Awọn ilana itọju Ọdunkun Yukon ati Awọn imọran Ilana

by Peggy Trowbridge Filippone

Yukon Gold Potato Selection

Awọn poteto eran ara goolu wa ni gbogbo igba lati Keje nipasẹ Kẹrin. Yukon Golds ni akoko ti o kere ju kukuru, nigbagbogbo lati Oṣù Kẹsán nipasẹ.

Yan awọn poteto ti o ni idaniloju si ifọwọkan, laisi awọn itunkujẹ tabi awọn aiyokun bulu, awọn gige, awọn tomisi tabi awọn agbegbe alawọ ewe. Ẹkun omi kan pẹlu aaye ti o nipọn tabi agbegbe ti o bajẹ yoo mu awọn iyokù danu.

Ibi ipamọ Ọdunkun Gold

Niwọn igba ti wọn ni akoonu ti o ga ju ti o ga julọ, awọn poteto wura ko tọju bi awọn russets.

Wọn nilo ayika tutu, 40 si 50 iwọn F., ati ida 90 ogorun isọdọtun. Ibi ipamọ ni isalẹ 33 iwọn F. yoo fa awọn irawọ lati tan si gaari.

Tọju awọn poteto wura ni iwe apo kan (preferable) tabi apo apo ti a ti danu ni apo ẹfọ ti o ni ẹfọ firiji, kuro lati alubosa. Lo laarin ọsẹ kan. Ti o ba ni agbegbe ibi ipamọ tutu, o le fi awọn poteto pamọ sinu agbegbe ti o dara daradara, ni ṣọra lati tọju wọn kuro lati orisun eyikeyi.

Ma ṣe wẹ ṣaaju ki o to tọju bi o ṣe le yọ iboju ti o ni aabo. Ṣiyẹ ni wiwọn kan ṣaaju ṣaaju lilo.

O jẹ otitọ pe refrigerating starchy funfun poteto nse awọn irawọ ti n yipada si gaari. Sibẹsibẹ, awọn wura ti ni akoonu ti sitashi kekere, ti nfa diẹ si iṣoro kan. Ti o da lori igba to pe awọn poteto ti wa ni ibi ipamọ ṣaaju ki o to ra wọn, awọn amoye kan sọ pe o le yọ wọn kuro lati firiji rẹ ki o jẹ ki wọn joko ni ibi dudu ti o dara lati jẹ ki ohunkohun ti gaari ti ṣẹda ti tun pada pada si sitashi.

Poteto pẹlu akoonu gaari ti o ga julọ yoo brown diẹ sii ni yarayara nigba sise.

Ṣetan, awọn poteto wura ti o dara ni a le tutu. Paa ninu apo ti a fi edidi ti o ni aaye-aaya 1/2 inch ki o si din o titi di ọdun kan. Rii inu microwave, tabi ju kekere ooru ni igbasilẹ pẹlu 1 si 2 tablespoons ti wara tabi omi, lakoko ti o ba n ṣakoro nigbagbogbo.

Maṣe Je Pati Potati

Poteto le tan-an alawọ ewe, sibe ṣi jẹ duro ati bibẹkọ ti wo itanran. Awọn agbegbe alawọ ewe jẹ abajade ti ifihan si imọlẹ, ti o mu ki kikoro wa. Awọ alawọ fihan ifarahan solanine , eyi ti o le fa airo-inu ara korira. Nigbati iwọn solanine ba kọja iwọn 0.02, awọn irugbin ilẹ aladodo le di majele.

O le ge awọn agbegbe alawọ ewe kekere ki o tẹsiwaju pẹlu ohunelo rẹ, ṣugbọn ti o ba jẹ ọdunkun ju idaji alawọ lọ, gbin i jade. Yẹra fun awọn ti o ni awọn awọ alawọ ewe nigbati o yan eyikeyi iru ọdunkun.