Gbogbo Nipa Artichokes

Artichokes le jẹ intimidating. Diving sinu awọn leaves prickly le yorisi awọn olopa ika ati ọpọlọpọ awọn ibanuje. Ṣugbọn nigbati o ba ṣoro lati ya iru omi naa, o ni ẹsan pupọ, iyọdaju tannic, esi ti o dara julọ. Mo fi ọ han bi o ṣe le ra, tọjú, gige, ati ṣiṣe awọn artichokes isalẹ ki o le yi awọn ẹrun-ẹgun ẹlẹgbẹ ti orisun omi (ati, si ipele ti o kere julọ, ṣubu) sinu awọn itọju ti o dun.

• 01 ti 07

  Nigba wo Ni akoko Atishoki?

  Ọpọlọpọ ninu awọn irugbin inisirika ti owo ni US ti wa ni dagba ni ilu California nibiti ikore atishoki akọkọ wa ni gbogbo orisun omi (Oṣù nipasẹ Okudu). Keji, irugbin kere ju fun ikore isubu.

• 02 ti 07

  Bawo ni lati yan & itaja Awọn atisọki

  Wa awọn atelọlẹ pẹlu awọn akọle ti a pari - awọn leaves yẹ ki o ṣafọlẹ ni kia kia, awọn fẹlẹfẹlẹ kekere. Gbogbo atishokii yẹ ki o duro ati ki o lero fun iwọn rẹ. Igi naa yoo jẹ brown ti o ba ge diẹ sii ju wakati diẹ sẹyin, ṣugbọn ko yẹ ki o lero boya slimy tabi gbẹ.

  Jeki awọn artichokes loosely ti a we ninu ṣiṣu ni firiji. Fresh artichokes yoo ṣiṣe soke to ọsẹ kan, ṣugbọn bi gbogbo awọn veggies ni o dara julọ Gere lẹhin ikore ti won ti lo.

• 03 ti 07

  Bi o ṣe le ṣe awọn Atunṣe Tuntun

  Artichokes jẹ egungun olokiki - bi ebi npa ti akọkọ eniyan lati jẹ atishoki kan, ti njẹ ẹrin. Sibẹ awọn ẹgún wọnni ni o ni rọọrun. Awọn olutọju abojuto le lo awọn iṣọra nikan. Awọn iyokù wa le yọ awọn ẹgún kuro ni awọn leaves ṣaaju ki o to bẹrẹ.

• 04 ti 07

  Bawo ni lati Gba Odun Atimiriki

  Lati gba okan - ile-iṣẹ ti ẹran-ara ti atishoki ti o mu ki awọn ẹgún naa ṣe pataki lati jagun - wo itọsọna yii si Bi o ṣe le ṣagbe Awọn ọkàn atẹṣẹ .

• 05 ti 07

  Bi o ṣe le ṣe itọju awọn ẹda ọmọde

  Awọn atelọmọ ọmọde jẹ awọn atelọki ti o n dagba sii kere, awọn kii kii ṣe diẹ tabi awọn ẹya ti ko tọju ti awọn aworan atẹka ti o tobi julọ. Awọn "choke" - Layy Layy lori ọkàn - ko fẹrẹ fẹrẹ bi awọn ti o ni idagbasoke bi o ti wa ni awọn ohun elo ti o tobi julo ati ni igbagbogbo jẹun. Eyi ṣe n ṣe igbasilẹ awọn isọdọki ọmọ diẹ rọrun, fun atishoki ni gbogbo ọna, ju awọn apẹrẹ nla lọ. Wo Bi o ṣe le Yatọ Awọn Artichokes Awọn ọmọde .

• 06 ti 07

  Bi o ṣe le Cook Artichokes

  Ọna ti o rọrun julọ ati ọna ti o rọrun julọ lati ṣaju awọn iṣẹ atimọra jẹ nipa fifẹ wọn . Ṣeto awọn atelọlẹ ti o mọtoto / ti a ti tuwọn ni 1/2-inch ti omi salted pẹlu titẹ pọ tabi meji ti oṣumọ lemoni ninu rẹ. Mu wá si sise, bo, dinku ooru si simmer, ati ki o ṣun titi o le fa rọọrun lati yọ irun atokun. (O tun le ṣe atẹgun atẹgun ni ipara-onitafu .) Jẹ ki tutu kan bit ati ki o sin gbona pẹlu bota yo o tabi jẹ ki itura dara ati ki o sin pẹlu mayonnaise tabi aioli (ri awọn nla dips fun awọn artichokes steamed ).

  Wa awọn ọna diẹ sii lati ṣe atẹgun awọn atimọra, ati awọn ilana atishoki ti o gbayi.

• 07 ti 07

  Bi o ṣe le Cook Art Artichokes

  Awọn atelọmọ ọmọde ni o rọrun julọ - ko si ye lati ṣe aniyan nipa ikunra - ati diẹ sii ti ibanujẹ - o nilo diẹ ninu wọn lati sin nọmba kanna ti awọn eniyan - ju awọn atẹgun ti o tobi ju lọ. Gbiyanju ọkan ninu awọn ilana ti o dara julọ ti o ba wa kọja kan ti o dara ti awọn ọmọ artichokes:

  • Sauteed Baby Artichokes pẹlu Ata ilẹ ati Mint
  • Crispy Baby Artichokes
  • Awọn Artichokes Arin Marinated