Opo Wọpọ jẹ ọkan ninu awọn ilana Faranse ti a mọ ni ayika agbaye, sibẹ ọpọlọpọ awọn eniyan ro pe ohunelo naa jẹ fun adie. Coq au vin, tabi rooster ni ọti-waini, ni a ṣẹda bi ọna ti o tayọ lati ṣe iyipada ti o lagbara, ẹiyẹ atijọ ni awọn talaka talaka. Loni, adie lo ni lilo pupọ ati ṣi ṣẹda ẹja ti o gbayi, ṣugbọn ti o ba le gba ọwọ rẹ lori ẹyẹ atijọ, ṣe idanwo ohunelo gidi.
Opo ọti oyinbo jẹ o tayọ, ounjẹ tutu ti o nilo diẹ ẹ sii ayafi ti ọti-waini to dara.
Ohun ti O nilo
- 5 Lb chicken, rinsed, patted gbẹ, ge sinu 6 awọn ege pupọ
- 2 Karooti alabọde, ge sinu awọn chunks
- 2 alabọde alabọde alabọde (ge)
- 1 igi ọka seleri, (ge)
- 1 tomati alabọde, (ge)
- 2 ibọwọ ata ilẹ (itemole)
- ½ teaspoon si dahùn o thyme
- 1 bunkun bunkun
- 2 tablespoons alabapade parsley (ge)
- ½ teaspoon ilẹ dudu ata
- 5 agolo waini pupa pupa
- ¼ ago Cognac
- ¼ canola tabi
- epo olifi-afikun-ina
- 1 teaspoon iyọ
- 2 teaspoons gaari
- 8 ounjẹ alubosa alubosa
- 8 ounjẹ olu (ti a ti mọ wẹwẹ ati ti a ti ge wẹwẹ)
- 6 ounṣi didara ẹran-ẹlẹdẹ ti a ge wẹwẹ (ge)
- 2 bota ounjẹ tablespoons (rirọ)
Bawo ni lati Ṣe O
Fi adie sinu iho nla, jin, sẹẹli casserole ti kii ṣe atunṣe. Layer awọn Karooti, alubosa, seleri, tomati, ata ilẹ, thyme, bunkun bunkun, parsley, ati ata bẹẹni lori awọn ege adie. Ni ekan kekere, dapọ mọ ọti-waini pupa, Cognac, ati epo. Wọpọ ikojọpọ ọti-waini lori ẹfọ ati adie, ati ki o si ṣe amọ adalu ni moju, fun wakati 8-12.
Ṣe ṣagbe adiro si 425F. Yo 3 tablespoons ti bota ni kan tobi skillet lori alabọde-ga ooru.
Yọ iṣiro kọọkan ti adie lati marinade, daju omi naa, ki o si brown wọn ni ẹgbẹ kọọkan. Fi ẹhin adiro sile, ẹyẹ awọn ẹfọ jade kuro ninu marinade, ki o si ṣe wọn wọn ni skillet fun iṣẹju 5, titi ti wọn yoo bẹrẹ si ni tutu.
Ṣeto awọn adie ni ijinlẹ casserole, gilasi gilasi, gbe awọn ẹfọ lori adie, ki o si tú omi ti o wa ni ipamọ lori erupẹ. Wọ iyọ ati suga lori adalu, bo, ki o si ṣẹbẹ rẹ ni adiro ti o ti kọja fun iṣẹju 20.
Lakoko ti adie ti yan, yan awọn ẹran ara ẹlẹdẹ ni skillet titi ti o fi jẹ pe o wa ni ẹyọrin ki o si ṣokuro lati ya. Tú gbogbo wọn ṣugbọn fẹrẹ meji tablespoons ti girisi ẹran ara ẹlẹdẹ ati ki o sọ awọn olu ati alubosa lori ooru alabọde fun iṣẹju 6-8, titi ti wọn yoo tan-tutu. Nigbati adie ba ti jinna fun iṣẹju 20, yọ kuro lati inu adiro ki o fi ẹran ara ẹlẹdẹ, awọn olu, ati alubosa kún. Bo ki o si pada casserole si adiro fun iṣẹju 20.
Ilọpọpọ papọ oyinbo 2 tablespoons ati iyẹfun idi gbogbo wọn titi ti wọn yoo fi fẹlẹfẹlẹ kan. Fi adalu balu -iyẹfun, tabi manie butter , si adie ati ẹfọ fun iṣẹju 5 ti o kẹhin. Yọ casserole kuro lati lọla ati ki o mu awọn mania butterurre ni gbogbo satelaiti. Gba o laaye lati joko ati ki o nipọn fun iṣẹju diẹ šaaju ki o to sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1375 |
| Ọra pupọ | 75 g |
| Ọra ti a lopolopo | 22 g |
| Ọra ti a ko peye | 33 g |
| Cholesterol | 357 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 895 mg |
| Awọn carbohydrates | 21 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 113 g |