Pulpo Gallego, tabi ẹlẹsẹ ẹlẹdẹ Galician, jẹ apẹrẹ kan (tabi apẹrẹ) ti o wa ni gbogbo Spain loni. O ti bcrc ni agbegbe Ariwa Spani ti Galicia, nibi ti ẹja ẹlẹṣẹ jẹ pataki ati apeja ti o wọpọ fun awọn apeja agbegbe.
Ohunelo yika ko le jẹ rọrun. O ti wa ni sisẹ ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ṣiṣẹ pẹlu poteto poteto, epo olifi , ati ki o dun paprika paprika.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 poun ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ
- 4 nla poteto
- 1/4 ago epo olifi (
- Spani afikun wundia , lati ṣawari)
- 1 paprika dash (sweet Spanish)
Bawo ni lati Ṣe O
- Lati ge akoko akoko sise fun ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, din o ni akọkọ.
- Yọ kuro lati firisa ounjẹ ki o gbe e sinu ikoko nla ti omi farabale ati ki o ṣetẹ titi ti o fi jẹ to jẹun. Eyi maa n gba to wakati 1 fun ẹja ẹlẹsẹ meji kan si 2-iwon. Lati ṣe ayẹwo idanwo rẹ, fi ọbẹ kan si ibiti awọn ese ati ori ba pade. Ti o ba lọ ni rọọrun, o ṣetan lati jẹun.
- Yọ ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ lati inu omi ati ki o gba laaye lati dara. Refrigerate fun o kere ju wakati kan. Ge sinu awọn chunks bite-size, ti o ni awọn ẹsẹ ni awọn iyipo 1/2-inch ati ori si awọn ila kekere.
- Rinse poteto ati ki o mọ pẹlu ewe fẹlẹfẹlẹ kan.
- Fọwọsi ikoko alabọde ni agbedemeji pẹlu omi. Mu lati sise lori gaju giga. Ṣibẹ awọn poteto naa titi ti wọn o fi le ni rọpọ pẹlu pokita.
- Yọ kuro ninu ooru ati gbe labe omi ṣiṣan tutu.
- Gba laaye lati tutu, lẹhinna tẹ awọn poteto naa. Bibẹrẹ sinu awọn iyipo to iwọn 1/3-inch.
- Ṣeto Awọn ege ẹja ege lori kan ti n ṣe ounjẹ. Gbe ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ lori oke. Drizzle pẹlu epo olifi. Gudun paprika daradara lori oke ki o sin.
Ti yan ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ
O le lo boya octopus alabapade tabi tio tutunini. Ti o da lori ibi ti o ngbe, o le jẹ rọrun lati wa oun tio tutun. Fiyesi pe ẹja ẹlẹsẹ tuntun ko yẹ ki o gbọrọ fishy; eyi jẹ ami kan ti o nlo buburu.
Ti o ba jẹ ẹja ẹlẹsẹ tuntun, beere fun fishmonger lati sọ di mimọ fun ọ. Bibẹkọ, lilo ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ko nira lati ṣe ara rẹ. Rii daju lati yọ apo inki, apakan ori pẹlu awọn oju, etikun, ati awọn ara inu.
Ti o ba ri ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ni agbegbe kan tabi agbegbe ile itaja onjẹ gourmet, eyi yoo ṣubu ni akoko ti o yẹ lati ṣetan yii. Nìkan yọ kuro lati package, fi omi ṣan, ati bibẹ pẹlẹbẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 234 |
| Ọra pupọ | 9 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Iṣuu soda | 396 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 12 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 26 g |