Nigba miran O dara, Nigba miran Buburu, Wọn fẹràn Ọsan rẹ
Ni itaja itaja kan, eni to ta diẹ ninu awọn ipara kan kuro ni oju kan ti Mimolette sinu apo kekere kan ati ki o fun mi ni gilasi gilasi. Mo ri opo ipara ti n ṣiṣe nigbagbogbo, awọn aami kekere ti o ma n ya. " Ce sont des cirons ," - awọn ọbẹ ti awọn koriko - o sọ fun mi. "Awọn kekere spiders ti o ngbe ni warankasi." Mo jẹ iyanilenu, ati kekere ti afẹfẹ.
Awọn Definition ti Warankasi Mites
Awọn mimu ọbẹ oyinbo jẹ awọn microorganisms ti o wa nibikibi, ṣugbọn wọn fẹràn tutu pupọ, isinmi ti o wa ninu iho apata , tabi iyẹfun ti ogbo.
Wọn wa lati ṣeun, awọn ẹrẹkẹ ti a tẹ bi Comté, tabi Cantal, alaidun sinu erunrun, nlọ ni imurasilẹ si ile-iṣẹ ti o wa ni imọran, nlọ sile kan ti ododo, adun didùn. Ti o ba ti osi si awọn ẹrọ ti ara wọn, awọn ohun amọja yoo gba lori warankasi titi ti o yoo di inedible. Ọpọlọpọ awọn cheeses lile ni, ni otitọ, ṣe mu lati daabobo awọn ehoro - agbọn ti Parmesan, fun apẹẹrẹ, ti ni opo; Cheddar ti wa ni aṣọ ti aṣa.
Agbọnlẹ Brownish
Awọn mimu ọbẹ oyinbo jẹ ki aami ti oju oju iho ko le ri wọn nigbagbogbo. Oju wọn wa ni oju ti o ni eruku brown brown ti o dara julọ lori kẹkẹ ti warankasi. Agogo laarin awọn ọti oyinbo ni pe ti o ba ṣan "erupẹ" kuro ni ibọn kẹkẹ ti waini ati awọn wakati diẹ lẹhinna "eruku" ti lọ si ipo titun, o mọ pe awọn ọpa ti wa ni ọti-waini.
Eleyi jẹ "eruku" jẹ ohun ikojọpọ ti awọn mites ti n gbe, awọn mites ti o ku, mite excretion (poop), ati warankasi idoti. O dun ko ni imọran sugbon o jẹ ohun ti ko ni ipalara, ayafi ti o ba ni aleji ti o buru si awọn mites.
Mites wa ni gbogbo awọn oriṣiriṣi awọn ọja ti o gbẹ, bi awọn irugbin ati awọn flours, lai fa ipalara ti o tọ si awọn eniyan.
Mites maa n wa ni ita ti awọn ẹrẹkẹ lile, bi Cheddar ati Mimolette. Ni ọpọlọpọ igba, awọn mites le wa ni irun kuro ni awọ ti warankasi laisi nfa iyọ ti warankasi inu.
Diẹ ninu awọn eniyan paapaa ro pe awọn mites ṣe fun warankasi diẹ adun, eyi ti o jẹ ọran pẹlu Mimolette.
Atilẹyin ati Mites
Warankasi Faranse kan wa, sibẹsibẹ, ti o gba awọn ẹda ohun ijinlẹ wọnyi ka - nlo wọn, ani - gẹgẹ bi ara ilana ilana ti ogbologbo: Mimolette. Ti a ṣe ni Lille, nitosi agbegbe aala Dutch-Belgium, o jẹ lile (ọsan Edam) pẹlu asọ ti o nipọn ti o ni awọn ihò. Ibẹrẹ bẹrẹ bi eyikeyi atijọ ti a tẹ warankasi, ṣugbọn ni ọdun kan tabi meji, a gbe lọ si yara iyẹwu ati inoculated pẹlu awọn ohun elo . Wọn ti wa ni idin-a-ni-ni-pẹlẹpẹlẹ, burrowing sinu egungun, fifa warankasi, ati fifun ni ilọsiwaju pupọ ti o pọju. Abajade jẹ ipon kan, salty warankasi, pẹlu earthy, dun, fere caramel, undertones. Bakanna, fun awọn ololufẹ awọn ololufẹ Amẹrika, ọmọ-ẹhin ti a ti fi ọwọ rẹ silẹ ni ọwọ FDA, ti o sọ pe o pọju ti awọn ohun mimu ẹya nkan ti ara korira ati ilera.
Mita Intervention
Ọkan ninu awọn okunfa pataki ni idinku bibajẹ mite jẹ iṣeduro tete, bii lilọ kiri tabi igbale (awọn mejeeji gbọdọ ṣe ni deede lati ni ipa pataki). Lọgan ti awọn mites ṣiṣẹ labẹ ọna ti warankasi wọn ni idaabobo lati eyikeyi igbiyanju lati ṣubu wọn.
Fun itan kan ti o ni imọran nipa awọn ohun-ọsin ti ọsan, tẹtisi si adarọ ese ti ifihan redio naa "Ounjẹ to dara" ni Los Angeles ti a pe ni "Awọn Ẹjẹ Ọbẹ: Awọn Ajenirun tabi Awọn Afunirun Flavor?"