Mo ni igberaga pupọ fun akara oyinbo yii nitoripe o ti ya awọn ọdun lati gba o tọ! O ṣe ti iresi ti o ni igbẹkẹle ati tapioca flours ati pe o jẹ olutusi giramu ati lactose-free (o tun jẹ ajeji). Aṣayan oyinbo Asia kan ti o ni otitọ, iru ijẹ oyinbo ti o ni igbẹkẹle ni a le ri ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Ariwa Asia, pẹlu awọn iyatọ diẹ si agbegbe ati oluwa. O ni awọn onigbọwọ ti o ni itẹlọrun ati awọn itọwo ti agbon. Nla pẹlu tii tabi kofi, akara oyinbo yii jẹ apẹrẹ ti o dara, ounjẹ, tabi ipanu pẹlu tii ti oorun. Tabi ṣe o fun apejọ alakan ni ibi ti a yoo jẹun ni akoko kankan! ṢEJE!
Ohun ti O nilo
- 1 ago iyọ iyẹfun iresi (ti o wa ni awọn apo apamọ ni Asia / ile itaja ounjẹ ounjẹ China)
- 2/3 ago iyẹfun tapioca (ti o wa ni awọn ile itaja onjẹ ounje, tabi awọn ile itaja ounjẹ ile Asia / ile ounjẹ)
- 1 le fi sii 1/4 ago waini agbon
- Titi iyọ
- 3/4 ago gaari funfun
- 2 teaspoons agbon flavoring
- 4 silẹ awọ awọ pupa (tabi awọ (s) miiran ti o fẹ)
- Iyanku: 1/4 ago agbọn ti a ti fi bura (fun ọṣọ)
Bawo ni lati Ṣe O
Fun igbesẹ igbesẹ-ni-ipele ti ohunelo oyinbo yi (ṣugbọn pẹlu awọn awọ diẹ!), Wo mi: Bawo ni lati ṣe "Rainbow" Sticky Rice Cake.
- Darapọ awọn flours papọ ni ekan kan ti o dapọ. Fi iyọ ati suga kun ati mu ohun gbogbo jọ.
- Fi awọn wara agbon wa siwaju sii pẹlu adun agbon. Ṣiṣẹ daradara nipa ọwọ, tabi darapọ pẹlu awọn ikanilẹṣẹ agbara lori kekere iyara. Mo ti ri iṣẹ whisk ọwọ kan ti o dara.
- Lọgan ti o ba ni batiri ti o dara julọ, tú idaji rẹ sinu ekan miiran.
- Fi diẹ silė ti awọ awọ pupa si ọkan ninu awọn abọ ati aruwo lati ṣẹda batter Pink (tabi yan awọ miiran tabi awọn awọ gẹgẹbi ayanfẹ rẹ).
- Fi omi ṣan akara pẹlu panṣan diẹ ti epo epo (gilasi kan ṣiṣẹ daradara ki o le wo awọn fẹlẹfẹlẹ bi o ṣe fi wọn kun, ṣugbọn kii ṣe pataki).
- Fi pan pan diẹ sinu steamer kan, ti o ba ni ọkan. Bi ko ba ṣe bẹ, wokọ ti o ni isalẹ tabi obe nla bii ti o fẹrẹ ṣe tun ṣiṣẹ, niwọn igba ti pan akara rẹ ba le wọ inu rẹ (Mo ti lo wok apẹrẹ fun mi). Iwọ yoo tun nilo ideri kan ti yoo da lori mejeji pan pan ati ikoko / wok.
- Tú omi sinu steamer rẹ, tabi sinu isalẹ ti ikoko tabi wok (ni ayika pan akara) - o yẹ ki o wa ni o kere ju 1 inch jin. Ma ṣe ṣe omi pupọ jinlẹ, tabi pe yoo ṣaju pupọ nigbati o ba õwo.
