Bọtini jẹ eroja akọkọ ni fere gbogbo awọn ilana ilana ikẹkọ, ti a lo fun awọn akara, awọn brownies , awọn akara, awọn kuki, kukisi, awọn ounjẹ kiakia ati ni gbogbo ohun miiran, ati ọpọlọpọ awọn ilana ti ko ni awọn alai-ita-ni yoo lo boya epo, margarine soyri tabi kikuru lati duro ni fun bota ni ohunelo ti a fi fun, ni igba miiran ma dinku sanra pẹlu awọn eso ti o mọ bi apples, bananas or dates. Fun awọn idi ilera, ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ lati lo awọn epo bibajẹ gẹgẹbi canola ati epo olifi ni ibi ti bota fun ounjẹ ti ko ni laisi, ati nigba ti ọpọlọpọ igba ni eyi yoo tun ṣe awọn esi ti o ṣe pataki, o tun jẹ igba ti o ko le duro ni fun bota lori ara rẹ.
Nigbawo lati lo Epo ati Nigba to Lo Margarine
Nitorina, nigbawo ni o dara lati lo epo, ati nigba wo ni o dara lati lo margarine ati kikuru?
Ni akọkọ, lati ni oye bi a ṣe le ṣe atunṣe daradara fun bota, o ṣe pataki lati ni oye nipa bi o ṣe nṣiṣẹ ni awọn ilana ilana ti o yan. Ni ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn akara, kukisi, ati awọn akara to yara, ilana ti bota ti iparabẹ pẹlu gaari granulated jẹ pataki julọ lati ṣe iyọrisi ti o nyara, ọlọrọ, ọrọ ti o ni ẹtan ti o jẹ pataki julọ ti awọn ọja wọnyi. O wa laarin awọn iṣẹju 3 si 5 ti fifun suga sinu bota titi o fi jẹ "fluffy" pe awọn granules gaari ṣin sinu bota ati ki o jẹ ki ọra ti o tobi lati fun awọn akara ni ọrọ ti o jẹ ọlọrọ ati adun ti yoo tun jinde.
Ekun Nki Laisi Bọtini
Nitori idi eyi "igbesẹ" ti o lo epo nikan ni ibi ti bota fun awọn akara ati kukisi dipo margarine tabi kikuru le di iṣoro.
Awọn epo n ṣiṣẹ nigbagbogbo ni awọn ilana ti o lo awọn sugars omi bi oyin, omi ṣuga oyinbo maple, molasses tabi awọn omi ṣuga oyinbo miiran pẹlu awọn òjíṣẹ ọpọn, ọra miiran ti o lagbara gẹgẹbi eso ilẹ ati diẹ ninu awọn eroja ti o nmufẹfẹ gẹgẹbi awọn ẹyin tabi awọn ẹyin , bi ninu eyi akara oyinbo ti o wa laitẹri ti o nlo ni apapo awọn eso ilẹ, epo, awọn eniyan alawo funfun ati awọn eso ti a ti sọ di mimọ lati ṣe aṣeyọri ọrinrin ati gbe, laisi rubọ irufẹ.
Awọn eyin ti o yapa , lilu awọn yolks pẹlu suga tabi olorin, ati lẹhinna kika awọn eniyan alawo funfun sinu awọn eroja miiran jẹ ọna miiran ti o dara julọ lati fun awọn ohun elo epo rẹ ati awọn ounjẹ ti o ni kiakia kiakia ati gbe soke ati ki o fun ọ laaye lati beki laisi lilo margarine tabi kikuru .
O jẹ igba ti o jẹ pe awọn ẹranko ti o ni orisun epo ati awọn akara ti ko ni alaiwia ti ko lo awọn ẹyin dabi kekere kan tabi ti ko ni agbara ọlọrọ-ni-rẹ-ẹnu ti awọn ti a ṣe pẹlu bota, ṣugbọn isoro yii le ni atunṣe nipa apapọ epo pẹlu diẹ ninu awọn too ti sanra sanra, bi eso ilẹ tabi chocolate. Awọn ẹmi buburu ti ajẹunjẹ ti ajẹ oyinbo akara oyinbo , fun apẹẹrẹ, nlo yo balẹ ọti-waini-ṣẹri, epo, ati wara wara pẹlu awọn ounjẹ ti o gbẹ, ati bayi o ni itọra ati ara nigba ti o wa ni tutu ati ọlọrọ. O ṣe idaniloju ilosoke nipa lilo apapo awọn ounjẹ ati ọra wara, ati nipa lilo chocolate pẹlu epo ati kekere diẹ gaari, ko jade tabi aiyẹ.
