Pollo a la brasa jẹ ami ti adie rotirie ti o jẹ ayẹyẹ ti o jẹ gbajumo julọ ni Perú, ati pe o wa ni ilu okeere daradara. Oko adie ti o dara julọ ni a ṣe agbejade nipasẹ awọn oluṣowo Swiss meji ni Lima ni awọn ọdun 1950, ni ile ounjẹ La Granja Azul (eyiti o ṣi ṣi loni).
Mo nifẹ adun pollo a la brasa ṣugbọn mo maa fẹ awọn ọpọn adie oyinbo ti ko ni alaiṣẹ si adie ti a ni gbigbẹ (ati pe emi ko ni irun rotisserie). Awọn ọlẹ adie yii ni a sọju pẹlu itọju nla kanna, pan ti sisun, lẹhinna pari ni adiro. Abajade jẹ adie adẹtẹ pẹlu awọn toonu ti igbadun Peruvian.
Ohun ti O nilo
- 4 si 6 adiyẹ igbaya adie
- 3 limes
- 4 cloves ata ilẹ
- 1 teaspoon cumin
- 1 tablespoon gaari
- 2 tablespoons
- Mint leaves (ge alabapade)
- 2 paprika teaspoons
- 1 si 2 teaspoons Ata koriko
- 1 teaspoon oregano
- Eyi je eyi: 1 soso Go to ni ọdun (
- Sazon Goya pẹlu coriander ati annatto)
- 1 tablespoon
- aji panca chile ata lẹẹ
- 1 tablespoons soyi obe
- 1 tablespoon kikan
- 4 epo-ounjẹ tablespoons
- Iyọ ati ata lati lenu
- 2 si 3 tablespoons bota (tabi
- epo olifi )
Bawo ni lati Ṣe O
- Brine awọn ọlẹ adie: Gbe adie sinu ekan nla kan ati ki o bo pẹlu omi tutu. Fi 2-3 tablespoons ti iyo ati oje ti 2 limes si omi. Fúnrati titi o fi ṣetan lati Cook (awọn wakati pupọ tabi moju).
- Ṣe awọn iṣere omiran: Ni idapọmọra kan tabi awọn eroja ounjẹ, jọpọ awọn ata ilẹ, Mint, kumini, suga, paprika, ata ilẹ, oregano, aji pan paste, sazon goya, kikan, soy obe, oje ti orombo wewe ati epo epo. Ṣiṣe titi di dan. Akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu.
- Ṣọ ọgbẹ adie ati ki o gbe ni aifọwọyi aijinlẹ. Epo adie pẹlu marinade, titan si aso. Jẹ ki adie ṣe ominira fun wakati kan.
- Ṣiyẹ adiro si 350 F. Ooru bota tabi epo olifi ni eru skillet lori alabọde-giga ooru. Awọn ọpọn adie oyinbo, ni awọn ipele ti o ba jẹ dandan, titi ti o fi jẹ browned ni ẹgbẹ mejeeji.
- Fi awọn ọpọn adie ti o wa lori ibi ti a yan ati pari sise ni adiro fun iṣẹju 8 si 10, tabi ni titi o fi jinde adie nipasẹ (ge sinu nkan kan ki o ṣayẹwo lẹhin iṣẹju 5 ni adiro - adie ko yẹ ki o jẹ Pink ati awọn juices yẹ ki o ṣiṣẹ ).
- Yọ kuro lati adiro ati ki o sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 988 |
| Ọra pupọ | 62 g |
| Ọra ti a lopolopo | 14 g |
| Ọra ti a ko peye | 30 g |
| Cholesterol | 279 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 499 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 15 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 90 g |