Ṣe Man Man

01 ti 05

Kini Beurree Main?

Lailai Iyanu bawo ni Faranse ṣe n ṣe awọn obe ati awọn iṣin si iru ipara ọra naa ti o ni itọlẹ ti o ni itọlẹ? Ọpọlọpọ awọn ẹya ara ti onjewiwa Faranse le jẹ lile lati ṣe atunṣe ṣugbọn ohun ikọkọ si bibẹrẹ ọra jẹ ki o rọrun julọ ti ọmọ le ṣe. Nìkan ṣetan Beurre Manie. O dabi irufẹ kan ni pe o jẹ ipilẹ awọn eroja ti o jẹ iyẹfun ati bota nikan ṣugbọn bii akọkọ ti a ko ni sisun. A tun le ṣe apẹrẹ kan ti iparapọ ti bota, epo, ati ewebe "bota ti o nipọn" lọ fun ohunelo ti o rọrun julọ.

Iyẹfun ni a maa n lo ni igbagbogbo bi oluranlowo ti o nipọn ni sise ṣugbọn o kan iyẹfun si bọ ti yoo fa awọn lumpsi ti o tobi. Iyẹfun naa kii yoo tan awọn iṣọrọ ati pe yoo ṣe aifọwọyi fun sita. Awọn ọti oyinbo ati awọn ọpa ti a lo ni lilo mejeeji lati ṣaju awọn tuba laisi iyẹfun naa. Pẹlu bota ti o ni iyẹfun ti o ni iyẹfun ti o ni anfani lati fi kun rẹ si bimo tabi obe lai iyẹfun naa ti o nipọn ati bii. Bi bota ti nyọ o ma pin awọn iyẹfun naa daradara bi o ṣe mu u sinu adalu rẹ.

Faranse n tọka si esufulawa ti a dapọ nipasẹ dapọ bota ati iyẹfun "bọbà ti o nipọn" nitori pe o jẹ gangan ohun ti o jẹ. Gẹgẹbi iwọ yoo ri lati ọdọ yii bi o ṣe le ṣe ojuṣe ti ara rẹ akọkọ le jẹ diẹ ti o kere ju ti o rọrun ju ṣugbọn o tun rọrun.

02 ti 05

Iyẹfun ati Bota

Lo manie ara rẹ lati ṣinyọ awọn ẹbẹ, awọn wiwọ , ati awọn sauces. Bẹrẹ pẹlu 1 tablespoon ti gbogbo-idi iyẹfun ati 1 tablespoon ti softened bota. O dara julọ lati lọ kuro bota naa fun wakati kan tabi bẹ ṣaaju ki o to bẹrẹ. Ma še makirowefu awọn bota.

03 ti 05

Nṣiṣẹ ọwọ

Ṣiṣe bota ati iyẹfun pọ ni ọwọ.

04 ti 05

Tẹsiwaju Kneading

Awọn manie butter yoo jẹ ohun idọti, irora ti o ni irọrun; tẹsiwaju kneading.

05 ti 05

Ọja ti a pari ti Ọgbẹni

Kosi ṣe lẹwa, ṣugbọn ni kete ti a ba fi iyẹfun naa sinu bota, a ti ṣe manie manurre rẹ ti o si ṣetan lati ṣaṣan sinu awọn wiwa, awọn obe, ati awọn sauces. Rii daju lati tẹsiwaju lati bọọbẹbẹrẹ tabi igbasẹ rẹ titi titi o fi di pe a ti dapọ patapata maalu maalu sinu onje. Iwọ yoo fẹ lati ṣe idanwo idanwo lati rii daju pe ti ko ba darapọ mọ patapata o yoo tun ni anfani lati ṣe itọwo iyẹfun. Ni igba ti o ko ba le ṣe itunwo iyẹfun naa ti o si ti ṣawọn sisanra ti o fẹ naa ti o jẹ imura rẹ.

Ti ọna yii ba jẹ aṣoju fun ọ, o tun le ṣakoso bota ati iyẹfun pẹlu awọn idapọ tabi PIN ti o sẹsẹ. Awọn ẹlomiiran fẹran lati lo eroja onjẹ, o kan rii daju pe ko mu gbona ati ki o mu ki bota naa bẹrẹ si ni oṣuwọn.

O ṣeun, o le di asurree maine fun osu mẹta. Bi ọpọlọpọ awọn ilana nikan pe fun tablespoon tabi meji ninu awọn eroja yii ni akoko kan o le fa fifun ohunkohun ti o ko lo. O tun le ṣee ṣe ni awọn ipele nla ati tio tutunini. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati jẹ ki adalu ṣe tutu tutu ṣaaju ki o to fi kun rẹ. Emi ko ṣe iṣeduro fifi awọn beurree maine ti o ni tio tutunini sinu salọ ti o gbona.