Awọn ẹtan lati ṣe ọdẹ kan ẹsẹ ti ọdọ aguntan jẹ aridaju pe o ma n ṣe deede. Eyi jẹ gidigidi lati ṣe nitori pe egungun-egungun ti ẹsẹ-ẹsẹ kan ni opin ti o ni opin ati opin opin-awọ, ati pe, lalailopinpin ipari n ṣeun yarayara.
O le gbe iṣoro naa silẹ nipasẹ sisọpa ati tying ẹsẹ ti ọdọ aguntan. O le ṣe gbogbo eyi funrararẹ, tabi beere lọwọ rẹ lati ṣe e. Eyi ni ohun ti o jẹ pẹlu:
- Yọ egungun igun-ara, ti a npe ni H-egungun nitori pe pẹlu pẹlu ila ti o ni asopọ ti o dabi lẹta H;
- Yọ opin igun ti egungun egungun, ti o ba wa nibe, pẹlu pẹlu opin nkan ti ẹran ara, ti o fi meji ti inches ti egungun egungun han;
- Rii daju pe adẹtẹ mu awọ-egungun H-egungun ati egungun egungun soke fun ọ ki o le mu wọn lọ si ile lati lo fun ṣiṣe ẹda agutan kan ti o dara tabi obe (gẹgẹbi Igbadii Caper yii fun Agutan );
- Ṣekuro ọra ti o sanra ati fa awọ ara kuro ni apa ode ti ẹsẹ;
- Yọ ideri ọti-oyinbo ati apapo asopọ lati kekere kekere laarin awọn lobes akọkọ ti eran lori ẹsẹ;
- Mu awọn ẹsẹ soke pẹlu awọn twin bọọlu. Eyi mu ki ẹsẹ naa wa sinu irun ti o ni asọ ati fifọ, ti o jẹ ki o jẹun bi o ṣe deede.
Ti o da lori ibiti o ti njaja, o le ri ohun ti a npe ni ẹsẹ alailẹgbẹ-alailẹgbẹ ti ọdọ aguntan, eyiti o jẹ pataki kan ẹsẹ ti ọdọ aguntan ti a pese bi a ti salaye loke. Iyato ti o yatọ jẹ pe oju ipọn ti ko ni nigbagbogbo kuro. Eyi kii ṣe ohun ti o tobi pupọ, ṣugbọn o ni idunnu to lagbara ati irun ti a gristly, nitorina ti o ko ba ni idaniloju, kan beere nikan.
Fifi akoko Ọdọ-Agutan naa
Lọgan ti ẹsẹ ti ọdọ aguntan ti ni igbasilẹ ni ọna yii, igbesẹ ti o tẹle ni lati ṣe akoko rẹ. Ọna ti o dara ju ti o rọrun julọ lati ṣe akoko ti ọdọ aguntan jẹ pẹlu ata ilẹ , rosemary, iyo, ata ati epo olifi.
Akọkọ, awọn ata ilẹ. Ọna ti o rọrun julo ni lati ṣubu gigulu ata ilẹ kan ni idaji ki o si ṣe apẹrẹ ti ẹgbẹ ti ata ilẹ gbogbo agbọn.
Tabi, o le ṣawari nipa awọn cloves mẹta ti o wa ni ata ilẹ, ki o si ge awọn irun gbogbo ni ita ti agbọn ati ki o fi awọn slivers ata ilẹ sinu awọn abawọn. O han ni, iwọ yoo ni adun diẹ sii ododo ni ọna yi.
Fun awọn iyokù ti awọn akoko, a ṣe awọn ege ti awọn leaves leaves rosemary, awọn olifi, iyọ Kosher ati ata dudu, ti a fi ṣan o ni ayika agbọn. Awọn ohun ti o yẹ ni o wa nipa epo olifi meji tablespoons, 1 teaspoon ti minced titun rosemary, ati 2 teaspoons kọọkan ti Kosher iyọ ati titun ilẹ dudu ata . Jọwọ kan awọn eroja wọnyi jọpọ ni ekan kekere kan lati fẹlẹfẹlẹ kan. Ti o ba n ṣe itọju ati sisẹ awọn ti o ba ro ara rẹ, kọ diẹ ninu awọn ẹya ara inu ṣaaju ki o to di. Ti o ba jẹ ifunpa ti o so tirẹ fun ọ, o le tú u silẹ ki o si pa awọn lẹẹ ni ayika ati ki o yan. Ṣugbọn fifọ ni igboro ni o dara ju.
Lọgan ti o ba ti so ati ki o ti ṣe alabọbọ, jẹ ki o joko ni otutu otutu fun iṣẹju 30. Eyi yoo jẹ ki awọn eroja fa sinu eran, ati ki o tun mu ikun jade kuro ninu ẹran naa ki o ba tete ṣe.
Ṣiṣẹ ẹsẹ Ọdọ-Agutan
Nigba ti o ba wa ni idẹkuro gangan, diẹ ninu awọn ilana yoo jẹ ki o tan rositi ni gbogbo iṣẹju 20 tabi bẹẹ, ki o ma n ṣeun ni wiwọ.
Eyi kii ṣe ilana buburu, ṣugbọn o jẹ iru iṣoro kan. Ni pato, o tumọ si pe o ko le lo thermometer iwadi nigbati o ba ro. Pẹlupẹlu, ni gbogbo igba ti o ba ṣi ilẹkun adiro, o fa fifalẹ sise.
Dipo, a lo ilana kan nibi ti a bẹrẹ si ni sise ni otutu otutu, bi 450 ° F, fun iṣẹju 20, lẹhinna isalẹ ooru si 325 ° F ati ki o ṣe itun naa ni ọna miiran. Fun ẹsẹ ti ọdọ aguntan, ti o tumo si titi di akoko itanna thermometri beere 130 ° F. Fun ẹsẹ mẹfa si mẹjọ ti ọdọ aguntan, gbogbo ilana yii gbọdọ gba to wakati kan ati idaji tabi boya iṣẹju diẹ diẹ.
Lọgan ti ọdọ-agutan ba de 130 ° F ti a gba lati inu adiro, tẹ ẹ ni ifọwọkan ki o jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 20. Eyi yoo jẹ ki awọn juices pin pin kakiri ẹran naa, ki o jẹ ki eran naa mu iwọn otutu ti o ni iwọn 135 ° F, eyiti o jẹ alabọpọ pipe .
Ẹjẹ ti o sunmọ egungun le jẹ die-die kere ju awọn ẹya ode, ṣugbọn eyi kii ṣe ohun buburu nitori pe nigbagbogbo ni ẹnikan ti o fẹ ẹran wọn kekere diẹ tabi ti o kere ju.
Ati ki o nibi ohunelo kan fun Agbera ti Ọra ti Agutan .