Apejuwe, lilo, ibi ipamọ, ati ibiti o ti le ra ẹri creme.
Crème fraiche jẹ ọja ti ọra ti a gbin ti o wa pẹlu ekan ipara ṣugbọn pẹlu akoonu ti o ga julọ, ti o funni ni adun ti o dara julọ ati imọran. Crème fraiche ni akoonu ti o fẹlẹfẹlẹ ti o to 28%, lakoko ti oṣuwọn ipara wa laarin 18-20% bota.
Apẹrẹ fraich nlo awọn kokoro arun kan lati ṣe awọn lactic acid lati lactose, ti o nmu ohun ti o ni ẹru ti o dara ati pe ki o jẹ ki o pọsi. Idẹ ti awọn ẹfọ ọti oyinbo yoo yatọ si lori awọn kokoro arun ti a lo lati ṣe itọju ipara, bakanna bi ipari akoko ti a ṣe ipara naa, ati iye butterfat ni ipara.
Biotilẹjẹpe a ti lo awọn ẹyọ-oyinbo ni awọn orilẹ-ede Europe bi France, Bẹljiọmu, ati Fiorino fun awọn ọdun sẹhin, o ti ṣe ọna ti o kọja larin Atlantic ati pe o gba iyasọtọ ni Ilu Amẹrika.
Bawo ni a ṣe Ẹtọ Ọdun Ipara?
Itan, a ṣẹda awọn eso-ọjẹ crème ni fifun ni ipara tuntun ti o wa ni ita ooru, eyiti o jẹ ki kokoro arun ti nwaye ti o niiṣe lati ṣe afikun, acidify, ati ki o rọ awọn ipara. Ọpọlọpọ ipara loni jẹ aṣeyọri lati paarẹ awọn kokoro-arun adayeba fun awọn idi aabo ailewu. Lehin igbati a ti ṣe igbasilẹ, a ṣe iyọda iṣiro kan tabi apapo awọn iṣọn ti kokoro ailewu ti o ni ailewu si ipara ati ki o gba laaye si aṣa.
Crème fraiche le ṣee ṣe ni ile pẹlu awọn eroja diẹ ati igba diẹ. Nipasẹpọpọ ipara ti o nipọn pẹlu Starter Starter, gẹgẹbi awọn oyinbo tabi wara, ati fifun adalu lati joko ni ibiti o gbona fun wakati 12 si 24 yoo ṣe awọn eso-ọṣẹ crème.
Bawo ni Fraiche Frame ti a lo?
A ṣe lo ẹmu fraiche bakanna si ekan ipara sugbon nitori awọn ohun elo ti o gara, awọn ẹgbẹ rẹ dara julọ pẹlu dun bi awọn ounjẹ ounjẹ. A ṣe ayẹwo okuta ẹgẹ lori eso titun, pancakes, waffles, parfaits, pies, tabi cobblers. Crème fraiche ni a le fa sinu afẹfẹ ati awọn sauces lati pese ipara-ara, ipari ipari.
Nibo ni lati ra Fraiche Frame
Nitori idiyele ti o npọ si i, awọn ipilẹ crème ni a le ri ni ọpọlọpọ awọn ile itaja itaja ni United States. Ti ko ba si ni alakan ti agbegbe rẹ, ṣe ayẹwo ṣayẹwo pẹlu ọṣọ pataki tabi awọn ọjà ti a fi wọle. Nitori awọn gbimọ ti awọn ile-ẹṣọ ti awọn oyinbo ti o jẹ ẹfọ, o ṣe pataki lati gbe nipasẹ awọn ile-iṣẹ Europe. Awọn agbelegbe agbegbe tabi awọn ọti-wara le ṣe awọn ọṣọ ti ara wọn pataki, nitorina rii daju lati ṣayẹwo awọn ọja agbe.
Bawo ni lati tọju Ọtọ Ipara
A gbọdọ pa fọọmu fraiche ni firiji ni awọn iwọn otutu ti o wa ni isalẹ 40 Fahrenheit, biotilejepe ko yẹ ki o tutu. Nigbati o ba n ṣe awọn eso-ọjẹ crime ni ile, o yẹ ki o wa ni firiji ni kiakia lẹhin ipele ti o fẹ ti iyẹfun ati sisanra ti a ti ṣe. Kokoro fraiche yẹ ki o lo laarin ọsẹ meje si ọjọ mẹwa ti nsii ibiti o ti ra oja tabi meje si ọjọ mẹwa lati igba ti a ti gbin ni ile.