Ẹnikẹni ti o mọ pẹlu ṣiṣe ounjẹ Cajun le mọ ọrọ naa ni "irọti idọti." O jẹ pataki kan ti a fi adẹtẹ pẹlu adiye adiye tabi awọn giblets ati pe a pe ni orukọ nitori pe o jẹ awọ brown tabi "adọti".
Ninu ohunelo yii, awọn ọpọn ti o jẹ adẹtẹ ti a ko ni ila ti wa ni iparapọ pẹlu apapo ti awọn ẹfọ adie ati iresi ati awọn gbigbẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn scallions ati awọn eso pine ti a pin. A ṣe adiye adie pẹlu diẹ ninu waini funfun ati opin esi jẹ tutu ati igbadun.
Ohun ti O nilo
- 3 lbs. adie (adan-ara ti ko ni awọ tabi itan itan)
- 2 tbsp. epo olifi, ati siwaju sii fun awọn iṣoro
- 8 tbsp. bota tabi aropo bota, pinpin
- 1/2 lb. adẹtẹ awọn adẹtẹ
- 6 scallions tabi alubosa alawọ, ge (ni 4 inches ti alawọ ewe)
- 2 cloves ti ata ilẹ, minced
- 1/2 ago waini funfun ti o gbẹ, pinpin
- 1/4 ago awọn ege pine, ti o jẹ ti o rọrun
- 1/2 ago alabapade parsley, ge (diẹ siwaju sii fun sìn)
- 2 agolo jinna iresi (ni broth ti o dara julọ)
- Iyọ ati ata ilẹ dudu dudu lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣetan iresi ayanfẹ rẹ gẹgẹbi awọn itọnisọna package. Ṣiṣe iresi ni broth chicken dipo omi ṣe afikun ohun ti o dara julọ. Ṣeto awọn agolo meji ṣeun.
Ṣaju awọn adiro si iwọn iwọn 350.
Ni titobi nla tabi sauté pan, mu ooru olifi epo ati 4 tbsp. bota lori alabọde giga ooru.
Fi awọn adiye adie ati sauté titi gbogbo awọn awọ Pink ti o farasin, nipa iṣẹju 10. Lakoko ti awọn ẹdọ rẹ ti n sise, lo kan ori igi lati fọ awọn ege si isalẹ sinu awọn ege kekere nipa iduroṣinṣin ti eran malu ilẹ.
Fi alubosa alawọ ewe ati sauté titi tutu, ni iṣẹju 5. Fi awọn ata ilẹ kun ati sisun titi o fi dun, nipa iṣẹju kan.
Fi 1/4 ago waini funfun si pan lati deglaze ati lẹhinna fi awọn eso pin, parsley ati akoko ṣe pẹlu pẹlu iyo ati ata dudu dudu. Tẹsiwaju itunpa miiran iṣẹju 5 fun awọn eroja lati yo.
Yọ kuro ninu ooru ati ki o mura ni iresi ti a ṣeun si adalu. Fi akosile si itura lati dara die.
Fi awọn ọmu tabi awọn itan ori adẹnti jẹ ki o ṣeun lori ọkọ igi titi ti wọn yoo fi jẹ ọra. O ko fẹ wọn ju tinrin, ṣugbọn o fẹ ki wọn ṣun ni deede.
Esofẹlẹfẹlẹ ti o jẹ fifa omi ti o tobi tabi ti pan-ti kii ṣe atunṣe.
Gbe nkan adie kan pẹlu ẹgbẹ "awọ-ara" si isalẹ. Gbe to ni iwọn 1/4 ti ounjẹ ounjẹ lori idaji awọn adie. Fọ idaji keji lati bo.
Akiyesi: Ti o ba nlo awọn ọmu ti adẹtẹ ati awọn ege naa tobi, o le nilo lati yi awọn cutlets sinu awọn apo ni ayika fifẹ ati ni aabo pẹlu awọn apẹrẹ. Adie thighs maa wa ni kekere ati pe yoo ṣe nikan ni agbo lori adalu nkan.
Gbe awọn ege adie ti a ti tu simẹnti sinu satelaiti ti yan tabi pan. Drizzle awọn eerun yipo si pẹlu epo olifi. Akoko pẹlu iyo ati ilẹ dudu dudu lẹhinna ki o si fi aami si nkan kọọkan pẹlu kan pat lati awọn ti o ku 4 tbsp. ti bota.
Fi awọn ti o ku 1/4 ago ti waini funfun si pan.
Ṣibẹbẹrẹ ti a ko ni ita ni adiro 350-iwọn fun to iṣẹju 35 titi ti a fi jinde adie nipasẹ.
Yọ kuro lati lọla ki o si fi wọn pẹlu pẹlu bit parsley ti a ṣiṣẹ fun sisin.
Ti o ba fẹran, o le fa awọn wiwọ pan ati ooru ni kekere alabọde lati ṣinṣin fun irorun obe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 669 |
| Ọra pupọ | 44 g |
| Ọra ti a lopolopo | 15 g |
| Ọra ti a ko peye | 17 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Iṣuu soda | 383 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 8 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 55 g |