01 ti 06
Bẹrẹ pẹlu Fresh Artichokes
Artichokes ni Ọja. aughingmango / Getty Images Ko si ohun ti o ngbero ni ṣiṣe pẹlu wọn, o nigbagbogbo fẹ lati bẹrẹ pẹlu awọn artichokes-giga . Awọn ẹya ti kii ṣe ju ti o ga julọ yoo jẹ alakikanju ati ki o gbẹ laibikita ohun ti o ṣe!
Nitorina wa fun awọn atelọlẹ pẹlu awọn irọra, awọn awọ ti o nipọn ati awọn ti o wa ni titun-oju-pari. Gbogbo awọn stems ti a ge yio jẹ brown, ṣugbọn ṣawari fun awọn ti a ko ti gbẹ.
Akiyesi: Lati pa awọn egbe ti a ge lati fifun brown ju Elo lọ bi o ṣe n ṣiṣẹ, ṣe wọn pẹlu iwe-lẹmọọn kan-acid ni lẹmọọn yoo dinku browning.
Akiyesi: Artichoke connoisseurs fẹ atijọ-ti aṣa, awọn ohun elo atẹgun ti o ni ẹgun ati ki o wa awọn ẹya ẹgun ti ko ni agbara nuttiness ti o mu ki awọn artichokes bẹ wuni. Awọn eniyan ti o korira lati wa awọn ika ọwọ wọn sibẹ ati lo nigba ti o n gbiyanju lati mura tabi gbadun igbadun atẹhoho igbadun fẹ awọn ẹya ẹgún.
02 ti 06
Ge Pa agun
Yọ Artichoke jeyo. Maximilian Stock Ltd./Getty Images Ge a kuro ki o si dinku ipilẹ ti atẹgun. Elo ni iwo ti o yọ da lori igbaradi:
- Fun awọn artichokes ti o wa ni steamed akọkọ iwọ yoo fẹ lati jo si ibi mimọ ki atishoki le duro.
- Fun awọn atelọlẹ ti ara Romu tabi awọn atelọlẹ ti a ti gbẹ, yọ nikan browned bit ni opin ki o si fi ọpọlọpọ awọn ti a fi kun-iwọ yoo peeli nigbamii.
03 ti 06
Ge Pa Awọn ẹgún
Gbiyanju Artichoke Leaves. Jerry Young / Getty Images Lo awọn bata meji lati ṣubu kuro ki o si yọ awọn ẹgun igi ẹlẹgbẹ ti o kù silẹ. Igbesẹ yi jẹ aṣayan, ṣugbọn itọnisọna ti o dara julọ fun onjẹra atẹgun (s) ti o ba jẹun bi o ba n ṣiṣẹ iru ẹja atẹgun.
04 ti 06
Ge Pa ade (Thorny)
Gbẹ Ade ti Atishoki. Maximilian Stock Ltd./Getty Images Pa a kuro ki o si yọ ori tabi ade ti atishoki.
Ṣe akiyesi pe igbesẹ yi jẹ aṣayan, ṣugbọn o dara ati dara julọ fun ẹni to jẹunjẹ ti atishoki (s) ti o ba n ṣiṣẹ pẹlu orisirisi ẹgun ti o ni ẹgun.
05 ti 06
Fa fifọ awọn Ilana ti ita
Ṣiṣe awọn Leaves Lati inu Atimiriki. Dave King / Getty Images Gbẹ kuro ki o si yọ awọn kekere, alakikanju, alawọ ewe dudu, awọn leaves lode.
Ni otitọ, igbesẹ yii tun jẹ aṣayan. Ohun ti o jẹ nipa awọn leaves wọnyi, tilẹ, jẹ wọn ko ni eyikeyi "eran" ti o le jẹun lori wọn, nitorina ẹnikan yoo ni lati fa wọn kuro ki o si ṣa wọn kuro laini nini kekere ipanu lati mu wọn lọ si iwe- ẽṣe ti iwọ ko? Pẹlupẹlu, ipele yi ti awọn idẹ n ṣe fun igbadun ti n ṣatunyẹwo ti n ṣalaye ni opin.
06 ti 06
Ṣetan lati Cook!
Awọn irin-ajo Steamed. Nigel O'Neil / Getty Images O ni ayọwọn, atishoki ti o mọ wẹwẹ lati setan tabi sise tabi microwave tabi rosoti tabi gilasi.
Rii daju lati ṣayẹwo bi o ṣe le ṣe itọju awọn atisẹki fun awọn itọnisọna pipe ati awọn ilana fun fifẹ, fifẹ, braising, tabi awọn artichokes ti o niiṣe! O jẹ itọsọna ti o dara julọ nigbati o ba di ni idẹkuba. Lẹhinna ṣayẹwo jade Dipping Sauces fun Artichokes .