Kọ bi a ṣe le lo awọn iru iwukara ti o yatọ lopọ
O le lo awọn wiwa gbẹ ati alabapade nigbakugba ni awọn ilana ti o pe fun ọkan tabi awọn miiran. Itọsẹ iyara yii sọ fun ọ bi.
Bawo ni lati paarọ iwukara Gbẹra Nṣiṣẹ Fun Ikara Yara
Ewú-gbẹrẹ ti a nṣiṣe lọwọ jẹ iwukara ti o gbẹ deede titi di opin ọdun 20. O gbọdọ jẹ rehydrated ni omi ṣaaju ki o to ni afikun si awọn esufulawa; lo diẹ ninu awọn omi lati inu ohunelo lati ṣe eyi. Nigbagbogbo, o le ṣe idanwo iwukara pẹlu oṣan gaari bi o ti n ṣe rehydrates (proofing).
Ti o ba nwaye tabi foomu fọọmu lori oju omi ni laarin iṣẹju 10 ti o fi omi kun (110 si 115 F) ati ti nmuro iwukara rẹ jẹ ṣi laaye.
Akara iwukara ti a ṣe ni a wọpọpọ ni awọn apo kekere ati tita ni awọn ile itaja ounjẹ ni US ati Europe. Ko ṣe pataki bi iwukara iwuṣe bi o ṣe nilo iwukara ti o gbẹ diẹ nigba ti o ba rọpo:
- 1 package nṣiṣẹ iwukara iwukara = nipa 2 1/4 teaspoons = 1/4 iwon haunsi = 7 giramu
Lati lo iwukara sisun ti n bẹ lọwọ dipo idẹ (ounjẹ akara) iwukara ni ohunelo kan, ṣe isodipupo iye iwukara iwukara nipa 1.25.
- 1 teaspoon ese (iṣọ akara ) iwukara = 1 teaspoon 1/4 ti iwukara iwukara ti nṣiṣe lọwọ.
- 1 teaspoon ṣiṣẹ gbẹ iwukara = 3/4 teaspoon iwukara iwukara
- 1 iwukara owurọ ti a ṣe ipese (2 teaspoon 1/4 tabi 7 giramu) = 1 1/4 iwukara iwukara ti nṣiṣe lọwọ (2 teaspoons 4/5 tabi fere 9 giramu).
Bawo ni lati ṣe aropo Ikara Kan lẹsẹkẹsẹ fun iwukara Gbẹra ti Nṣiṣẹ
Akara lesekese, tun mọ bi nyara ni kiakia, igbiyanju kiakia, dide kiakia ati / tabi iwukara iwukara ounjẹ , jẹ ẹda iwukara iwukara pẹlu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣi ju awọn iwukara ti a ti gbẹ lọwọ.
O fa omi diẹ sii ni kiakia ki awọn diẹ iwulo iwukara le jẹ ki ẹrọ wọn lọ ni kiakia, igbelaruge iṣeduro akara naa. Awọn iwukara ti a ti mọ ni a tun ṣe sinu awọn eroja ti o dara julọ, tun ṣe igbiyanju irun-gbigbe.
Akara iwuran ni igba diẹ ni gbowolori ati pe a le fi kun si awọn ohun elo ti o gbẹ lai ṣe atunṣe tabi imudaniloju akọkọ.
Nitori awọn eroja gbigbona gba diẹ ninu awọn ooru lati inu omi ti o gbona, o le lo omi ti o ni itọra diẹ, 120 si 130 F, lati ṣe esufulawa ayafi ti ohunelo naa ba npe fun omi ti o ga ju (ti o lọ pẹ). O le yan lati ṣe afiwe iwukara yi ti o ba dagba tabi ti kọja ọjọ ipari rẹ. Lo diẹ ninu awọn omi fun ohunelo lati ṣe eyi.
- Mu iye iwukara iwukara ti nṣiṣe lọwọ ni ohunelo nipasẹ 0.75 lati ṣawari iru iwukara ti o yẹ lẹsẹkẹsẹ ti o yẹ ki o lo.
