Akara oyinbo Cochinillo, tabi ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, jẹ ọkan ninu awọn awopọ julọ julọ ni ibiwiwa ti Castilla, Spain, paapa ni ilu Segovia. Awọn oloye gbe igbega ninu ẹdun ti awọn ẹran ẹlẹdẹ wọn ati pe o ṣe ẹlẹgẹ eran jẹ nipa gige ẹlẹdẹ pẹlu awo kan dipo ọbẹ kan.
Ilana naa bakanna bi jijẹ eyikeyi iru eran, ati ẹlẹdẹ ti nmu ọmu jẹ ibi-itọju ti o dara julọ fun ounjẹ ti ilu Afirika ti yoo ṣe ifọkansi awọn alejo rẹ. Awọn elede ti nmu ni o kere ju awọn elede ti a mọ pẹlu awọn ti a ti ni irun lori sisun si ita gbangba. Wọn jẹ nipa iwọn kan-kẹta ati iwọn o le nira lati wa ni Amẹrika. Ṣugbọn o tọ si iwadii naa, ati pe ti o ba beere lọwọ rẹ ni wọn yoo le gba ọ ni ọkan.
Awọn ohun elo atunṣe yi fun awọn olifi olifi ori oyinbo, eyiti o ni itọwo eso diẹ ju epo olifi Itali lọ, ṣugbọn ti o ko ba le ri ede ti ikede ti Spani gbiyanju lati wa epo ti Italy ti a pejuwe bi "fruity."
Ohun ti O nilo
- Ọkan 6 lb. suckling ẹlẹdẹ
- Iyọ ati ata lati lenu
- 1/2 ago Olifi epo olifi
- 1/2 ago (1 ọpá) bota
- 2 Karooti alabọde
- 1 alubosa ofeefee
- 2 agolo omi
Bawo ni lati Ṣe O
- Ooru adiro si 425 F.
- Akoko ẹlẹdẹ pẹlu iyo ati ata, inu ati ita. Pa awọn etí pẹlu iboju irun aluminiomu lati dena wọn lati sisun. Fi ẹlẹdẹ sinu apo nla ti n ṣatunkọ. Ṣọpọ pẹlu epo olifi ati ki o gbe awọn igi ti bota ni gbogbo agbala.
- Gbe ni adiro ati rositi, ṣe fifun ni igba pẹlu awọn awakọ pa, fun wakati 2/2/2.
- Nigba ti eleta ti n pọn, pe awọn Karooti ati alubosa. Yan awọn Karooti sinu awọn ege mẹrin kọọkan ati ki o yan gige alubosa. Ni iwọn iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to yọ piglet lati inu adiro, gbe awọn Karooti ati alubosa ninu pan pẹlu piglet.
- Yọ piglet lati adiro nigbati o ti jinna patapata. (Ṣayẹwo eran ati rii daju pe oje jẹ kedere ati ki o ko ni ẹjẹ.) Yọọ ideri aluminiomu kuro lati etí ki o si gbe elede lori sẹẹli sopọ. Ṣe itura ninu igbadun imunna tabi ni adiro lori ipo ti o kere julọ.
- Tú awọn juices lati pan ti o ni panan sinu inu kan , fi awọn ẹfọ sii, ati ooru lori ooru alabọde lori stovetop. Nigba ti awọn juices bẹrẹ lati tozzle, skim sanra lati oke. Fi 2 agolo omi kun. Ṣe alekun ooru si giga ati ki o ṣinṣin ni kiakia lati rọ. Ipa nipasẹ kan strainer tabi cheesecloth sinu ọkọ gravy tabi ekan kekere.
- Sin ẹlẹdẹ lori agbọn ti o tobi pẹlu gravy gbigbona ni apa, ati sisun tabi sisun ti sisun ati saladi alawọ ewe kan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 790 |
| Ọra pupọ | 42 g |
| Ọra ti a lopolopo | 13 g |
| Ọra ti a ko peye | 22 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Iṣuu soda | 204 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 86 g |
| Fiber ti Dietary | 38 g |
| Amuaradagba | 39 g |