Awọn didun didun (maracuya ni ede Spani) jẹ ayanfẹ South America, paapaa ni awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ.
"Mousse de maracuya" jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o dara julọ lati gbadun igbadun t'olobo pato. Yi foju le ṣee ṣe ni sisẹ ni awọn gilasi ti ko dara ati ki o kun pẹlu ipara ti a nà. Tabi sin o bi "akara oyinbo," pẹlu mimu, pẹlu eruku agbon macadamia ati ẹri rasipibẹri kan.
Ohun ti O nilo
- Mousse
- 3/4 ago ife gidigidi eso ti ko nira (dipo tio tutunini pulp, thawed, tabi 3 si 4 ife gidigidi eso)
- 1/4 ago omi
- 1 soso ti gelatin ti a ko ti ṣalaye (nipa 1 tablespoon)
- 2 tablespoons
- ọti tabi ọti osan
- 3 awọn eniyan alawo funfun
- 1/3 ago suga
- 1/4 ago omi
- 1 ago iyẹfun fifun
- Ẹwa
- 1/2 ago ge awọn irugbin macadamia
- 3/4 agogo agbọn ti a ti gbin
- 1/4 ago bota, yo
- Garnish
- Opara ipara
- Eso eso tuntun
- Rasipibẹri obe
Bawo ni lati Ṣe O
Epo eso
- Fi awọn eso ti o wa ni idaji ṣan ni idaji ati awọn ti ko nira ti o wa ni erupẹ.
- Ooru ti o gbona lori ooru kekere, saropo, titi o fi di diẹ sẹhin ati di omi pupọ; ma ṣe sise.
- Mu awọn ti ko nira pọ sinu iwọn idi kan ati ki o jẹ ki o tutu; iwọ yoo nilo ago 3/4. Reserve awọn irugbin diẹ fun ohun ọṣọ.
- Fi ago omi 1/4 wa sinu apo kekere kan ki o si wọn gelatin lori omi. Ooru ninu microwave fun iṣẹju 15 ati aruwo. Tun titi gelatin ti yo o ati tuwonka. Ma ṣe sise.
- Fi awọn gelatin ati ọti tabi ọti ọti si eso ti o fẹran pupọ ati ki o dapọ daradara. Fi idapọ sinu adiro firiji fun ọgbọn išẹju 30, sisọ ni lẹẹkọọkan.
Meringue
- Illa 1/3 ago suga ati 1/4 omi ni kan ati ki o ooru si ooru.
- Nigba ti adalu suga ti de 250 F, yọ kuro lati ooru.
- Lu awọn eniyan alawo funfun pẹlu ẹgbẹ ti o duro tabi ọwọ titi ti wọn yoo fi dagba ju oke.
- Fi iṣọrọ fi adalu igbadun gbona si awọn eniyan alawo funfun, jẹ ki o ṣan silẹ ni ẹgbẹ ti ekan bi o ba tẹsiwaju lati lu. Meringue yẹ ki o dagba awọn ti o ga julọ.
- Tesiwaju lati lu meringue lori iyara kekere titi o fi rọ.
Mousse
- Ni ọpọn ti o yatọ, lu awọn ipara didan titi awọn ọna fifọ ti o lagbara.
- Agbo awọn eso ife gidigidi / gelatin illa rọra sinu meringue. Maṣe fi overmix.
- Jẹpọ iye diẹ ninu meringue / ife gidigidi eso adalu sinu iyẹfun ti a nà, ki o si fi gbogbo awọn ipara-ipara naa pada sinu adalu meringue.
- Ti o ko ba lo mii, tẹ koko naa sinu awọn iṣẹ-ṣiṣe awọn olúkúlùkù, isunmi titi o fi ṣeto ati sin pẹlu ipara ti a nà ati eso titun.
- Lati lo mii pẹlu dada didan, bii ọpọn gilasi kan, girisi koda ti mimu pẹlu kekere iye epo epo. Ti o ba n lo pan pan, fi okun naa pamọ pẹlu iwe-epo-iwe ati lẹhinna ki o sọ girisi iwe.
- Tú awọn mousse sinu m.
Ẹwa
- Illa awọn irugbin macadamia ti a ṣan, awọn agbon, ati awọn ti o ṣan bota pọ.
- Gudun lori oke ti foam ti a mọ.
- Paawiri fun o kere wakati 4 tabi ojiji titi a fi ṣeto mili.
Ṣiṣẹ
- Tan awọn mousse jade si apẹrẹ ọpọn.
- Fọra pẹlu ipara apara, eso ti a ge wẹwẹ, awọn irugbin eso eso didun ati esobẹribẹri obe.