- 1 iwukara iwukara ti nṣiṣẹ lọwọ (2 1/4 teaspoons) = 1 2/3 teaspoon iwukara ese
- 1 teaspoon ṣiṣẹ gbẹ iwukara = 3/4 teaspoon iwukara iwukara
Bawo ni lati ṣe aropo iwukara gbigbẹ fun iwukara titun
Akarakara titun, tun mọ ni iwukara akara oyinbo (nitori pe o ti tẹ sinu akara oyinbo kan tabi dènà) tabi iwukara ti a fi sinu awọ, jẹ ọja ti o ni ẹwà. O ṣe afikun awọn ohun elo ti a yan pẹlu ẹdun ti o ni ẹyẹ, itunra ti o dara ti iwukara iwukara ko ṣe. O le dahun ni kukuru diẹ ju iwukara ti a gbẹ, ṣugbọn iyatọ jẹ iwonba. Ni ikọja, iwukara iwukara ni ọna kanna, boya alabapade tabi ti o gbẹ.
Akara oyinbo titun ni a ti dagba ni broth ti o jẹun, awọn broth lẹhinna ni a kuro nipasẹ centrifugation, ati iwukara ti wa ni pipaduro pupọ ni awọn iwọn kekere. O ni aye igbesi aye diẹ diẹ ninu awọn ọsẹ diẹ, ti a bawe si awọn osu tabi ọdun paapa (ninu firisa) fun iwukara iwuran.
Akarakara titun jẹ diẹ gbowolori ju iwukara iwulo ati pe ko si ni ọpọlọpọ awọn agbegbe ni Amẹrika. O nlo nigbagbogbo ni awọn bakeries.
Ni Germany, iwukara titun wa ni awopọ 40-gram (ni iwọn 1,5 iwo), to lati ṣe 500 giramu (1.1 poun) ti iyẹfun funfun jinde ni iwọn wakati kan. Ni AMẸRIKA, awọn oṣuwọn 0.6 ati awọn ounjẹ 2-ounjẹ ti wa ni tita ni apakan ti a fidi si, paapaa nitosi awọn wara ati bota.
Nitoripe iwukara titun ni ọrinrin ninu rẹ, o yẹ ki o lo awọn igba mẹta ni iwukara titun ni iwuwo fun agbara kanna ti iwukara lojukanna ati 2.5 igba iye ti iwukara iwukara ti nṣiṣe lọwọ.
- 7 giramu iwukara lojukanna 1/4 ounjẹ iwukara lojukanna = 2 1/4 teaspoons iwukara lojukanna = 21 giramu iwukara titun tabi 1 1/4 awọn bulọọki (iwọn 0.6-ounce) tabi nipa 1/2 apo (iwọn 2-ounce) iwukara titun .
- 1 teaspoon iwukara lojukanna (3 giramu) = 1/2 Àkọsílẹ (0.6 Iwọn ounjẹ) iwukara titun.
- 7 giramu ti iwukara ti a ti nṣiṣe lọwọ = 2 teaspoons 1/4 ti iwukara iwulo ti nṣiṣe lọwọ = 17.5 giramu iwukara titun = 1 Àkọsílẹ (0.6-iwon iwonba) tabi 1/3 eka (iwọn 2-ounce) ti iwukara titun.
- 1 teaspoon sisun iwukara ti nṣiṣe lọwọ = 1/3 Àkọsílẹ (0.6-ounce iwọn) ti iwukara iwukara.
Jẹri daju iwukara iwukara nipa didi o sinu omi gbona (110 F) pẹlu pin ti gaari. Aruwo lati tu. Duro fun iṣẹju mẹwa 10 ki o ṣayẹwo fun ile-foomu.
Lati lo iwukara titun ni ohunelo kan, o le ṣe kanga ni aarin awọn eroja ti o gbẹ, ṣubu si iwukara titun, ki o si bo pẹlu awọn olomi gbona ati ki o gbe soke diẹ ninu awọn eroja ti o gbẹ sinu awọn olomi. Duro titi aami fọọmu, lẹhinna tẹsiwaju dapọ.
O tun le tu iwukara titun ni kekere kan ti omi rẹ ati ki o fi sii si ekan pẹlu awọn iyokù omi. Tẹsiwaju gẹgẹbi o ṣe deede pẹlu idẹjẹ ati imudaniloju. Fikunra nigbagbogbo tabi tu iwukara titun ni awọn olomi ṣaaju ki o to dapọ tabi kii yoo pin kakiri jakejado esufulawa.