Ohunelo Polandii yi fun bimo sorrel tabi zupa szczawiowa (ZOO-pah shchtah-vee-YOH-vah) le ṣee ṣe ni ọpọlọpọ awọn ọna oriṣiriṣi. Eyi jẹ iyatọ kan.
Ni gbogbo Ila-oorun Yuroopu, isori jẹ ile-ile ati ki o dagba sii igbẹ ati orisun omi ni akoko ti o dara ju lati yan awọn ọmọde, awọn leaves tutu. Sorrel wa ọna rẹ sinu obe, awọn ounjẹ (paapaa pẹlu iru ẹja), awọn ohun elo ati, nigbati ọmọde ati tutu, a jẹun ni awọn saladi bi ọmọ wẹwẹ ọmọ.
Sorrel jẹ ga ni Vitamin A ati pẹlu diẹ ninu awọn kalisiomu, irawọ owurọ, potasiomu, iṣuu magnẹsia ati Vitamin C.
Ohun ti O nilo
- 6 agolo omi tutu
- 1 nla peeled ati ẹfọ karun ti ge wẹwẹ
- 1 opo parsley tuntun
- 1
- Bay bunkun
- 3 peeled ati cubed alabọde poteto
- 1 adie tabi ewebe bouillon tabi 1 tablespoon Vegeta
- 1 tablespoon bota
- 1/2 iwon
- oṣuṣu tuntun (fo, ti o jẹ fun eso ati ge)
- 1 ago ekan ipara
- 1 tablespoon gbogbo-idi iyẹfun
- Iyọ ati ata lati lenu
- Yan dill tuntun tabi parsley
- 2
- awọn eyin ti a ti le ṣan sinu awọn merin
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni titobi nla tabi Dutch adiro, gbe awọn agolo 6 ni omi tutu, Karooti ati Parsley. Mu wá si sise ati ki o fi awọn bunkun bunkun, poteto, ati kububu cube. Mu pada si sise, dinku ooru ati simmer titi awọn ẹfọ yoo tutu.
- Ni titobi nla kan, yo bota ati ki o fi omi ṣan silẹ fun iṣẹju mẹwa 10. Gbe lọ si bimo ti o si mu sise. Din ooru ku. Yọ bunkun bayi.
- Ni agolo ti ko gbona tabi idiwọn idiwọn, orita ṣe idapo ipara oyinbo pẹlu iyẹfun ati imunra pẹlu awọn ọmọde kekere ti o gbona omi, ti n sọwa titi di igba ti o dan.
- Gbigbe adalu iyẹfun-iyẹfun iyẹfun si bamu ti o dara, mu daradara ati ki o simmer titi thickened ati ki o kan labẹ awọn ibẹrẹ ojuami. Ṣatunṣe awọn akoko.
- Bọdi ti a pese sinu awọn abọ kikan ati garnish pẹlu dill dill tabi parsley ati ẹyin merin.
Omiiran Akara oyinbo miran
Ni Russia ati Ukraine, iyọ ti o wa ni abera ni a npe ni shchavelya sup ṣugbọn o jẹ diẹ sii pe a npe ni schav. Ohunelo yii fun schav borscht jẹ ẹya Juu ti o le jẹ gbigbona tabi tutu, o jẹ oludiran to dara fun Ìrékọjá.
Erobẹrẹ Ewebe Orisun omi
Pólándì orisun omi omi bimo ti a mọ bi botwinka . O ti ṣe pẹlu awọn ọdọ, awọn orisun oyinbo orisun omi ati awọn awọ lorun wọn ti o ni itọri eso-ọṣọ-eso. Ni afikun si jije itọwo, o jẹ bii ti awọn antioxidants pẹlu awọn vitamin A ati C.