Nigbati imọlẹ ati adun ti o rọrun awọn ipe olu diẹ ṣugbọn awọn oju ojo n fi oju si ẹrẹkẹ awọ, Morel Mushroom Risotto yoo gba ọ jade kuro ninu idaniloju ohun ti o ṣe. O ṣe apẹja ẹgbẹ ẹlẹwà pẹlu adie tabi ẹran ẹlẹdẹ tabi itọju akọkọ ti o rọrun pẹlu saladi alawọ ewe tabi awọn ọṣọ sauteed.
Ohun ti O nilo
- 1/2 iwon morel olu
- 2 tablespoons bota
- 2 awọn ododo cloves (minced)
- 2 tablespoons minced alubosa (tabi alawọ ewe alubosa)
- 1/2 teaspoon iyo, ati diẹ sii lati lenu
- 1 1/2 ago arborio rice
- 1/2 ago waini funfun
- 5 agolo Ewebe tabi adie broth
- Eyi je eyi: 2 tablespoons heavy cream
- 1/2 ago Parmesan (tabi pecorino warankasi, ti a ti sọ ni titun, diẹ sii fun ẹṣọ)
- Eyi je eyi: Mint fun dida
- Eyi je eyi: chives tabi alubosa alawọ fun idan
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣi ipari awọn igbẹhin ti o ku ni pipa awọn apọju. Gbẹ wọn ni idaji ipari ati ki o ṣe wẹwẹ mọ pẹlu omi tutu (wo diẹ sii nipa bi o ṣe le mọ Morels nibi . , sinu chiffonade .)
- Yo awọn bota lori alabọde ooru ni alabọde saucepan. Fi awọn ata ilẹ ati alubosa ati ki o Cook, saropo, titi ti asọ, nipa 1 iṣẹju. Fi awọn olu diẹ diẹ kun ki o si wọn pẹlu iyọ. Cook, saropo, titi awọn apẹrẹ yoo fi omi wọn silẹ, nipa iṣẹju 2.
- Fi iresi kun ati ki o mu ki o wọ. Fi ọti-waini kun ki o si muu titi o fi gba patapata ati ki o evaporated.
- Fi ago 1 kun ti o gbona ati ki o ṣeun, ṣe igbiyanju nigbagbogbo, titi omi yoo fẹrẹ gba patapata. Fi iyọ ti o ku, 1/2 ago ni akoko kan, sise ati jẹ ki omi ṣaarin awọn afikun. Tesiwaju tẹ broth titi ti iresi jẹ tutu ṣugbọn ṣi duro, nipa iṣẹju 25. O le ma nilo afẹyinti 1/4 ti o kẹhin ti broth.
- Nigbati a ba ṣe iresi naa, fi ipara naa kun, yọ kuro lati inu ooru ati ki o gbera ni warankasi. Fi iyọ si itọwo, ti o ba fẹ.
- Pin awọn risotto laarin awọn mẹrin 4, awọn abọ ijinlẹ ati awọn adẹtẹ pẹlu Mint ati chives tabi alubosa alawọ, ti o ba fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 496 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Iṣuu soda | 1,519 mg |
| Awọn carbohydrates | 75 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 16 g |