O ti ṣiṣẹ gidigidi lati gba ki o jẹ ki o jẹun iwukara rẹ ki o si jẹ ki iwukara naa wa laaye ati ki o dun. O tun ti ri pe o ko ni akoko lati beki akara oyinbo lẹẹkan tabi lẹmeji ni ọsẹ. Ko si ye lati tẹsiwaju lati lo iyẹfun deedee tabi ni fifun ni kikun lori ibẹrẹ rẹ.
Dipo ki o da omi ti o pọ julọ silẹ si sisan, gbe e sinu hibernation ki o si din tabi ṣaju rẹ. Iwukara naa le yọ ninu awọn iwọn otutu tutu ati ki o ṣagbe nigba ti o ba fẹ ṣun akara lẹẹkansi.
Kilode ti o fi Njaja Ṣẹhin Ifunni Rẹ?
Awọn alakoso Sourdough gba iṣẹ kan , eyi ni idi ti ọpọlọpọ awọn oludẹ yan yan lati yago fun iru awọ yii. Ti o da lori akoko ati iwọn otutu ni ibi idana ounjẹ rẹ, o le nilo lati fun ifunni rẹ jẹ bi igba lẹẹkan lojoojumọ. Ni awọn osu ooru, o le paapaa ri pe o ni iwukara diẹ ju ti o nilo lọ.
Otitọ ni pe ọpọlọpọ awọn ti wa nìkan ko ni akoko lati fi ọkan diẹ chore si akojọ ojoojumọ wa si-ṣe. Awọn alakoso Sourdough le ṣee gbagbe, ati iwukara yoo ku ti ko ba jẹun lori iṣeto.
Ojutu si iṣoro yii jẹ lati pa olutọju naa ni ipo otutu ti o ni itọju, eyiti o din iṣẹ iṣe iwukara iwukara . O jẹ idahun pipe fun agbẹṣẹ onjẹ alaṣẹ ti o ṣe alakoso ti o fẹ lati tọju pe alamọde pipe ti o laaye ṣugbọn tun fẹ lati yago fun itọju naa.
Awọn aṣayan rẹ ni lati tun firiji tabi di asalẹ rẹ. Ni ọna kan, o yoo daabobo awọn oganisimu ati, ni kete ti wọn ba ti gbin ati ti o pada si ipese kiko, wọn yoo jẹ igbesi-aye bi wọn ti jẹ.
Frozen vs. Refrigerated Starter Storage
Ṣiṣe pinnu boya lati di tabi firiji rẹ Starter Starter jẹ ọrọ ti ara ẹni. Awọn ifosiwewe ti o nilo lati ro ni bi igba ti o fẹ lati beki akara akara oyinbo.
Ti o ba fẹ lati ṣẹ oyinbo lẹẹkan ni gbogbo ọsẹ meji tabi ni ẹẹkan ni oṣu, irunju jẹ aṣayan ti o dara julọ.
Ni apa keji, ti o ba fẹ tọju ibẹrẹ kan fun igba pipẹ, didi ni ọna lati lọ. Eyi jẹ apẹrẹ ti o ba mọ pe o ko ni yan fun osu kan tabi meji, tabi nigba ti o ba rin irin-ajo, tabi ti o ba fẹ lati tọju Starter Starter kan ati lo o ni awọn akoko pataki.
Ni awọn igba mejeeji, ko si ye lati tọju Starter. O yoo lọ dormant, Elo bi agbateru ni igba otutu hibernation, ati ki o yoo ko nilo afikun awọn iyẹfun ati omi lati tọju rẹ laaye.
Bi o ṣe le ṣe atunyẹwo Ibẹrẹ Alakoso
Boya o yan lati di gbigbọn tabi fifẹ rẹ ti o ni iyẹfun rẹ, iwọ yoo nilo lati gbero fun idẹ rẹ. O dara julọ lati gba ọjọ 2-3 fun olutẹẹrẹ lati dara si ati ki o tun ṣiṣẹ lọwọ. Ni akoko yii, rii daju pe o jẹ ifunni lati ṣe ifunni ni ibẹrẹ ati rii daju pe akara akọkọ rẹ jẹ aṣeyọri.
- Fi ago kan ti agunni ti o nṣiṣẹ lọwọ rẹ sinu idẹ kan pẹlu ideri-ideri-ideri.
- Ti o ba jẹ olubajẹ pupọ kan, o le ni o dara ju ti o sọ di pupọ. Lati ṣe bẹ, fi iyẹfun awọn ẹya meji ati apakan apakan omi (o le fi awọn iyẹfun deede ati awọn omi lẹhin imorusi lati mu u pada si ipo omi diẹ sii).
- Fi aami si idẹ ki o gbe si ni agbegbe ti o tutu julọ ti firiji.
- Fọwọkan ibere rẹ lẹẹkan ni oṣu.
- Nigbati o to akoko lati beki, yọ akọle naa kuro ki o jẹ ki o gbona.
Bi o ṣe le fa igbẹkẹle Fifun-jinlẹ
Alisaaati jẹ ojutu ipamọ ipamọ igba pipẹ rẹ, ati pe ko nilo ounjẹ. Imọran kanna kan fun iṣeto-iṣaju iṣa akara oyinbo akọkọ rẹ. Sibẹsibẹ, nitori ti otutu otutu otutu, o le fẹ lati gba ọsẹ kan ni kikun fun it lati gbona ati ki o di agbara patapata. Gbogbo Starter jẹ kekere pupọ, nitorina lo idajọ ti o dara julọ lori imọran ara ẹni.
- Gbẹ ọkan ife ti Starter ninu ọkọ ofurufu-aabo tabi apo apo.
- Nigbati o ba nilo, yọ oluṣeto naa kuro lati ọti-aisabi ki o si jẹ ki o tan ni iyẹfun kan.
Bi o ṣe le mu Starter kan jade kuro ninu iderun
Oluṣe rẹ yoo nilo ounjẹ bi o ti ṣe yẹ. Iwukara jẹ ẹya-ara ti ebi npa ati ki o nilo ifunra lati jade kuro ninu hibernation ti o fi agbara mu u. Fun idi eyi, o ṣe pataki ki o pada si ibẹrẹ kikojọ ṣaaju lilo rẹ fun akara akọkọ.
Iye akoko ti o nilo lati ṣe atunṣe akọọkan ti a fipamọ ni lilọ si dale lori idanilaraya rẹ pato ati afefe ti ibi idana ounjẹ rẹ. O le jẹ setan fun akara laarin ọjọ 2-3, tabi o le gba diẹ diẹ sii ju ọsẹ kan lọ. Bọtini ni pe ki o gba o pada si ipo ti n ṣiṣẹ lọwọ bi iru ti o wa ṣaaju didi.
- Ni ọjọ akọkọ, yọ akọọlẹ kuro lati firiji ki o si sọ sẹhin idaji rẹ. Fifun o bi deede. Ti o ba nilo, ṣe ifunni ni nigbamii ni ọjọ (ti o ba mu u jade ni owurọ, tun jẹun ni alẹ).
- Tesiwaju sii nmu olugba naa ni ẹẹkan tabi lẹmeji ọjọ bi o ṣe n ṣe deede titi o fi di agbara bi o ti jẹ ṣaaju didi.
- Nigbati o ba ṣe akiyesi pe iṣẹ idagba jẹ idurosinsin, o ti ṣetan fun ounjẹ akara.