- Bayi fun ni iwọn 1/3 ti awọ kan ti batter (boya Pink tabi funfun) sinu pan pan. O le yan lati ṣe awọn fẹlẹfẹlẹ tinrin tabi nipọn - nibikibi lati 1/4 si 1/2 inch ti batter jẹ dara.
- Mu omi lọ si ibẹrẹ ti n ṣafa, lẹhinna dinku ooru lati jẹ ki o faramọ ni pẹrẹpẹrẹ pan pan (Ti o ba nlo wok tabi ikoko, omi ti o le ṣan ṣe pan pan pan diẹ diẹ.) Bo ikoko tabi wok / steamer pẹlu ideri ti o ni ibamu ju bii ki akara oyinbo naa le jẹ irin-din.
- Nya si fun iṣẹju marun, tabi titi ti batter jẹ duro si ifọwọkan. Lẹhinna fi igbasilẹ keji rẹ si oke. Awọn italolobo: awọn ipele atẹle ati awọn atẹle yoo gba die diẹ sii lati ṣawari - lati iṣẹju 8 si 10, ti o da lori ooru ti steamer rẹ. Cook titi ti arin ti akara oyinbo naa jẹ bi idaduro si ifọwọkan bi ita. Awọn akara oyinbo yoo tun jinde die-die bi o ti n se. Bakannaa, rii daju pe o fi omi kun si steamer tabi Wok / ikoko ni iṣẹju mẹwa mẹwa tabi bẹ.
- Tẹsiwaju lati fi awọn irọlẹ ati steaming awọn akara oyinbo naa ni ọna kanna titi di gbogbo gbogbo batter ti lo soke. Fun apẹrẹ ikẹhin, Mo fẹ lati fi afikun awọ diẹ ti pupa awọ ṣe lati ṣẹda ti o ṣokunkun, iyatọ oke (wo fọto). Awọn italolobo: O dara lati bori kuku ju undercook yi akara oyinbo (ti o ba balẹ diẹ ninu awọn fẹlẹfẹlẹ, wọn yoo tan jade ju asọ ti o jẹ pe akara oyinbo yoo ko ni idaduro nigba ti a ti ge wẹwẹ). Pẹlupẹlu, akiyesi pe arin ti akara oyinbo naa le ṣoro si opin - ti o jẹ deede. Ipa ti o nwaye ni yoo dinku ni kete ti o tutu, ati pe iwọ kii yoo ṣe akiyesi rẹ ni kete ti a ti ge akara oyinbo naa soke.
- Nigbati a ba ṣe akara oyinbo sise, yọ pan pan kuro lati steamer ati ki o jẹ ki o tutu ni o kere ju iṣẹju mẹwa. Lẹhin ti o tutu, gbe ninu firiji. Chilling o yoo ran o duro si oke ki iyanmọ yoo jẹ rọrun.
- Nigbati akara oyinbo jẹ tutu, ṣiṣe ọbẹ bota ni ayika ita pan, ki o si tan pan lori ati ki o lo ọbẹ ati ọwọ rẹ lati ṣaja akara oyinbo jade.
- Lati bibẹrẹ, lo ọbẹ kan, ọbẹ ti a ko ni isọ ati ọkan ti o ni fifun slicing lati oke to wa ni isalẹ (gbiyanju ki o ma lo lopo pupọ). O le jiroro ni sin akara oyinbo yii ni awọn ege tabi ṣii awọn ẹya ara wọn, gẹgẹbi awọn okuta iyebiye tabi awọn onigun mẹrin. Sin ni otutu yara. ṢEJE!
Lati tọju akara oyinbo yii: Gbe ni apo kan ti a bo tabi ni apo apo kan. O le wa ni ipamọ fun ọjọ kan tabi meji lori counter rẹ, lẹhinna gbe ninu firiji. Mo ti rii pe o dara julọ lati jẹ akara oyinbo yi laarin ọjọ mẹta; lẹhinna, o npadanu ifunra ati adun rẹ.