01 ti 08
Bawo ni lati ṣe Baba Ghanoush
Eggplant ni Awọn ọgbẹ. Sabrina Baksh Baba Ghanoush jẹ apẹrẹ Ila-oorun Agbegbe ti o jẹ olufẹ, o rin irin-ajo atijọ lati India si Ilu Morocco. Lakoko ti awọn ilana yoo yatọ, awọn ipilẹ ti ẹja idaniloju yii jẹ awọn igba ti a ti ro, olifi epo, tahini (iru sita Sesame), ata ilẹ, ati oje lẹmọọn. Ibẹrẹ fun satelaiti yii jẹ igba sisun sisun. Lati gba awọn ọdun oyinbo wọnyi ni o tọ, o nilo pupo ti ooru - kii ṣe iru ooru ti adiro rẹ le fa jade, ṣugbọn ooru lati inu irun rẹ.
Ọna ti o dara julọ fun ṣiṣe awọn ọdun ni lati sọ wọn sinu gbogbo awọn ọgbẹ iná ti egungun eedu. Eyi yoo ṣiṣẹ wọn ni iwọn iṣẹju 10, ti o da lori iwọn wọn. Ṣe agbekalẹ awọsanma ti o fẹlẹfẹlẹ ti awọn ẹyín ina ati ki o tẹ awọn eggplants sọtun lori ina. Ṣe awọn fẹlẹfẹlẹ kan ti o gun gun ṣetan lati gba idaduro wọn.
Ilana yii le tun ṣee ṣe lori eroja gas. Ṣe atẹgun gilasi naa si iwọn otutu ti o ga julọ ki o si gbe awọn oṣooṣu lori giramu ti o ni gilasi lori ooru ti o taara. Eyi yoo gba nibikibi lati iṣẹju 10 si 15 fun wọn lati ṣaju nipasẹ patapata. Pa ideri isalẹ lati mu ki awọn ooru grills din.
Fun idi ti ohunelo naa, jẹ ki a ro pe a nlo nipa ọdun kan ti Igba.
02 ti 08
Eggplant ti a mọ
Eggplant ti a manun ni Awọn ọfin. Sabrina Baksh Gẹgẹbi igba ti o ṣe tete n ṣe eran ẹran ti inu yoo fun soke ni ọrinrin rẹ. Eggplants le dabi ẹni ti o gbẹ, ṣugbọn wọn n mu omi pupọ. O jẹ omi yii ti o ni awọn ohun ti o dùn ti igba. Nipa gbigbọn awọn ọdun bi gbona bi o ti ṣee, o yoo jẹ ki omi yi ṣan jade kuro ninu awọ ti o ni awọ.
Nitori iwuwo wọn, awọn eggplants le mu ohun kekere kan ti ooru ati pe yoo tẹsiwaju sise lẹhin ti wọn ti yọ kuro lati inu irun omi. Eyi ni idi ti a nilo wọn fere jinna dipo patapata. Lọgan ti awọ ara wa ni ẹru, ti a ṣawọ ati alaimuṣinṣin, yọ awọn eggplants lati ooru. Awọn eggplants yẹ ki o deflate ati ki o di squishy gbogbo awọn ọna nipasẹ. Mu wọn ni ọwọ ti o tutu, titan lati ṣaju igun naa ni gbogbo awọn ẹgbẹ ki o si yọ wọn kuro ni ina ni kete ti wọn ba ti pari patapata ati pe o ti gba agbara.
03 ti 08
Mimu Eggplant pada
Mimu Igba. Sabrina Baksh Jẹ ki awọn eggplants isinmi ati ki o dara si isalẹ. O ko fẹ pe ẹran ara ti o gbona ju nitori pe yoo ṣe o ṣòro lati ṣiṣẹ pẹlu ati pe oun yoo ṣatunṣe awọn eroja miiran. Gẹgẹ bi awọn oṣupa ṣe dara si isalẹ wọn maa n ṣubu silẹ ti wọn si padanu diẹ sii ninu omi bibajẹ. Jẹ ki wọn tutu si otutu otutu ṣaaju ṣiṣe eyikeyi miiran.
04 ti 08
Peeling Igba
Peeling Igba. Sabrina Baksh Lọgan ti awọn ọdun ti wa ni itura to lati ṣiṣẹ pẹlu, o jẹ akoko lati pa awọ ara. Awọ yii ko dun gidigidi ni aaye yii niwon o ti ni igbona ati iná. Rii daju pe o yọ gbogbo rẹ kuro.
05 ti 08
Eggplant Eran ara
Eggplant Eran. Sabrina Baksh Fi fun awọn ẹran ti o ni ẹyin ti o fi opin si ni ikẹhin lati yọ ikẹhin omi ti o tutu. Ni kete ti a ba ṣe eyi, o ṣetan lati ṣe Baba Ghanoush.
06 ti 08
Awọn Eroja
Baba Ghanoush Eroja. Sabrina Baksh Awọn eroja fun Baba Ghanoush wa ni:
4 cloves ata ilẹ, itemole
3 tablespoons lẹmọọn oje
3 epo olifi epo tablespoons
2 tablespoons tahini
1 iwon eggplants, sisun
1 tablespoon paprika
1 teaspoon ata dudu
1 teaspoon iyọTahini jẹ apẹrẹ simẹnti iru si bota ọpa, ṣugbọn pẹlu awọn irugbin Sesame ju awọn epa. Ọja yii wa ni ọpọlọpọ awọn ile itaja. O ti ri ni ọpọ igba ni awọn ounjẹ Aringbungbun oorun tabi awọn apa ounjẹ ilera. Ti ile-itaja alailowaya rẹ ko ba ni, gbiyanju igbadun itaja ti Mẹditarenia tabi Aarin Ila-oorun.
07 ti 08
Ilana Eroja Titi Titi Dan
Baba Ghanoush Blending. Sabrina Baksh Fi gbogbo awọn eroja (ayafi 1 tablespoon ti epo olifi) sinu Bọọtọ tabi isise ounjẹ. Papọ titi di dan.
08 ti 08
Pari Up
Baba Ghanoush Pari. Sabrina Baksh Tú adalu sinu ekan tabi sẹẹli sita ati oke pẹlu tabili ti o ku ti epo olifi.
Baba Ghanoush ni a maa n ṣe deede bi dip. Ṣe išẹ pẹlu awọn ẹfọ titun ti a ge, awọn eerun igi tabi awọn pita toasted ge sinu awọn apakan triangular.