Irẹdanu ilẹkun ilẹ Gẹẹsi, tabi kartoffelbrot, ni a ṣe nipasẹ sisọ awọn ẹya ti o fẹrẹpọ ati ti iyẹfun akara. Eyi le dun kekere ajeji si awọn ti ko ni imọran, ṣugbọn ti o jọpọ ni o mu eso alara ti o ni omi ti o fẹràn lati jẹun. Pẹlu meji, ọgbọn-iṣẹju ni ilosoke, o jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ni ile ti o yara. O rọrun julọ lati ṣe pẹlu alapọpo imurasilẹ, ṣugbọn o le tẹ awọn poteto pọ ni ọwọ, ti o ba jẹ dandan.
Springy, tutu ati crunchy lori ita, akara akara oyinbo dara daradara pẹlu awọn itọlẹ inu, bratwurst tabi pẹlu bota ati Jam. Ṣe afiwe ohunelo akara oyinbo funfun yii pẹlu ounjẹ Akara Pati Potati pẹlu Rye Recipe .
Ohun ti O nilo
- 2 alabọde alabọde / 400 giramu (russets tabi
- mehlig-kochende )
- 1/4 ago / 60 milliliters omi (lati awọn poteto)
- 2 teaspoons epo
- 1 teaspoon nṣiṣẹ lọwọ gbẹ
- iwukara (le jẹ iwukara iwukara tabi rara)
- 2 1/2 agolo / 300 giramu
- iyẹfun iyẹfun (diẹ sii fun kneading)
- 3/4 si 1 teaspoon iyọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Peeli poteto ati ki o ge sinu awọn ege 6 (tabi bẹ) kọọkan. Cook ni omi ti ko ni omi tutu tutu. Drain, reserving omi. Fi awọn poteto pada pada lori ooru kekere fun iṣẹju pupọ, gbigbọn pan naa lati gbẹ sipo (ausdampfen). Itura ati mash tabi iresi awọn poteto.
- Tú iwukara ni ago 1/4 / 60 milimita iyẹfun omi ọdunkun omi ati ẹri fun iṣẹju mẹwa ni awọn aaye gbigbona, tabi titi ti awọn fọọmu ti nwaye.
- Ninu ekan ti oludẹgbẹ imurasilẹ, darapọ mọ ọpọn tabi poteto poteto, epo, ati iwukara ti a ti ni idiwọ titi ti o fi jẹ. Fi iyẹfun kun ati ki o dapọ pẹlu asomọ paddle fun iṣẹju 3 lori kekere. Yipada si ekuro esufulawa ati knead fun iṣẹju 11. O yoo dabi pe kii ko ni di akara iyẹfun ni akọkọ, o kan jẹ alaisan.
- Knead fun iseju kan lori iṣẹ iṣẹ ti o nipọn, titi esufulawa jẹ dan ati pe o kan die-die. Gbe sinu ekan ti o ni ẹiyẹ, titan ni ẹẹkan lati ma ndan. Bo ekan naa ki o jẹ ki esufulawa jinde ni ibi ti o gbona fun ọgbọn išẹju 30.
- Adiro iná ni 450 ° F pẹlu okuta ti a yan lori apẹja arin fun iṣẹju 30 si 1 wakati ṣaaju ki o to yan. Gbe ohun atijọ ti pan pan lori isalẹ apẹrẹ, ṣetan fun omi lati ṣẹda steam.
- Ṣẹpẹ esufulawa sinu agbọn kan, tabi fẹrẹ pẹrẹpẹrẹ, nipa sisọ diẹ sẹhin, lẹhinna nfa awọn igun naa jọpọ ati pipade pinching. Gbe akara naa, ẹgbẹ ẹgbẹ si isalẹ, lori floured, ekan ti a fi asọ. Agbo awọn ẹgbẹ ti asọ lori akara ati ki o jẹ ki o dide fun iṣẹju 20 si 30.
- Fi iṣọdi ṣọkan lori apẹli tabi ẹhin ti kúkì kan ti a ti dupẹ pẹlu giramimu, apa ẹgbẹ si apa oke (apa ẹẹgbẹ si isalẹ fun wa ni ounjẹ ti o dara). Gbadun akara naa sori okuta ti a yan ni adiro ki o si pa ilẹkun, yarayara.
- Bake fun iwọn apapọ 45 si 50, tabi titi ti iwọn otutu ti ita jẹ 190 ° F. Lo steam ni iṣẹju 5 akọkọ (wo akọsilẹ ni isalẹ).
Apo itura fun iṣẹju 20 tabi diẹ ṣaaju ki o to yanwẹ. ( Akọsilẹ: Awọn ti o nira lile ti o fẹran ni a ṣẹda pẹlu wiwurẹ. O le ṣẹda siga ninu adiro fun iṣẹju 5 akọkọ.Kan epo ti o nipọn ti o wa ni ori apata ti o wa ni isalẹ okuta ti a yan ati ki o tú 2 agolo omi ti o wa ni inu ọtun lẹhin o fi akara naa sinu adiro.) - Fọ si apa mejeji ti adiro pẹlu igo ti o wa ni igun-squirt kún omi pẹlu meji tabi mẹta ni iṣẹju 5 akọkọ. Tan adiro si 400 ° F ati beki fun ọgbọn iṣẹju tabi diẹ ẹ sii, titi ti iwọn otutu ti o wa ni iwọn otutu 190 ° F.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 61 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 203 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 11 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 2 g |