Sanddabs , tun tunka "sand dab," jẹ adun agbegbe kan lori etikun America ni Pacific. Wọn jẹ kekere awọn alaṣọ ti ọpọlọpọ awọn n ṣe fry nìkan ni epo. Yi ohunelo nlo ọna atijọ Spencer ti adiro-frying, eyi ti o nlo diẹ kere ju ọrá. Ṣugbọn o jẹ ko dara diẹ nitoripe mo da apẹrẹ mayonnaise ti ile ti o ni ile lori ẹja ṣaaju ki o to sẹ wọn ni breadcrumbs. Mo sin pẹlu eyi ti o ni itọsi, ooru saladi ti awọn tomati, piha oyinbo , oka ti o dun ati alubosa dun.
Ohun ti O nilo
- 8-12 Awọn laabu ti a ti fi larin laisi
- 1 si 1 1/2 agolo akaracrumbs
- 1 ẹyin ẹyin
- 2 teaspoon lẹmọọn oje
- 1 teaspoon omi
- 1/2 teaspoon
- iyo iyo kosher
- 3/4 ago epo olifi
- 1 awọn tomati oṣu (alabapade)
- 2 avocados
- 1 ọkà ọkà dun
- 1/2 Alubosa Vidalia (tabi awọn alubosa miiran, gegebi daradara)
- 2 tablespoons parsley (ge)
- Iyọ lati ṣe itọwo
- Ori dudu lati lenu (ilẹ titun)
- 2 epo olifi epo tablespoons
- Oje ti 1 lẹmọọn (tabi 2 limes)
Bawo ni lati Ṣe O
Mayonnaise
- O dara, o ko ni lati ṣe mayo - o le lo awọn itaja-itaja, niwọn igba ti o jẹ didara didara. Ṣugbọn mayonnaise jẹ rọrun lati ṣe ati awọn ti n ṣe awọn ile ti o dara ju pe emi yoo fun ọ ni ilana nibi.
- Ni ekan kan, fi awọn ẹyin ẹyin, 2 teaspoons lẹmọọn oje, teaspoon ti omi ati 1/2 teaspoon ti iyo kosher ati ki o dapọ daradara pẹlu waya whisk.
- Fi lọra ni agogo 3/4 ti epo olifi nigba ti o nkan ni irọrun. O gbọdọ whisk ni kiakia ki o si fi epo pupọ lọra: Lọgan ti o ba ni iye ti a ti pese fun, o le sinmi diẹ, lẹhinna tẹsiwaju lati fi iyokuro kun.
- Rẹ mayo yoo jẹ ofeefee ati ki o tayọ ju awọn aṣa-itaja ti ikede. O tun yoo jẹ diẹ ti idibajẹ, nitorina fi sii sinu firiji fun bayi.
- Ṣaṣi rẹ lọla si iwọn 475.
Saladi
- Ge awọn tomati sinu awọn chunks ti o tobi, lẹhinna ṣe kanna pẹlu idọkuro, ki o si fi wọn sinu ọpọn kan. Bo pẹlu oje lẹmọọn.
- Fi awọn alubosa daradara ati parsley kun daradara, ki o si fi kun ọkà naa dun. Lo ọbẹ kan lati ge awọn ekuro lati inu awọn ọkà; Nigba miiran o ṣe iranlọwọ lati ge awọn apo ni idaji akọkọ.
- Ilọ ohun gbogbo papọrara - maṣe ṣe awọn abojuto - ni afikun epo olifi, iyo, ati ata dudu lati lenu. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati fi silẹ ni iwọn otutu yara.
- Mu ẹja naa ati awọn mayo jade ki o si kun ijinlẹ ti o jinlẹ, bakannaa pẹlu awọn breadcrumbs.
- Fẹlẹ (tabi bibẹkọ ti lo - ma ṣe lo awọn ọwọ ọwọ mi) Mayo nipọn pẹlẹpẹlẹ si awọn igi iyanrin, lẹhinna, dani wọn nipasẹ iru, fi ọkan ṣan ni akoko kan sinu ekan ti awọn akara.
- Mu ẹja naa soke nipasẹ iru lẹẹkansi ki o si ṣii apa keji si awọn breadcrumbs. Rii daju pe wọn dara ati bo.
- Fi ẹja wọ ẹja ti o ni awọ dudu ti o ni oju soke lori pan pan ti a ti n pa, apoti kúkì, iyẹfun opo tabi ohunkohun ti o fẹ lati ṣun wọn sinu. Mo lo silip siliki siliki ti onjẹ lori kuki kuki kan.
- Cook ni lọla fun iṣẹju 6-12 - o n wa brown brown. Ma ṣe ṣiṣi.
- Lati sin, gba ẹja jade, jẹ ki wọn sinmi iṣẹju kan tabi meji, ki o si ṣeto ọkan tabi meji lori awo pẹlu iwọn brown goolu soke. Akara onjẹ ko ni jẹ ti o ṣan, ṣugbọn o yoo jẹ ohun ti o dara ati pe a ti pinnu lati ṣe iranlowo awọn titẹ si apakan ati awọn igbẹrin iyanrin.
- Ọti-waini funfun ti o dara gẹgẹbi Roussanne tabi Chardonnay buttery kan dara pẹlu eyi, ṣugbọn bẹ jẹ ọja tabi ọti oyinbo pilsner.