Kini Marinade ati Idi ti a Nlo O?
A marinade jẹ ojutu omi kan ninu eyi ti o jẹ awọn ounjẹ, paapa awọn ounjẹ, ṣaaju ṣiṣe. A marinade ṣe afikun adun si awọn ounjẹ ati ki o mu ki wọn diẹ sii tutu nipasẹ bẹrẹ ilana isinku ti sise. Iṣe yii le jẹ nitori awọn ohun elo elegi gẹgẹbi ọti-waini, ọti-waini, tabi oje eso, tabi awọn irinṣe enzymatic gẹgẹbi ope oyinbo, papaya, guava tabi Atalẹ. Iyatọ ṣe iranlọwọ fun awọn fifa ati awọn akoko lati tẹ ẹran naa ki o ma ṣetọju ọrin rẹ nigba irunnu ati ki o ko gbẹ kuro ni yarayara.
Marinades jẹ pataki pupọ ati wulo fun sisunnu nitori awọn giga ti o ga, ti o ni awọn irun ti o ṣe. Awọn wọnyi le ja si ni iṣelọpọ awọn nkan ipalara lori aaye nigba ti o n ṣiṣẹ. Omi marinade acidic kan dinku iṣeduro awọn kemikali wọnyi.
Eran gẹgẹbi awọn ọmu adie ati ẹran ẹlẹdẹ ni o rọrun lati gbẹ lori irun omi ati ki o yoo ni anfani lati kan marinade lati mu idaduro. Apeere kan ti o dara orisun omi ni yoo jẹ aṣọ aṣọ Itali. Marinades le fipamọ ni fipamọ tabi ṣe ni ile pupọ ni rọọrun.
Igba melo ni o yẹ ki o ṣe ẹrin?
Iye akoko ti a lo lati gbe awọn oriṣiriṣi awọn ege ti eran jẹ pataki. Gigun ninu afẹfẹ omi acid le jẹ awọn ọlọjẹ ti ko ni eegun ati ki o kosi ja si itọsi lile kan fun adie, eja, ati eja. Omi omi ti o lagbara julo fun akoko kukuru jẹ dara fun awọn ohun wọnyi. Gigun ni afẹfẹ enzymatic le ṣe ẹran mushy.
Eja ati eja ni o yẹ ki o ṣakoso ni ṣoki, fun iṣẹju mẹẹdogun 15 si ọgbọn iṣẹju.
Awọn wakati meji ni o gun to fun awọn ege adie lai ṣe ipalara rẹ. Eran ati ẹran ẹlẹdẹ le wa ni omi fun akoko pipẹ, wakati kan si wakati 12. Awọn ẹfọ gbongbo ti o gbin ni a le ṣakoso fun ọgbọn iṣẹju si awọn wakati meji, lakoko ti awọn ẹfọ ti o fẹlẹfẹlẹ nilo ọgbọn iṣẹju. Tẹle awọn itọnisọna ohunelo pato fun gige ti eran tabi eja ti o nlo ati agbara ti awọn marinade.
Iboju Ounje ati Marinade
Marinade wa pẹlu eran, eja, ati eso eja ti ko ni idẹ, nitori naa o gbe eyikeyi kokoro arun ti o wa lori awọn ọja naa. O ṣe pataki lati tọju ohun ti o ṣaja ni firiji ati ki o má ṣe gbe omi ni otutu otutu.
O le fẹ lati yago fun gbigbe kiri ni ifọwọkan aluminiomu, awọn ohun-elo irin miiran ju irin alagbara, tabi ikoko ti ibi ti acid lati marinade le ṣe pẹlu awọn irin tabi fifa ati ifasilẹ atunṣe tabi awọn ohun elo miiran ti a kofẹ. O dara julọ lati lo gilasi tabi ohun elo ideri-ailewu-ounje tabi apo idaduro nkan isọnu.
Yọọ kuro ni omiiran nigbagbogbo ti o wa ninu olubasọrọ pẹlu ounjẹ ti o n ṣakoso. Wẹ awọn apoti ti a lo fun sisẹ tabi, ti o ba jẹ isọnu, tọọ wọn. Ma ṣe lo wọn fun sisin tabi tọju awọn ohun ti a ti da iná titi ti o ba fi wẹ wọn daradara.
Ma ṣe lo omi-omi ti o ti wa ni idojukọ pẹlu ounjẹ aṣeyẹ lati jẹun ni ounjẹ bi o ti n ṣiṣẹ. O yẹ ki o ni ipin ti o yatọ ti o ti ko fọwọkan ounjẹ ounje lati lo fun basting tabi bi obe.
- Pronunciation: MARE eh nad
- Awọn Misspellings ti o wọpọ: maranade, mariande