Awọn Ewa ti o dudu-eyedi ti jẹ apakan ti onje Gusu fun diẹ ẹ sii ju ọdun 300 lọ. Eya (tabi ni ìrísí) jẹ ẹsẹ-ara, awọn abẹ-owo ti cowpea. Awọn Ewa gba orukọ wọn lati awọn aaye dudu. Eya eleyii eleyi ti o jẹ eleyii miiran ti o jẹ ekun dudu-eyedi. Eya alawọ ewe alawọ jẹ alawọ ewe alawọ pẹlu awọkan pupa tabi awọsanma eleyi. Ọpọlọpọ awọn eniyan nifẹ itọwo ti awọn pee ti awọn alawo ti eleyi ti, ṣugbọn wọn kii ṣe ni imurasilẹ.
A le rii pe awọn koriko pupa ni alabapade ni Gusu nigbati o ba wa ni akoko, ati pe wọn wa ni tio tutun ni awọn agbegbe kan.
Ti o ba ni inudidun lati ni awọn ewa dudu-eyeda tabi awọn alawọ igi ti o ni awọ elede ti o dagba ninu ọgba rẹ tabi o le wa wọn ni ọja agbegbe Gusu agbegbe kan, o le ni kiakia di gbigbọn tabi oyin ti o ni wẹwẹ lati gbadun ọdun kan.
Bawo ni lati dinku Pia Okun-Black-Eyed
- Yan awọn ewa dudu-eyedun ti o yọ, ti o dara, boya ile-ile tabi ti agbegbe ti dagba sii.
- Rinse awọn Ewa ni ile-iṣẹ kan labẹ omi ṣiṣan tutu.
- Gbe ekan nla kan ti yinyin omi lori countertop.
- Mu ikoko omi nla kan wá si ibẹrẹ lori ooru to gaju. Tú awọn epo sinu omi ti a fi omi ṣan, mu pada si sise (nipa iṣẹju 2) ki o si fun fun iṣẹju meji.
- Ṣẹgbẹ awọn Ewa ti o wa ninu apo-ọgbẹ kan ati ki o le gbe wọn lẹsẹkẹsẹ si omi-omi lati dẹkun sise.
- Tan awọn Ewa jade ni apẹrẹ kan ṣoṣo lori iwe ti o yanju ti o tobi pupọ ati gbe lọ si firisa. Din awọn Ewa fun awọn iṣẹju 45.
- Fi awọn peas ti a ti ni tio tutun sinu awọn apoti ti o ni ounjẹ ti o niiṣe pẹlu 1/2-inch ti aaye-ori tabi gbe wọn sinu awọn apo apanirun ti o lagbara. Orukọ pẹlu orukọ ati ọjọ, ati itaja ninu firisa fun oṣu mẹsan.
- Ọkan iwon ti Ewa ti o ni ẹfọ yoo mu nipa 1 pint tio tutunini.
Awọn Ewa Pupa Oṣupa ti Ṣiṣẹ-Gbẹdi ti Kalẹnda
Ni igbadun ti o ni iwọn 1 inch ti omi, mu 1 iwon ti Ewa dudu-eyed si sise.
Din ooru si kekere, bo, ki o si simmer fun iṣẹju 45 si 1 wakati kan. Akoko bi o fẹ tabi lo ninu ohunelo kan.
Awọn Eran Gbọ-Oju-Gusu-Gẹẹsi-Gẹẹsi
Fun awọn Ewa dudu-eyeda ti o gbẹ, din-din ni awọn ounjẹ ti ẹran-ara ẹlẹdẹ tabi oṣuwọn ti o ni iyọ ni igbasilẹ lori ooru alabọde ooru titi ti awọn atunṣe ti o sanra. Fi nipa 1/4 si 1/2 ago ti alubosa alubosa ati diẹ ninu awọn ege jalapeno ti o dara julọ (aṣayan), ati ki o ṣeun titi alubosa jẹ translucent. Fi awọn Ewa ni pan ati ki o fi omi kun. Mu lati sise; dinku ooru si kekere, bo, ki o si simmer fun iṣẹju 45 si 1 wakati, tabi titi ti awọn Ewa ti tutu. Fi eso ilẹ kọnni kekere kun, ti o ba fẹ, ati akoko pẹlu iyọ ati ata ilẹ dudu, lati lenu.
Bi o ṣe le Fẹpọn Gbẹri Pupa Ori-Black
- Fi awọn Ewa ti o dudu-eyedu titun ti o ni ẹfọ ti o ni ẹyẹ ni fifẹ pupọ tabi ọja iṣura.
- Bo pẹlu omi ati gbe lori ooru ga. Mu si sise.
- Din ooru si kekere. Bo pan ati simmer fun iṣẹju 15 si 20.
- Ṣẹgbẹ awọn Ewa ni agbateru kan ki o si gbe wọn lẹsẹkẹsẹ lọ si omi-omi lati dẹkun sise.
- Gbadun bi fun awọn oyin ti o wa ni titun lori dì tabi idẹ sinu awọn apoti tabi awọn apo.
- Sọ awọn baagi pẹlu orukọ ati ọjọ ati ki o din o fun osu mẹsan.
- Ọkan iwon ti Ewa ti ajẹna yoo mu nipa 1 pint tio tutunini.
- Ṣa wọn tabi fifun ni kukuru titi ti o fi rọra ati lo ninu awọn ilana ti o npe fun awọn ti a fi sinu akolo tabi awọn oyin ti o dudu.
Akiyesi: Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ṣe pẹlu awọn ewa dudu-eyed, gẹgẹbi Hoppin 'John tabi Awọn Eran-Eyedi Eran-Eyeda Pẹlu Awọn Tomati , di gbigbọn. Ṣẹpọ adalu ni apo apọnirun tabi apoti, aami, ki o si din o fun osu mẹfa.
Ra Awọn Apoti Ṣiṣẹpọ Lati Amazon