Organic, Grass-fed and Lean
01 ti 04
Northstar BisonJudy Davidson / Igba Ṣi / Getty Images Northstar Bison jẹ ọkan ninu awọn olupin ti o tobi julo ti 100% American Bison. Ile-iṣẹ ti ile-iṣẹ ti idile ati ti iṣowo ti o da ni Wisconsin, Northstar nse igbelaruge ati iṣeduro ati ikore ti eniyan wọn. Oju 600 bison ro irin-ajo 1200-eka ti Northstar, ati ile-iṣẹ naa nṣiṣẹ pẹlu awọn oluranlowo ti o ni itọju Holistic Resource Management. Northstar Bison ṣe ara rẹ lori iṣẹ onibara ti o tayọ, ati pe wọn ṣe igbiyanju pupọ lati ṣafẹri awọn onibara lati rii daju pe wọn pada. Ifowoleri jẹ imọran, ti kii ba ni die die diẹ sii ju awọn oludari eranko ti o ni imọran online sii. New York Steak bẹrẹ ni $ 13.95 fun awọn steaks meji (10 iwonwa gbogbo), sirloin eran sisu ni $ 14.70 fun 8-iwon haunsi ipẹtẹ, ilẹ ipẹtẹ jẹ $ 11.50 fun 1-iwon Pack.
02 ti 04
Awọn Guusu BuffaloAwọn Guusu Buffalo jẹ ọkan ninu awọn aaye ti o gbajumo julọ fun ifẹ si eran ẹran bison. Biotilejepe ile-iṣẹ lọ si awọn ipari lati ṣe alaye pe efun naa jẹ bison Amerika, aaye ayelujara nfunni alaye ti o ni imọran nipa itankalẹ bison ni Amẹrika, iwọn-ara rẹ, isedale, ati iwe-ipamọ nla ti awọn iwe. Biotilẹjẹpe awọn ẹlẹsẹ meji meji - Ken Klemm ati Peteru Thierot - nikan lọ si iṣowo ni ọdun 2000, ile-iṣẹ wọn ti dagba ni afikun. Wọn ṣe igbelaruge imọran ti igbadun ti awọn eniyan ti bison wọn, fifun agbo wọn lati loyun. Awọn ile-oko wọn ati awọn ọpa wọn n ṣe ifunni ati fifẹ-ilẹ. Awọn Guusu Buffalo nfun ni asayan nla ti bison ati awọn ọja buffalo, pẹlu ohun ọṣọ ati awọn aṣọ. Ifowoleri jẹ die-die ti o ga ju awọn miiran purveyors ori ayelujara; sibẹsibẹ, iṣowo wọn jẹ ifarahan pupọ pẹlu iṣiro oṣuwọn $ 14.99, lai ṣe iwuwo aṣẹ rẹ.
03 ti 04
Nebraska Bison Bi orukọ ile-iṣẹ ti n tọka si, Nebraska Bison wa ni Adams, Nebraska, pẹlu ọpa keji ni Missouri. Ṣiṣe nipasẹ ẹgbẹ ọkọ-ati-iyawo, idiwo ti o npọ sii fun eran bison ti jẹ ki wọn ni ilọsiwaju. Oko ẹran ọsin Missouri wọn tun nfun ni bison sode fun awọn akoko to lopin. Gẹgẹbi awọn oko-bison miiran, Nebraska Bison ji eniyan soke bison ti o jẹ koriko, ṣugbọn, o ṣe ayanfẹ, wọn tun jẹ ọdun-ori gbogbo awọn ẹran wọn, ẹya ara ọtọ ti ile-iṣẹ yii. Wọn nfun ni ibiti o ti n wọpọ ti awọn ọja, ati pe ifowopamọ wọn jẹ afiwe pẹlu awọn miiran purveyors ti eran eran bison. Awujọ ti awọn mignons 4 filet jẹ $ 60, 4 10-iwon haunsi New York strip steaks jẹ $ 65, 4 12-ounce rib-eyes is $ 76 (iye nla), 4 poun ti awọn burgers bison jẹ $ 43, ṣugbọn o ko le ra kere iye bison ti ilẹ, ayafi bi awọn patties ti a ti kọkọ-tẹlẹ. Sowo ti ṣe ipinnu nipasẹ iwọn, ṣugbọn kii ṣe igbimọ.04 ti 04
Amerika AlarinrinGourmet America nperare lati wa ninu ijoko bison (niwon 1976) ju eyikeyi miiran ti o ni bison purveyor. Biotilẹjẹpe aaye ayelujara ko fun alaye ti a daabobo nipa Okojọ-ọrọ Sayersbrook 4,000-acres, wọn ṣe iṣeduro ifarada alabara pẹlu awọn ounjẹ wọn. Gourmet Amẹrika ni ipinnu nla ti awọn ọja bison, pẹlu awọn ti o fẹrẹ, awọn abọ, ati awọn chilis, awọn hotdogs ati awọn ounjẹ ọsan (bison corned). Oju-iwe ayelujara naa fojusi awọn ilana ati sise to dara ti bison, ti o ni awọn fidio ti awọn olorin mejila Awọn Kelly Twins. Ifowoleri fun awọn ọja wọn jẹ die-die ti o ga ju awọn aaye ayelujara miiran lọ: Awọn irin-ajo steakẹrin mẹrin 8-ounce ti o wa ni $ 49.95, oju-oju-iwon meji-iwon-iwon meji ti wa ni $ 39.95, 4 poun ti ilẹ bison jẹ $ 42.95. Ọkan laimu, sibẹsibẹ, ti o jẹ pataki si Gourmet America jẹ bison osso buco pẹlu ọkan-16-20-ounce shank fun nikan $ 11.95 kọọkan. Iye owo ọja ọjọ mẹta ṣe pataki nipasẹ iwuwo.