Ti o ba fẹ bẹrẹ Ọdun titun ni ẹsẹ ọtún, yika ti awọn ewa dudu ati eeru ti jẹ dudu ti o dara. Hoppin yii 'John jẹ ẹya ti o rọrun ati rọrun julọ ti o jẹ pe o ṣafihan "orire" ti o jẹ aṣa ni Ọjọ Ọdun Titun. Awọn Ewa ti o nipọn dudu, ti o ni ipalara, ati awọn iresi ti o gbona pupọ ṣe ijẹra ti o rọrun; gbogbo awọn ti o nilo lati pari ounjẹ alẹ daradara jẹ skillet ti cornbread ati diẹ ninu awọn ọṣọ Gusu tabi eso kabeeji kan. Coleslaw jẹ ọna miiran ti o dara julọ lati ṣafikun eso kabeeji. Ọpọlọpọ awọn Olugbawọ bii ohun ti o fẹran-itumọ ti a ṣe pẹlu eso kabeeji, awọn tomati alawọ ewe, ati awọn ẹfọ ọgba miran-tabi igbadun koriko pẹlu awọn oyin wọn.
Ohunkohun ti o ba yan lati ṣe iranṣẹ fun wọn, iwọ yoo rii laipe idi ti awọn Southerners ṣe fẹràn awọn oyin wọn. Wọn ṣe itẹlọrun, igbadun, ati, pẹlu iresi, wọn ṣe onje pipe.
Ohun ti O nilo
- 1 ago alubosa (ge)
- 1 tablespoon ẹran ara ẹlẹdẹ awakọ
- 2 (16-iwon haunsi) agolo awọn ewa dudu-eyed (die-die lẹgbẹ, tabi 3 agolo
- awọn ewa dudu-eyedun ti a ṣeun )
- 1 ago ham (ti a daun, ge)
- 1/4 teaspoon ata cayenne
- 3 agolo jinna iresi (gbona)
- Tisọ iyọ (lati lenu)
- Ti o ba je: thinly sliced delicious onion or red onion
Bawo ni lati Ṣe O
- Oun awọn ẹran ara ẹlẹdẹ ti n ṣaakiri ni inu awọ nla lori ooru alabọde.
- Fi alubosa a ge gegebi awọn awakọ ẹran ara ẹlẹdẹ ati ki o ṣun titi tutu tutu ati translucent, ni igbiyanju nigbagbogbo.
- Fi awọn Ewa ti o dudu-eyeda ti a ti wo, awọn igi ti a gbin, ati ata kọnni; bii lati parapo daradara.
- Simmer awọn Ewa fun iṣẹju mẹwa 10; aruwo ni iresi ti jinna tutu ati iyọ, lati lenu. Ni ibomiran, sin iresi ni ọpọn kan tabi lori awo ati oke pẹlu awọn Ewa.
- Ṣe itọju awọn ewa dudu-eyedi pẹlu alubosa sliced thinly, ti o ba fẹ, ki o si sin sita pẹlu cornbread ati ọya.
Awọn italologo
Ti o ba yan lati Cook gbẹ Ewa dudu-eyed, o jẹ gidigidi rọrun, o gba diẹ diẹ akoko sii. O le ṣun wọn ni ọjọ kan siwaju ati pari Hoppin 'John ni ọjọ keji. lati ṣa wọn, fi awọn ewa dudu-eyedi sinu iṣura nla kan tabi adiro Dutch ati ki o bo wọn pẹlu awọn agogo 10; gbe ikoko sii lori ooru to ga ati mu lati sise. Sise awọn Ewa fun iṣẹju meji. Yọ awọn Ewa lati inu ooru ati ṣeto akosile fun wakati kan si akoko. Ṣẹgbẹ awọn Ewa ati ki o bo wọn pẹlu awọn agolo omi tutu 10. Fi awọn teaspoon 2 ti iyọ kun, gbe ikoko sori alabọde-giga-ooru, ki o si mu wọn wá si sise. Din ooru si kekere ati simmer awọn Ewa fun iṣẹju 30 si 45, tabi titi ti wọn fi tutu. Ṣẹgbẹ awọn Ewa, fi awọn itọlẹ rọ, ki o lo wọn ni awọn ilana.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 501 |
| Ọra pupọ | 3 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 6 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 133 mg |
| Awọn carbohydrates | 101 g |
| Fiber ti Dietary | 11 g |
| Amuaradagba | 17 g |