Nigbati Giora Shimoni ṣẹda gbogbo Awọn kukisi Chocolate Chip Wheat, "awọn ọmọ wẹwẹ jẹ wọn run," bi o ṣe jẹ pe wọn ni iriri ilera-ju-aṣoju. Ọmọkunrin 12-ọdun ti Shimoni tun ṣe akiyesi pe wọn ti fi i silẹ ni idunnu ju awọn kukisi deede lọ. Eyi kii ṣe iyanilenu, niwon lilo gbogbo iyẹfun alikama bipo iyẹfun funfun n pese awọn kuki pẹlu okunkun okun ati amuaradagba.
Miri ká Recipe Igbeyewo Awọn akọsilẹ & Italolobo:
- Nigbati a ṣẹda ohunelo yii, gbogbo iyẹfun alikama funfun - eyiti o ni itọri gbigbona ati irọra ti o lagbara ju deede gbogbo iyẹfun alikama - ko sibẹsibẹ wa, nitorina Shimoni niyanju nipa lilo 1 1/4 ago gbogbo iyẹfun alikama ati 1 1/4 ago iyẹfun funfun ati idinku epo naa si ago 3/4 fun awọn ti n wa "kukisi kere ati kukisi alikama." Mo lo 2 1/2 agolo funfun gbogbo alikama (ti a npe ni "alikama funfun gbogbo") iyẹfun ati kikun ife ti epo pẹlu awọn esi to dara julọ.
- Bi o ṣe jẹ pe awọn ohunelo naa n pe fun sisọ awọn ohun ti o nipọn lori pẹlẹpẹlẹ awọn ohun elo ti a yan, Mo ri pe awọn ipele ti oṣuwọn chocolate chip-to-batter ṣe eyi ti o nira. O rọrun lati ṣe apẹrẹ awọn esufulawa sinu awọn bọọlu kekere pẹlu awọn ọwọ mi, eyiti mo ti ṣetan diẹ ṣaaju ki o to gbe awọn apoti kuki.
- Mo lo awọn eerun oyinbo ti o fẹrẹẹtọ, a si fi mi silẹ pẹlu nipa 1/2 ago ni isalẹ ti ekan lẹhin Mo pin awọn kuki naa. Mo ti gba ọpọlọpọ bi mo ṣe le ti fi ọwọ mu wọn ni iyẹfun ṣaaju ki o to yan, ṣugbọn bi ninu ohunelo yii , o kere diẹ awọn tablespoons ti awọn eerun igi wa ninu ekan naa. Ti o ba fẹ kuku ko ṣaja chocolate, gbiyanju lati lo 1 ago si 1 1/4 agolo ti awọn akara oyinbo chocolate - awọn kuki yoo wa ni kikun pẹlu chocolate!
Edited nipasẹ Miri Rotkovitz
Ohun ti O nilo
- 2 1/2 agolo iyẹfun (gbogbo alikama, pelu funfun gbogbo alikama)
- 1 teaspoon yan lulú
- 1 teaspoon omi onisuga
- Teaspoon 1/8 iyo
- 2 eyin nla
- 3/4 ago suga
- 3/4 ago suga (brown brown, aba ti)
- 1 agogo canola (tabi epo grapeseed)
- 1 tablespoon vanilla extract (pure)
- 1 1/2 ago awọn akara oyinbo chocolate
Bawo ni lati Ṣe O
1. Wẹ adiro si 375 ° F (190 ° C). Bọtini kuki ila ti o ni iwe apamọ tabi awọn ọṣọ silikoni.
2. Ni ekan nla kan, fọ pọ ni iyẹfun, iyẹfun adiro , omi onisuga ati iyọ.
3. Ni ọpọn nla miiran, pa awọn ọmu ati awọn suga pọ papọ titi di ọra-wara. Fi epo ati fanila si. Illa daradara.
4. Fa fifun awọn eroja gbigbona sinu batter tutu. Lola titi di didan, rii daju pe ko ma ṣe dapọ. Binu ninu awọn eerun igi akara oyinbo.
5. Fa silẹ nipasẹ teaspoons pẹlẹpẹlẹ si awọn iwe-kuki ti a pese sile. Tabi, lo awọn ọwọ mimọ, ọwọ gbigbẹ lati ṣe apẹrẹ awọn esufulawa sinu awọn bọọlu kekere. Gbe die diẹ ṣaaju ki o to gbe lori awọn kuki kuki.
6. Ṣeun ni adiro ti a ti yanju fun iṣẹju 10 si 12, tabi titi ti awọn kuki ti ṣeto.
7. Yọ awọn kúkì kukisi lati inu adiro, ṣugbọn jẹ ki awọn kuki naa joko lori apoti kúkì fun iṣẹju kan tabi meji lati duro ṣinṣin ṣaaju ki o to gbe wọn lọ si ibọn waya lati tutu patapata.
8. Lọgan ti itura, tọju awọn kuki ni apo idaniloju ni otutu otutu ti o to ọsẹ kan, tabi dasẹ, ti a ṣopọ daradara, fun osu mẹta.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 197 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Iṣuu soda | 147 mg |
| Awọn carbohydrates | 18 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 2 g |