Reinheitsgebot , tun ti a mọ ni Bavarian Beer Purity Law ati Bavarian Beer Ingredient Law, ti a ti fi lelẹ ni 1516 ki nikan beers ṣe pẹlu awọn mẹta awọn eroja - hops, barle malt ati omi (iwukara jẹ aimọ ni akoko) - ni won laaye lati ni a npe ni ọti oyinbo "funfun" ti German ati ti o yẹ lati mu. Lẹhinna, a kà ọti pe ounjẹ ounje ni akoko.
A lo ofin yii fun ọti-ọti tita paapaa loni.
Gebraut nach dem Reinheitsgebo t (bii ti o ni ibamu si ofin mimọ) tabi 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (ọdun 500 ti ofin Mimọ Munich) ni a fi igberaga han lori awọn ọti oyin ati awọn ipolongo.
Yato si ibeere ti idi ti iwọ yoo fẹ lati ṣe idiwọn awọn ohun elo ti ọti rẹ, o le ni imọran boya eyi ni ofin akọkọ nipa ọti ti a kọ ni Germany ati pe o tun wa ni awọn iwe.
Ati idahun ko si, si awọn mejeeji.
Awotẹlẹ ti Reinheitsgebot, ofin Bavarian Purity Law
Awọn ofin Bavarian Purity Law fun ọti ni a kọja ni ọjọ Kẹjọ 23, 1516, ni Ingolstadt Landständetag , ipade kan pẹlu awọn aṣoju ọlá, awọn aṣoju lati ilu ati awọn ọja, ati awọn olori ijo. Ofin yii ni idi fun orukọ rere ti ọti oyinbo Germany.
Ti ikede Modern ti Reinheitsgebot kii ṣe igbiyanju akọkọ ni idari irin-ṣiṣe ti ọti oyin. O ti wa ni, sibẹsibẹ, ti ri bi ipo giga ti awọn ọgọrun ọdun ti iṣeto ilana ti o ni imọran lati fi fun awọn ọmọ ilu pẹlu ọti oyinbo didara, ohun ti o jẹun ni akoko naa, lakoko ti o ṣe atunṣe awọn owo naa.
Beer Laws Ko si ohun titun
Forays into creating laws about beer has been long long before the Bayrische Reinheitsgebot of 1516. Augsburg koja ọkan ninu 1156, Nuremberg ni 1293, Munich ni 1363 ati Regensburg ni 1447. Ọpọlọpọ awọn miiran owo agbegbe ti agbegbe ati awọn ẹrọ ṣiṣe ti kọja ni igbẹhin idaji ti awọn 15th ati awọn tete 16th ọdun bi daradara.
Awọn itumọ ti o niyemọ si awọn eroja pataki - omi, malt, ati hops - fun ṣiṣe ti ọti ni a ṣeto ni Munich ni Oṣu Kẹwa 30, 1487, nipasẹ Duke Albrecht IV.
Ọna miiran ti o tẹle si ofin 1516 ni Dulana George ti Bavaria Lower Bavaria ti 1493, ti o tun lo awọn eroja fun ọti si malt, hops, ati omi. Ofin tun ni awọn alaye ti o ni alaye pupọ ti o sọ asọye ti a le ta ọti oyin. Ofin yii ni a ti fi lelẹ lati rii daju pe awọn ilu ni ọti ti o dara ni iye to dara, ṣugbọn lati daabobo ọkà ti o dara julọ ni lilo akara.
Idaabobo onibara
Didara didara ti o ga julọ ni akoko naa ti a ti ṣafọpọ pẹlu ero ti idaabobo onibara. Beer ni Aringbungbun ogoro ni a ti ni ọti pẹlu gbogbo awọn eroja ti o yi iyipada rẹ pada tabi ti o ni awọn ipa ti o npa bi o ti n ṣawari lori awọn eroja ti o niyelori. Malt ati / tabi hops, ati awọn ipa ti o majele ko ni ero si.
Ni 1486, iwe aṣẹ fun Brewing Ordung des Bräuens , o ti sọ tẹlẹ pe " Es sollen ... keinerlei Wurzeln, gba Zermetat noch anderes , das dem Menschen schädlich ist o krankheit und Wehtagen bringen mag, dain getan werden ." Ni awọn ọrọ miiran, "...
ko si gbongbo [...] ti o ṣe pataki tabi eyi ti o le mu aisan tabi irora si eniyan, le ṣee lo. "
Ṣaaju ki o to 1516, awọn ẹlẹdẹ Gusu ti ilẹ Gusu pẹlu awọn ofin oniṣanwọn ti o lagbara ti o ni didara didara ọti, ṣugbọn Reinheitsgebot yi eyi pada. Awọn Bavarians yarayara didara ọja wọn ni kiakia ati diẹ ninu wọn ro pe wọn ti kọja awọn guilds ariwa.
Awọn ilana Ofin meji fun Beer
Ni ariwa Germany ni Aringbungbun ogoro, a gba ọti oyinbo gẹgẹbi ounjẹ pataki fun awọn ilu. Ofin awọn ofin ilu ni o ṣe ilana rẹ, a si daabobo rẹ lati ọdọ ọlá ati ijo. Awọn ilana iṣelọpọ ọti ti pinnu nipasẹ ijọba ilu ati awọn guilds.
Ni gusu Germany, awọn alaṣẹ agbegbe ni ipa diẹ lori awọn ofin ọti oyin. Eyi dara fun ofin mimọ nitori pe o ti lọ si lẹsẹkẹsẹ lori gbogbo Bavaria.
Awọn didara giga ti ọti ti a ti mu lẹhin ti ofin yii ti ni idaniloju pe ọpọlọpọ awọn eniyan ni iye rẹ, ti wọn tun gberaga nipa lilo awọn eroja mẹta, ati pe ofin mimọ jẹ ṣiwaju lati awọn ọgọrun ọdun.
Owo-ori nigbagbogbo ni lati ni inu ofin naa
Ni 1871, awọn Reichstag (ile asofin German) gbe ofin kalẹ pẹlu awọn ori-ori lori ọti, ṣugbọn nibiti ofin ti ṣe alaye awọn eroja ti o jẹ laaye (sitashi, suga, omi ṣuga, ati iresi), wọn ṣe apẹẹrẹ fun Bavaria, Baden, ati Württemberg, tọju Reinheitsgebot wọn.
Ofin mimọ jẹ iṣaju fun Northern Germany ni 1906. Ni opin Ogun Agbaye Mo, nigbati a fi ipilẹ ijọba Weimar dide, Bavaria kọ lati jẹ apakan kan ayafi ti awọn ofin mimọ ni o munadoko ni gbogbo agbegbe orilẹ-ede. Lẹhin Ogun Agbaye II, awọn Reinheitsgebot ti kọ sinu Biersteuergesetz , tabi ofin-ori ọti, ti 1952.
Iru fọọmu ofin yii wa titi di 1987 nigbati idajọ ofin ti European Union fi agbara mu Germany lati yi ofin pada lati gba laaye fun iṣowo ọfẹ ni ilu Europe, bi a ti ri ofin mimọ ni iru aabo. Sibe, ọpọlọpọ awọn abẹ-ilu ni o tẹri si ofin atijọ ati pe o ṣafihan otitọ.