Imọlẹ Ilẹ Ti India Open
Ọpọlọpọ eniyan dabi lati ro pe tandoori jẹ ohunelo. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ounjẹ nla ti aye, eleyi jẹ ọna ọna ti o ti di bakanna pẹlu ounjẹ ti a pese sile. Fi tandoori tẹnumọ jẹ ẹran ti a ti sọ ni sisun lori ina nla kan ninu tandoor. Tandoor jẹ agbọn amọ ninu eyi ti a fi iná gbigbona ṣe. Awọn ounjẹ ti a ṣaṣan ni a sọ sinu adiro lori awọn irin skewers gun ati ki o ṣeun ni agbegbe ti o ni irun ati agbegbe ti o gbona titi ti o fi ṣe.
Gẹgẹbi mo ti sọ, tandoor kan jẹ adiro amọ, ni otitọ o jẹ besikale kekere diẹ sii ju ikoko ti o tobi pupọ lọ, o tobi to lati mu ina to dara ati lẹhinna gbogbo ounjẹ ti a gbe sinu rẹ. Ni igbagbogbo a ti sọ tandoor kan sinu ilẹ tabi ti a kọ sinu apata kan. Iboju gidi ni pe ooru le sa fun o nipasẹ oke. Oju ooru ti ina jẹ afihan nipasẹ awọn aaye seramiki ti o nmu ooru naa pọ ati ṣiṣẹda ayika ayika ti o le de ọdọ iwọn ọgọrun mita F. O ti sin tabi ti pa mọ lati mu inu ooru naa ati lati pa ẹnikẹni kuro lati wa si olubasọrọ pẹlu ita ti ita.
Awọn marinade lo ninu julọ eyikeyi tandoori satelaiti bẹrẹ pẹlu wara. Lakoko ti eyi le dun kekere ajeji eyi jẹ pipe ni pipe fun awọn ounjẹ ti o ni agbara nitori pe o ni adayeba adayeba ati pe o nipọn ki o di si ẹran daradara ati ki o pa awọn ewebe ati awọn turari ni ibi. Awọn didun ti wara (nigbagbogbo kedere) jẹ ki ìwọnba o nigbagbogbo ko paapaa lenu o.
Ti o ba yan lati ma ṣe lo wara ninu omi ti o dara ju, ṣe idaniloju pe o ṣiṣẹ awọn turari sinu eran lati ni igbadun pupọ bi o ti ṣee.
Bi awọn ohun elo turari, tandoori ti wa ni omi tabi fifẹ pẹlu apapo nla ti turari. Ohun akọkọ ti iwọ yoo ṣe akiyesi ni awọ naa. Awọn n ṣe awopọ Tandoori maa n jẹ pupọ pupa tabi pupọ ofeefee; eyi da lori awọn eroja marinade.
A pese pupa nipasẹ awọn irugbin ti o wa ni ilẹ ti o le ṣoro lati wa ni ile itaja ti agbegbe rẹ. Iwọlẹ wa lati saffron ti o le jẹ gidigidi gbowolori. Dajudaju, o le nigbagbogbo lọ pẹlu itọwo owo din: turmeric.
Ni afikun, si awọn awọ ti a pese nipasẹ awọn turari, tarnori tun jẹ pẹlu aṣa pẹlu Atalẹ, ata ilẹ, coriander lulú, ata cayenne, ati gaala masala. Garam masala jẹ apapo ti sisun ati ilẹ cardamom, kumini, eso igi gbigbẹ oloorun, cloves, nutmeg ati ata dudu. Yi adalu turari jẹ nla lori oṣuwọn ohunkohun nitori pe o funni ni adun mellow ṣugbọn adun igbadun si ohunkohun ti o lo lori. O ṣatunṣe ooru ti tẹnisi tandoori rẹ nipa fifi diẹ sii tabi kere si ata kranni .
Nitorina, lẹhin ti o ba ti kun awọn turari rẹ ati wara, gba awọ ati ooru ti o tọ, mu o lori eran rẹ. O fẹ awọn ounjẹ lati joko ni kikun marinade yii fun awọn wakati pupọ lati fa awọn eroja naa. Bayi o ti ṣetan lati lu gilasi. Ranti pe a ṣeun tandoori ni awọn iwọn otutu ti o ga julọ ati bi o ṣe jasi ko ni tandoor ninu ehinkunle rẹ idẹ yoo ṣe iṣẹ naa daradara. Gba idoti rẹ bi gbona bi o ti le ṣe pa o ni pipade bi Elo bi o ti ṣeeṣe. O fẹ bẹrẹ ni iwọn otutu ti o ga ati ki o pa a mọ ọna naa.
Gbe ideri soke nikan gun to lati gba eran lori gilasi ati lati pa oju to sunmọ lati dena sisun.