Awọn Ewa ti o dudu-eyedi jẹ ounjẹ ti o gbajumo ni ayika agbaye. O jẹ misnomer lati pe wọn Ewa, bi wọn jẹ awọn ewa awọn gangan. A sọ pe o ti wa ni ile-iṣẹ ni akọkọ ni Iwo-oorun Afirika, awọn ewa ti ko dudu ni Asia, Afirika, awọn ilu gusu ti US, ati ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede miiran. Diẹ ninu awọn orukọ awọn ewa dudu ti a fojuwọn ni a npe ni buñuelo, lobia, chè đậu trắng, rongi, alsande, kalu, akara, kacang, ati tolo, lati sọ diẹ diẹ.
Biotilẹjẹpe awọn ilana imọran ti dudu dudu-eyeda n pe fun lilo ti ẹran ẹlẹdẹ lati akoko ni arosọ ti o wulo, yi ohunelo jẹ ajeji. Gegebi ohun elo ti o ni imọran, a ṣe itọsi satelaiti yi gbona, sibẹsibẹ, awọn ilana wa fun saladi dudu eyedi ti a nfun tutu.
Ohun ti O nilo
- 2 tablespoon epo olifi
- 3 agolo finely ge alubosa
- 4 cloves ti ata ilẹ, gege finely
- 1 15-iwon haunsi le jẹ alabọde oṣuwọn iṣuu kekere
- 4 agolo gbẹ
- ewa
- 5 agolo omi, diẹ sii, ti o ba nilo
- 2 15-iwon iwon ounjẹ awọn tomati gbogbo
- 3 tablespoons tomati lẹẹ
- 2 tablespoons dudu brown suga
- Iyọ ati ata, lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Ninu ikoko nla kan, mu epo kuro lori ooru giga.
- Fi awọn alubosa ati ata ilẹ kun, ki o si ṣeun, ṣe igbiyanju nigbagbogbo titi alubosa yoo fi translucent ati ki o dun.
- Fi awọn ọja iṣura, awọn ewa dudu-eyed, omi, awọn tomati, akara tomati ati suga brown, ati mu lati sise.
- Tan ooru silẹ si isalẹ ati simmer fun wakati meji, fifi omi diẹ sii bi o ṣe pataki, tabi titi ti awọn ewa tutu.
- Fikun iyo ati ata lati lenu ati sin.
Awọn okun-inu ero ati imọran Ilana
Pipe fun Odun Ọdun Titun, eerun eleyi dudu yii ni a le jẹ bi ipẹtẹ tabi ṣiṣẹ pẹlu couscous, iresi tabi awọn polenta ti a ko ni alai-waini. Ẹrọ miran ti a ṣe gbajumo ni South America ti a npe ni Hoppin 'John darapọ pẹlu Ewa dudu-eyed pẹlu iresi ati ẹran ẹlẹdẹ.
Itan Itan Awọn Eran-Oju-Eyedi gẹgẹbi Oju Ọjọ Ọdun Titun
Njẹ awọn ewa dudu-eyedi jẹ aṣa atọwọdọwọ Ọdun Titun ti a sọ lati mu ọ ni orire ni Ọdún Titun. O le ti gbọ nipa awọn ifunmọ rẹ si Ogun Abele ati Ikede Emancipation, ṣugbọn o wa ni ilana ti ọjọ pada si Egipti atijọ. Ni Orilẹ Amẹrika, ọpọlọpọ awọn ẹgbẹ gusu ni wọn mọ pe pe dudu ti o ni awọ dudu ni a kà ni ounjẹ eranko.
O tun sọ pe jẹ nikan ni ounjẹ ti o wa fun awọn ọmọbirin ominira titun lẹhin igbati Emancipation Proclamation ṣe ipa lori Ọjọ Ọdun Titun ni ọdun 1863. O tun jẹ itan kan ti awọn ọmọ ogun ti o njẹ lọpọja ti o fi sile lẹhin ounjẹ lẹhin ti o ba ti gbe ogun kan. Iboba naa gba Awọn Confederates laaye lati yọ ninu ewu igba otutu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 121 |
| Ọra pupọ | 3 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 110 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 21 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 5 g |