Awọn ipele mẹjọ ti eran malu ni Amẹrika ati Bawo ni wọn ti ṣe ipinnu
Eto eto iṣatunkọ oyinbo ti Amẹrika ti Orile-ede Ọkọ Amẹrika ti ndagbasoke nipasẹ jẹ eto isọdọmọ ti a fi nilẹnu ti o da lori idiyele ti eran ati ipele ti fifun ọra . Awọn ifosiwewe meji wọnyi jẹ awọn afihan ti aifọwọyi ti eran malu. Eran malu ti a fun ni ipele ti o ga julọ jẹ maa n lati ọdọ malu kekere ati pe o ni diẹ sii ti o dara.
Lati gba iṣagbeye USDA lori ẹran malu , awọn oniṣẹ gbọdọ sanwo fun olutọju ti a ṣe ayẹwo lati mu awọn ẹran malu ni ile-ẹran.
Lọgan ti a ba ti pa eran malu naa, olupese gbọdọ ni ibamu pẹlu awọn ibeere alalejọ ti Iṣẹ Abo ati Iwakiri Ounje ti o ṣeto. Awọn onibara le wa iṣeduro USDA lori aami apele.
Awọn nọmba onjẹ ti eran malu ti USDA ṣe pataki, nikan ni oke marun ti a n ta si awọn onibara. Awọn onipẹ kekere jẹ julọ lo igba fun sisẹ ati lo ninu awọn ọja ti a fi sinu ṣiṣan.
USDA Beef Grades
Eyi ni awọn nọmba mẹjọ USDA ti eran malu, nibiti a ti rii wọn, awọn lilo wọn ati awọn ọna sise sise.
US NOMBA - Eyi ni ipele ti o ga julọ ti eran malu pẹlu julọ ti o sanra. Onjẹ yii jẹ tutu pupọ ati awọn iroyin nikan fun nipa 2.9 ogorun ninu gbogbo eran malu ti o ni akọ. US NOMBA ti wa ni ipamọ nigbagbogbo fun awọn ile-iṣẹ ile-ije to gaju. Nitoripe eran malu yii ni ipele ti o ga julọ ti o ni fifọ sanra, o dara julọ fun awọn ọna ṣiṣe ooru gbigbẹ . Awọn wọnyi ni awọn ohun ọdẹ, grilling, frying, broiling, ati yan.
US Ṣiṣe - Akara oyinbo ti o yan ni o gbajumo si awọn onibara ni awọn fifuyẹ ati awọn ounjẹ.
Eran malu yi ni iye ti o dara pupọ, paapaa ti o kere ju US NOMBA. Awọn US Ṣiṣe awọn iroyin fun ni iwọn to 50% ninu gbogbo eran malu ti o ni akọ. Aini oyin yii le ṣee ṣe deede pẹlu boya gbẹ tabi awọn itanna ooru tutu laisi nfa ooru gbigbona. US Choice jẹ ipese aje ti o dara julọ si US NOMBA.
O le ni irun, din-din, ṣe ọdẹ tabi beki oyin yii bi daradara bi ipẹtẹ tabi ṣe agbẹri.
US Yan - Yan eran malu jẹ tun ni opolopo ni ọja tita ọja. O jẹ diẹ sii siwaju sii ju US Choice ati ki o duro lati wa ni kere ju tutu tabi sisanra ti. US, Yan ni a npe ni "O dara." Nitori awọn ohun elo kekere ti o wa ninu ẹran yi, o yẹ ki o wa ni ipamọ fun awọn ọna ṣiṣe ooru gbona tutu lati dena gbigbe. Awọn ọna ooru ooru tutu pẹlu fifẹgbẹ, fifẹ, fifẹ, ati fifọ. Sise ni sisẹ kukuru jẹ apẹẹrẹ kan. Awọn ọna wọnyi ṣe iranlọwọ lati fọ awọn okun alakikanju.
AMẸRIKA AMẸRIKA AMẸRIKA ati AMẸRIKA AMẸRIKA - Awọn ipele onilọye ati Awọn iṣowo ti o kere pupọ ni akoonu ti o nira ati o le jẹ ti o kere pupọ. Nigba ti o ta ni tita ọja titaja ti wọn ma n ṣii ti a ko ti ṣawari tabi ti a fi aami si labẹ awọn ọja iṣowo brand ati tita fun owo kekere. Wo nipa lilo awọn itanna ooru tutu lati ṣin eran malu yii. Wọn dara fun ipẹtẹ ati awọn ilana fifun kuru ti yoo ṣe wọn kere si alakikanju, ṣugbọn irun tabi frying le mu ki eran ti gbẹ ati eran.
Ohun elo Lilo, Ṣiṣe, ati Awọn Imọlẹ Canner - Awọn onipò wọnyi le jẹ patapata ti ko ni irọra ti o sanra tabi ge lati awọn ẹran agbalagba. Awọn ipele ti o wa ni ipolowo nigbagbogbo fun ṣiṣe awọn ọja ọja ti a ti ni ilana ati awọn ọja ti a fi sinu ṣiṣan.