Ibẹrẹ aifọwọyi aifọwọyi yii , ti a mọ bi zupa grzybowa ni Ilu Polandii jẹ iṣura ti onjẹ ti orilẹ-ede. Awọn ode ode (ka nipa awọn ibi aiṣan aifọwọyi baba mi), awọn ti o wa awọn irugbin alade ni isubu, gbẹ wọn fun lilo ọdun kan. Bimo naa darapọ mọ awọn ti o gbẹ, ti o ni awọn olu dara (ti o yẹ ni Polish porowiki ṣugbọn Italia porcini jẹ aroṣe ti o dara), ọja ati boya o jẹun pẹlu barle tabi ti o ṣiṣẹ pẹlu awọn kluski (panulu Polish) ati ti pari pẹlu ipara tutu ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
Ti o ba ṣe pẹlu ọja iṣura , yiyọ idẹ yii jẹ pipe fun aawẹ, nigbati a ko gba ẹran laaye, bi Ife. Ni Keresimesi Efa ninu ẹbi wa, lẹhin ti o ti pin iyọọda ti a mọ bi opłatek pẹlu ara wa, iṣaju akọkọ wa ni o jẹ iyan ounjẹ pẹlu kluski. A le ma ni awọn ilana ibile 12 fun wigilia alẹ, ṣugbọn afẹfẹ idẹ, pierogi, ati ẹja sisun ni awọn nkan mẹta ti o ṣe pataki fun isinmi wa.
Ibẹrẹ yii jẹ aṣoju ti awọn oyin ti o fẹràn pẹlu oorun Eastern Europe - awọn Slovaks, awọn Rusyns, ati awọn Ukrainians ni o ni awọn ara wọn, awọn ara Romani ni iyẹ wọn, awọn Poles ati awọn Russians ni awọn barszcz wọn, żurek, chłodnik, ati bẹbẹ lọ. Ka gbogbo nipa awọn itọlẹ Polandii. Eyi ni awọn ilana Ilana Eastern Eastern European.
Eyi ni awọn ilana igbesẹ-ni-igbesẹ fun ṣiṣe awọn bimo ti n ṣe ero dudu.
Ohun ti O nilo
- 4 ounjẹ ti o gbẹ ẹyin (Gẹẹsi porowiki tabi awọn igi ẹlẹdẹ porcini ti o gbẹ)
- 3 1/2 agolo omi (gbona)
- 3 bii eran malu ọja (deede-agbara, tabi adie tabi ọja iṣura, awọn igbehin ti o ba ti ãwẹ)
- 1 ago parili balikali (iyan)
- 2 agolo ekan ipara
- 2 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- Iyọ ati ata lati lenu
- Garnish: ekan ipara
- Garnish: parsley pa
- Eyi je eyi: awọn nudulu kluski
Bawo ni lati Ṣe O
- Darapọ olu ati omi gbona ni titobi nla, eyi ti o gbona. Jẹ ki duro 1 wakati kan. Pẹlu awọn ika ọwọ rẹ, iṣẹ olu lati tu eyikeyi grit. Jẹ ki duro titi di pupọ pupọ, ni iwọn wakati kan to gun.
- Gbe awọn olu kuro lati inu omi. Ge awọn olu sinu awọn ege nla ati ṣeto si apakan. Ekun ibi ipamọ ti omi omiiran.
- Ni ikoko 5-si-6-quart, darapọ awọn ọja ati awọn olu olu. Fi idaduro omi sinu omi ikoko, ki o ma ṣe itọju ki o má ṣe fa idamu ninu ekan naa.
- Fi omi ṣan ati ki o fa igbẹ ati ki o fi kun si ikoko, ti o ba lo. Bo ki o si mu sise. Din ooru ati simmer din, ti a bo titi ti barle tutu lati jẹun, nipa wakati kan.
- Akiyesi: Ti o ba ṣe bimo ti o wa niwaju, ni aaye yii dara, bo ki o si rọ silẹ titi di aṣalẹ. Rii lati simmering ki o tẹsiwaju pẹlu igbese nigbamii.
- Ni ọpọn alabọde, dapọ iyẹfun oyinbo pẹlu iyẹfun ati ibinu nipasẹ fifun ni fifun kekere kan. Tú awọn akoonu ti ekan naa sinu bò ti o gbona, sisun nigbagbogbo lori alabọde giga-ooru titi ti o fi de si sise. Ṣatunṣe awọn akoko.
- Yọ kuro ninu ooru ati ladle sinu awọn abọla ti o gbona. Sin pẹlu awọn nudulu kluski, ti o ba fẹ. Fọra pẹlu ipara ati parsley, ti o ba fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 227 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Iṣuu soda | 325 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 24 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 5 g |