Apejuwe, bawo ni omi onisuga n ṣiṣẹ, ati nigba ti o ba lo.
Soda ounjẹ jẹ ọkan ninu awọn ti nlo ọti ti o ni agbasọpọ julọ ni awọn ọja ti a yan. Ofin kemikali yii, ti a mọ pẹlu bicarbonate sodium, ni a ri ni awọ ẹda ni iseda sugbon o wa ni ilẹ si itanra daradara fun lilo ninu sise.
Bawo ni Se Baking Soda Ise?
Soda ounjẹ jẹ ipilẹ ipilẹ ti o jẹ pe, nigba ti a ba dapọ pẹlu acid, yoo mu gaasi oloro gaasi. Awọn kekere nyoju ti gaasi oloro gaasi ni idẹkùn ni batter, nfa ki o dagba, tabi jinde.
Awọn ohun elo ti o wọpọ lo lati fa iṣesi yii pẹlu kikan, ọti lemon, buttermilk , wara, ati ipara ti tartar.
Soda ounjẹ yoo tun mu gaasi lori idibajẹ ti ooru ṣe. Ko si acid jẹ pataki fun iṣesi yii lati waye, nikan ni ifihan si awọn iwọn otutu ti o ju 80 degrees Celsius (176 degrees Fahrenheit).
Nigba Ti Se Baking Soda lo?
Omi onjẹ ni a lo lati loun ọpọlọpọ " awọn ounjẹ ti o yara " bi awọn pancakes, awọn muffins, awọn akara, ati awọn ounjẹ sisun . Awọn batiri yii ko lagbara lati mu apẹrẹ fun ipari akoko ti o gba fun iwukara lati ṣẹda gaasi. Nitoripe omi onisuga ṣe fun gaasi kiakia, ko ṣe pataki lati jẹ ki batiri naa dide fun igba pipẹ bi pẹlu awọn ounjẹ iwukara . Nigba ti o ba ti farahan si gbigbona, o yẹ ki o yọ si ati imugboroja ti awọn gaasi nṣiṣe ti ṣeto ni ibi.
Ti o ba jẹ batiri ti o ni omi onisuga lati joko ni otutu otutu, yoo bẹrẹ sii jinde laiyara ki o si di diẹ fluffy bi awọn acids ati awọn ipilẹ ṣe atunṣe ninu batter.
Idaji keji, ijinlẹ ti o pọju sii nwaye ni adiro nigba ti o ti farahan batiri si ooru. Ooru mu fifẹ awọn imudara acid-base bi o ti n fa idibajẹ ti omi onisuga, eyi mejeeji ti nmu ijabọ nlọ. Ohun ti n ṣe wiwu ti omi onisuga ni igba pupọ ki o le ṣe akiyesi ni akoko gidi.
Bawo ni o ṣe sọ fun Bọkun Okun jẹ Fresh
Nitori omi onisuga le ṣubu lori akoko, o le fẹ lati idanwo agbara inu soda rẹ. Lati ṣe idanwo omi onisuga, tẹ diẹ ẹ sii kan ti omi onisuga si ipin diẹ ti kikan ninu ekan kan. Ti o ba foams vigorously, omiijẹ baking jẹ ṣiṣiṣẹ. Iṣe yii le ṣẹda pupọ ti foomu ki o si rii daju lati ṣe eyi lori idin.
Ṣiṣẹ onisuga la Bọlẹ Lulú
Lakoko ti omi onjẹ yan jẹ ohun ti o ni ipilẹ ti o ni ipilẹ, o jẹ adulọ ti a yan ni iṣuu soda bicarbonate ti a ti ni idapo pẹlu ẹya acid kan. Awọn acid ti o wa ninu fifẹ nipọn jẹ ninu iyọ iyọ, eyi ti o tumọ si pe ko ni idahun pẹlu mimọ titi omi yoo fi kun. Omi onisuga jẹ dara lati lo ninu awọn ilana ti o ni awọn eroja omiiran miiran. Ti ohunelo kan ko ni awọn acids to nipọn, lilo iyẹfun ti o yẹ jẹ eyiti o ni awọn oniwe-ara acid. Lilo awọn omi onisuga ni awọn ipilẹ ipilẹ tun le jẹ ẹdun kikorò bi ko to acid lati daabobo sodium bicarbonate.
Ọpọlọpọ awọn ilana npe fun awọn omi onisuga ati yankan lati yanju lati pese iṣẹ ti o dara julọ, ṣugbọn ipin naa yoo dale lori acidity ojulumo ti awọn eroja miiran.
Awọn Omiiran lilo fun Ṣiṣẹ Soda
Omi onisẹ jẹ daradara mọ fun agbara rẹ lati fa odors.
Fun idi eyi, a ma n gbe omi onisuga ni awọn firiji, awọn apọnniijẹ, ati awọn aaye miiran ti a fi pamọ lati fa awọn odors ti o buru. Omi onisuga tun jẹ olufowọpọ ayanfẹ nitori pe ọrọ ara granular rẹ, eyi ti o ṣe iranlọwọ lati pa ati pH ipilẹ ti o le tu diẹ ninu awọn ohun idogo ati ipilẹ.