Ṣiṣẹ Awọn Kukisi Laisi Butter
Awọn kukisi ati awọn kukuru oriṣa lo awọn bọọlu fun ọlọrọ ati iwuwo ṣugbọn o dawọle diẹ lori bota fun "igbi" ti o nilo ni awọn ilana bi awọn akara. Fun idi eyi, awọn kukisi maa n rọrun pupọ lati ṣe alai-waini, ki o si rọpo bota pẹlu margarine tabi Ewebe kukuru fere nigbagbogbo ni ẹtan.
Lilo epo ni aṣeyọri ninu awọn ilana kuki ti ko ni laisi, ṣugbọn, gẹgẹbi pẹlu awọn akara, daaṣe ti o dara lori awọn eroja miiran ti o wa ninu ohunelo. Lilo awọn epo ni awọn ilana pẹlu omi ṣuga oyinbo ati awọn ilẹ ilẹ yoo gbe kuki pẹlu ọrọ-kukuru kukuru nigba lilo epo ni apapọ pẹlu awọn ẹyin yolks ati boya olomi-ina tabi omi granulated yoo gbe kukisi ti o rọrun ati kukisi pẹlu ọrọ onigbọwọ. Ti o ba yan lati lo epo ati olomi-ina pẹlu laisi ẹyin, ni ọpọlọpọ igba ati da lori nọmba awọn ohun elo ti o gbẹ ti o lo, iwọ yoo ṣe boya kukisi ti o ni okun, kukuru tabi kukisi kan pẹlu texture muffin-top.
Ni gbogbogbo, ni awọn ilana kuki ati awọn irọ miiran, awọn ilana igbadun oyinbo ti o dara bi iyẹfun ati awọn cobblers , lilo margarine ati kikuru ni aṣayan ti o dara julọ. Iyatọ si ofin yii ni fun awọn kuki awọn kuki ti ko lo awọn aṣoju bimọ tabi ti wa ni lati ṣe itọju ati ki o gbẹ, gẹgẹbi awọn kukisi thumbprint laitẹwia yii tabi Yi Chocolate ati Ginger Biscotti.
Bibẹrẹ Awọn akara ati awọn ọgbà
Fun awọn ọja ti a ti dapọ ti o lo awọn ojẹ oyinbo tabi iwukara ati kekere tabi ko si suga tabi adunfẹ bi awọn akara ati awọn pastries, lilo epo gan yoo fi ọja ti o pari silẹ ninu aifọwọyi ati adun. Awọn ilana yii jẹ diẹ aṣeyọri siwaju sii nipa lilo margarine soy tabi kukuru ju ohunkohun miiran lọ. Ipọpọ epo pẹlu eso ilẹ ni kukisi tabi awọn ilana pastry ko ni gba laaye fun onjẹ iru-ọdun ti o niyejuwe awọn ohun elo wọnyi, ati lilo awọn ohun elo diẹ fun ọlọrọ kii yoo gba laaye fun gbigbọn ti o fẹ ati pe yoo mu iru alapẹrẹ ti o fẹrẹ jẹ diẹ. Really, epo nikan ko ṣe awọn ọja wọnyi idajọ. Eyi kii ṣe lati sọ pe epo ko ṣee lo ninu awọn ilana wọnyi, ṣugbọn kuku pe lakoko ti o le tun ṣe ohun ti o dun, o ma jẹ ohun ti o yatọ si ọja ti o dara julọ ju ti o ba ti lo margarine soy, kikuru tabi miiran pe diẹ sii pẹkipẹki dabi bota.
Bọtini Bọtini ti a ko ni iyatọ Margarine
Ni ikẹhin, ilana ti o yan julọ pe fun bota ti ko ni itọ , ati gbogbo margarine ati awọn ituru kukuru A ti wa kọja ko ni iyasọtọ. Lati ṣayẹwo fun iyatọ yii, dinku iye iyọ ninu ohunelo ti a fun ni nipasẹ ¼ t. fun ½ ago margarine.
To koja sugbon kii kere: Epo Agbon jẹ ọkan ninu awọn imukuro nikan si gbogbo awọn ofin ti o wa loke. Agbon epo jẹ iru bota ni pe o jẹ tutu nigbati tutu, ologbele-tutu ni otutu otutu, ati omi nigbati o ba gbona, ati bẹ naa o ṣiṣẹ daradara ni gbogbo ohun gbogbo, lati kukisi ati awọn akara si awọn ounjẹ ounjẹ. O jẹ gbowolori, nitorina gbiyanju lati ra ni awọn ọja oja tabi nigba tita.