A ṣe agbekalẹ omiiran yi pe pẹlu awọn Ewa alawọ ewe ati prosciutto fun iyatọ ti o wa ni iyatọ lori risotto Itali ti ibile . Mo nifẹ awọn ọna adun didùn ti Ewa ati iyọ salty ti awọn prosciutto ṣiṣẹ papọ lati gan gbe yi risotto ohunelo.
Risotto ti pese pẹlu oriṣiriṣi starchy, irọ-kukuru ti a npe ni irọri arborio . Ilana fun ṣiṣe ti o ni ọja iṣura ti o nmu irora sinu iresi ti ko ni ijẹ ti o ni ladleful ni akoko kan ati sise laiyara bi ọja ti n gba. Ilana yii, ti a mọ ni ọna risotto, tu awọn ohun abẹrẹ ti arborio ká, ṣiṣe fun ipara-ọra, velvety satelaiti.
Fun apẹrẹ ti a ṣe apejuwe ti ọna ọna risotto, nibi ni igbesẹ igbesẹ nipa igbesẹ lori bi o ṣe le ṣe risotto .
Tun wo: Butternut Squash Risotto
Ohun ti O nilo
- 1½ agolo
- arborio rice
- 1 qt ọja iṣura adie
- ½ ago waini funfun
- 1 alabọde alabọde tabi ½ alubosa kekere, ge (nipa ½ ago)
- 3 tablespoon unsalted butter
- 1 tablespoon Ewebe epo
- 1 ago
- awọn Vitamini tio tutun , thawed
- 2 awọn ege ege ti prosciutto, diced
- ¼ ago giramu Parmesan warankasi
- 2 tablespoon ge Italian parsley
- Sisọ Kosher, lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi ọja ṣetan si simmer ni alabọde alabọde, lẹhinna isalẹ awọn ooru ki ọja naa kan duro ni gbona.
- Ni titobi pupọ, ti o ni agbara, ti o din epo ati 1 T ti bota lori aaye ooru. Nigbati bota ba ti yo, fi shallot ge tabi alubosa. Sauté fun iṣẹju 2-3 tabi titi o fi jẹ pe o ni ọna diẹ.
- Fi iresi kun sinu ikoko ki o si ṣafẹri rẹ briskly pẹlu iwo igi kan ki awọn ti wa ni ti a bo pẹlu epo ati yo bota. Sauté fun išẹju diẹ miiran tabi bẹ, titi ti o fi jẹ arokan die-die. Ṣugbọn ṣe jẹ ki awọn iresi ṣan brown.
- Fi ọti-waini kun ati ki o ṣetẹ nigba ti o nroro, titi omi yoo fi ni kikun.
- Fi awọn ohun elo ti o gbona adie ti o gbona si iresi ati fifun titi omi yoo fi ni kikun. Nigba ti iresi ba fẹrẹ dabi gbẹ, fi ọja iṣura miiran ti o tun ṣe atunṣe.
Akiyesi: O ṣe pataki lati tunra nigbagbogbo, paapaa nigba ti ọja iṣura ti n gba, lati ṣe idinku, ati lati fi awọn akọle ti o tẹle lẹhin ti o jẹ fẹrẹẹgbẹ gbẹ. - Tẹsiwaju lati fi awọn ọmọ wẹwẹ ti ọja tutu ati sisẹ iresi nigba ti o ti mu omi naa. Bi o ṣe n ṣeun, iwọ yoo rii pe iresi yoo gba lori iparara ọra ti o bẹrẹ lati tu awọn apọnju ara rẹ.
- Tesiwaju fi ọja kun, kan ladle ni akoko kan, fun iṣẹju 20-30 tabi titi awọn oka yoo tutu sugbon o duro ṣinṣin si aisan, laisi jẹ crunchy. Ti o ba n lọ kuro ninu iṣura ati pe risotto ṣi ko ṣe, o le pari ṣiṣe pẹlu lilo omi gbona. O kan fi omi pọ bi o ti ṣe pẹlu ọja, kan ladle ni akoko kan, ni igbiyanju lakoko ti o ti n gba.
- Aruwo ninu Ewa, prosciutto, awọn ti o ku 2 Tbsp bota, warankasi parmesan ati parsley, ati akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo Kosher .
- Risotto ṣe iyipada bi o ba waye fun gun ju, o yẹ ki o sin o lẹsẹkẹsẹ. Nkan ti o ni sisọ daradara risotto yẹ ki o fẹlẹfẹlẹ kan ti o ni itọlẹ ti ọra-wara lori ounjẹ ounjẹ. O yẹ ki o ko kọja kọja awo, tabi yẹ ki o jẹ lile tabi gluey.
Ni awọn alakọja? Ohunelo yii fun awọn akara risotto jẹ ọna nla lati lo leftover risotto.
Awọn itọsọna Risotto diẹ sii:
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 348 |
| Ọra pupọ | 17 g |
| Ọra ti a lopolopo | 9 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Iṣuu soda | 207 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 33 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 13 g |