Biotilẹjẹpe a npe ni Caldereta de Cordero ni a npe ni casserole, ohun-ọṣọ agbo-ẹran yii ṣe iranti fun wa diẹ sii ti ọlọrọ kan, ti o nipọn ọdọ aguntan pẹlu ọpọlọpọ awọn ata ilẹ ati awọn ẹfọ kan. Awọn idapọ ti awọn eroja ti n ṣe afihan wa ni akoko Moorish Spain. Ṣetan agbasọ agutan yi ni oju ojo tutu ati ki o sin pẹlu awọn poteto ti ile-ile. O dajudaju lati ṣe itunu fun ọ!
Ohun ti O nilo
- 2 poun aguntan ẹran
- 1 ori ti ata ilẹ
- Tomati 2 (ge sinu awọn ege mẹjọ kọọkan kọọkan)
- 1 ata alawọ ewe (ti o ni irugbin ati ti o ge)
- 1 Karoro (ge sinu awọn ege kekere)
- 1 alubosa (ge sinu awọn ege kekere)
- 1 irun ti parsley
- 1 bunkun bunkun (Loreli)
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 1 tablespoon Spani olifi epo
- Fun Eja:
- 5 peppercorns
- Awọn akara oyinbo lati inu alabọde alabọde aladun dudu
- 2 cloves
- 1 teaspoon dun Spanish paprika
Bawo ni lati Ṣe O
- Gige awọn tomati, ata, karọọti, alubosa ati parsley.
- Ge ọdọ aguntan sinu awọn chunks ti o tobi pupọ ki o si gbe sinu ikoko ipẹtẹ nla lori ooru ooru. Fi omi ti o to kun kan to bo. Mu lati sise fun iṣẹju 5. Skim sanra, ati bẹbẹ lọ kuro ni oke omi.
- Ya ori ti ata ilẹ sinu cloves ati peeli gbogbo awọn cloves. Fi awọn ata ilẹ kun, awọn tomati, ata, karọọti, alubosa, parsley ati bunkun bay si ikoko. Fi epo olifi ati epo ti iyo. Simmer fun iṣẹju 50, tabi titi onjẹ jẹ tutu.
- Ṣaaju ki o to šetan ọdọ aguntan, gbe gbogbo awọn eroja ounjẹ jọpọ ninu amọ-lile. Gún ati ki o dapọ wọn pọ nipa lilo pestle. Fikun nipa ikogo 1/2 ti ọdọ aguntan lati inu ikoko ati ki o dapọ ninu amọ-lile.
- Fi awọn eroja obe ranṣẹ si ọdọ aguntan ki o si ṣa fun afikun iṣẹju marun, lẹhinna sin ni ekan nla pẹlu poteto sisun tabi iresi funfun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 882 |
| Ọra pupọ | 49 g |
| Ọra ti a lopolopo | 20 g |
| Ọra ti a ko peye | 21 g |
| Cholesterol | 212 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 490 mg |
| Awọn carbohydrates | 45 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 64 g |