Awọn elegede jẹ ti Cucurbitaceae ebi, ti o tun pẹlu cucumbers, squash ati melons. Ọrọ naa wa lati ọrọ Gẹẹsi pepôn , eyi ti o tumọ si "sisun nipasẹ oorun." Awọn elegede jẹ eyiti o jẹ abinibi si Amẹrika, pataki Central America, ati pe awọn Abinibi Amẹrika ti dagba ni ọpọlọpọ nigbati awọn atilẹkọ akọkọ ti gbe. Awọn ọmọ abinibi Amẹrika ti lo awọn elegede - wọn ti yan tabi ṣa omi, wọn ṣe itọlẹ lati inu rẹ, wọn si lo awọn ti o gbẹ, ilẹ ni ounjẹ ati awọn ọpa, paapaa bi awọn ohun-ọti oyinbo.
Ṣiṣẹ ni Pilgrims 'Idupẹ keji ni ọdun 1623, akara ti elegede tun jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ajẹkẹyin ayẹyẹ ti orilẹ-ede, ati pe o jẹ pataki pataki aṣa Idalẹnu orilẹ-ede.
Bi o tilẹ jẹ pe elegede ti a fi sinu awọn oyinbo ni a maa n lo fun awọn eso ajẹkẹ oyinbo ati awọn ọdun ti o fẹlẹfẹlẹ, alabapade ẹda elegede le jẹ pureed ati lilo ninu eyikeyi ohunelo pipe fun elegede. Awọn elegede ti o kere ju, bi awọn eefin ti suga, ni o dara julọ fun sise, ti o nran ti o nifẹ ati diẹ sii ju ara tutu ju awọn elegede pupọ.
Bawo ni lati Ṣetan ati ki o dinku Elegede Pupọ
Purite Pumpkin jẹ ọna ti o dara julọ lati tọju elegede titun, o si le di pupọ ni ipin.
Lati Nya si: Ṣiṣe elegede; yọ awọn irugbin, ti ko nira, ati apakan ti o ni ipa. Ge sinu awọn ege kekere ati peeli. Gbe ninu steamer kan tabi apọn ti nmu ti yoo wọ inu ikoko ti a bo. Fi omi ṣiro silẹ, bo ati wiwa fun iṣẹju 50, tabi titi tutu. Mash, wẹ ninu iṣelọpọ kan tabi onisẹjẹ ounje tabi fi sinu apẹja ounje.
Lo ninu eyikeyi ohunelo ti o pe fun purke elegede.
Lati Ṣipa: Ṣẹda elegede; yọ awọn irugbin, ti ko nira, ati apakan ti o ni ipa. Ge sinu awọn ege kekere ati peeli. Bo pẹlu omi ti o ni iyọwọn ti o ni itọlẹ ati sise fun iṣẹju 25, tabi titi ti tutu. Mash, wẹ ninu iṣelọpọ kan tabi onisẹjẹ ounje tabi fi sinu apẹja ounje. Lo ninu eyikeyi ohunelo ti o pe fun purke elegede.
Lati di gbigbọn, o si tutu sibi, elegede mashed sinu awọn apoti aluminiomu, nlọ aaye-ori 1/2-inch. Din fun osu pupọ, ki o si tun wa ninu firiji ni moju ṣaaju lilo.
Ogo elegede marun-marun yoo mu jade nipa awọn agolo 1/2 agolo ti mashed, elegede ti a fa. Ọkan le ti elegede, iṣẹju 15 si 16, n jade nipa awọn agolo 2 elegede mashed.
Ṣiṣẹpọ elegede Irugbin
Awọn irugbin Pumpkin, ti a tun mọ bi pepitas , le jẹ sisun ati ki o fi wọn ṣan lori awọn saladi ati awọn obe, adalu sinu awọn ọja ti a yan tabi jẹun bi ounjẹ ipọnju. Lẹhin ti o ti yọ awọn irugbin jade, gbe ni inu colander ki o si fi omi ṣan daradara, yọ eyikeyi ti ko nira. Gbe ori apoti ti a yan lati gbẹ (ma ṣe lo awọn aṣọ inura iwe gẹgẹbi awọn irugbin yoo Stick). Ọna ti o yara julọ lati gbẹ awọn irugbin jẹ lati gbe awọn irugbin sori apoti ti a yan ati ki o fi sinu adiro 300 N fun ọgbọn išẹju 30. Lẹhinna, lẹ awọn irugbin pẹlu epo olifi ati iyọ (ati awọn akoko miiran ti o fẹ) ki o pada si sisun rogbiro fun iṣẹju 20.