Ghanoush rẹ pẹlu awọn ohun ọṣọ ti o dara. Gbiyanju lati fi pẹlu awọn pomegranate arils (awọn irugbin) ati mint ge tabi parsley. Tabi ki a fi wọn pẹlu paprika ti a mu ati ki o yọ pẹlu afikun epo olifi.
Edited nipasẹ Miri Rotkovitz
Ohun ti O nilo
- 1 nla nla
- 2 T. afikun epo wundia agbalagba
- 2 T. lemon oje
- 2 T. Tahini
- 2 cloves ata ilẹ, minced
- 1 T. alabapade parsley
- 1/2 tsp. iyo
Bawo ni lati Ṣe O
1. Tẹlẹ lọla si 400 ° F (200 ° C). Fi ẹyẹ ni gbogbo rẹ pẹlu orita ati ibi kan lori iwe ti a fi omi ṣan. Roast in oven oven, yika lorekore, titi ti igba ewe tutu pupọ, nipa iwọn 45 si 50.
2. Nigbati igbati jẹ itura to dara lati mu, ṣabẹjuwe rẹ ni idaji ipari ki o si ṣe ẹlẹsẹ ara sinu ekan iṣẹ ti onise eroja. Fi awọn ata ilẹ, epo olifi, lẹmọọn lemon, tahini, ata ilẹ, parsley, ati iyo.
3. Tigun titi ti a fi ṣe adalu adalu, ṣugbọn sibẹ, ni diẹ ninu awọn ohun elo. Gbe lọ si ekan-igbẹ kan ki o si ṣiṣẹ gbona tabi ni otutu yara pẹlu pita pita gbona. Awọn leftovers le wa ni firiji, bo, fun ọjọ mẹrin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 128 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 206 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 3 g |