Eso kabeeji titun tabi shchi jẹ ọkan ninu awọn n ṣe awopọ orilẹ ti Russia. Nigbati a ba fi bimo naa ṣe pẹlu sauerkraut, a mọ ọ bi shhi shisha tabi kislye shchi , ati nigba ti o ṣe pẹlu awọn alaṣan, ọpa, ati awọn ọya miiran, a mọ ọ bi alawọ ewe shchi tabi zelyoniye shchi .
Bi pẹlu ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, awọn ilana yatọ lati Cook lati ṣawari ati lati ẹkun si agbegbe. Eso kabeeji yii jẹ ohunelo jẹ meatless ati pe ko si sauerkraut. Wo ni isalẹ, lẹhin awọn itọnisọna ohunelo, fun ọna asopọ kan si awọn ilana imọ oyinbo ti ibile Russian diẹ sii.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 ounces (3 tablespoons) bota
- 1 alubosa igi ti o tobi
- 1 o tobi eso eso kabeeji ge sinu awọn igi
- 1 tobi peeled ati karaati karọọti grated
- 1 ge egungun seleri
- 1 bunkun bunkun
- Black peppercorns lati lenu
- 8 awọn omi agolo tabi ọja iṣura
- 2 tobi peeled ati ki o coarsely ge russet poteto
- 2 ti o tobi julo, awọn tomati ti o ni irugbin ati awọn tomati tabi 1 (iyẹfun 14) le jẹ awọn tomati diced ti ko yẹ
- Iyọ ati ata lati lenu
- Fresh dill fun garnish
- Epara ipara fun garnish
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni titobi pupọ tabi Dutch adiro, saa alubosa ni bota titi ti o fi kọja.
- Fi eso kabeeji shredded, ṣọọti giramu ti a ko fi ṣan ati ki o ge seleri ati ki o sauté nipa iṣẹju 3, nigbagbogbo ni igbiyanju.
- Fi bunkun bunkun, peppercorns dudu lati lenu ati awọn agolo 8 ni omi tabi ọja iṣura. Mu si sise. Din ooru ati simmer din, bo, iṣẹju 15.
- Fi awọn apẹrẹ ati ki o fi omi ṣan ni bọtini si bimo ti o si mu pada si sise. Din ooru ati simmer, bo, titi awọn irugbin ilẹ tutu tutu, ni iṣẹju 10.
- Fi awọn tomati titun ti a ti ge tabi awọn tomati ti a ko le sọtọ ati ti o mu pada si sise. Din ooru ati simmer, dinku, fun iṣẹju 5. Ṣatunṣe awọn akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu.
- Yọ bunkun bunkun ati peppercorns lati inu ikoko. Diẹ ninu awọn onjẹ fi awọn peppercorns silẹ ni. Sisẹ bimo ninu awọn abọ gbona pẹlu dill ati ipara oyin bi ẹṣọ. Pa pẹlu akara akara , ti o ba fẹ.
Ilana ti awọn oyinbo ti atijọ ti aṣa Russian
Aṣeyọri oyinbo ti o bẹrẹ pẹlu awọn zakuski (awọn ohun elo ti n ṣafihan), gbe lọ si ori ekan ti o fẹlẹfẹlẹ, o n lọ si ibi akọkọ ti o ni idaniloju, o si pari pẹlu ounjẹ ti ko dun-dun-dun. Bimo ti wa ni, tabi ti a lo lati aṣa, ti a jẹ ni ojoojumọ ni Russia, o n ṣe alaye awọn ẹya ti o dabi ẹnipe ailopin.
Pẹlupẹlu shchi, julọ ti o gbajumo julọ, ati ọpọlọpọ awọn ibile, awọn adẹtẹ ni rassolnik (apo-ajara-pickle), borshch ( bitibẹti ), botvinia ( apo eja pẹlu awọn ẹfọ alawọ ewe), solyanka (guturọpọ), kharcho ( agbọnju Georgian ati ogede ), ukha (ẹja eja), sukhoi gribnoi (obe ti a pese ), okroshka ( apẹbẹ oyinbo tutu pẹlu ounjẹ), ati schav ( abẹrẹ sorrel).
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 218 |
| Ọra pupọ | 6 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 15 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 753 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 33 g |
| Fiber ti Dietary | 8 g |
| Amuaradagba | 11 g |