A ṣe obe obe Bordelaise pẹlu ọti-waini pupa ati ọti oyinbo, pẹlu awọn olu ati awọn akoko. Lo thermometer ti ounjẹ tabi kika thermometer laipe lati tọju oju kan lori iwọn otutu rositi yii.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 si 2 poun ti malu
- 1 clove ata ilẹ (halved)
- Iyọ ati ata (lati lenu)
- 2 epo olifi epo tablespoons
- 4 si 6 ounjẹ olu (thinnedliclic)
- 1 shallot tabi 2 alubosa alawọ (ge)
- 1 alubosa clove (finced minced)
- 3 iyẹfun tablespoons
- 1 1/2 agolo waini pupa ti o gbẹ (bii Pinot Noir tabi Cabernet Sauvignon)
- 1 le / 10 1/2 ounjẹ ti o ni agbẹ oyin malu
- 1/4 teaspoon thyme (si dahùn o)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe adiro si 400 °.
- Bibẹ ninu rosoti gbogbo rẹ pẹlu awọn ododo clove halves; kí wọn pẹlu iyo ati ata.
- Ṣe apẹja ni alailowaya ni ijinlẹ ita gbangba ti o wa fun iwọn 30 si 35, si 125 ° si 130 ° fun alabọde alabọde si alabọde. Ti ọdẹ ba jẹ tutu pupọ, ka lori diẹ akoko.
- Yọ kuro lati adiro ki o si yọ rosoti si ounjẹ ti o gbona ati ki o jẹ ki isinmi.
- Fi epo kun, olu, shallot ge tabi alubosa alawọ ewe, ati ata ilẹ minced si awakọ ọkọ; gbe lori ooru alabọde ati sisun titi tutu tutu.
- Tún ninu iyẹfun titi ti o fi darapọ daradara; fi ọti-waini pupa ati broth.
- Simmer titi dinku nipa nipa 1/4 si 1/3.
- Fikun thyme ati iyọ ati ata lati lenu. Sin pẹlu ẹda ti a ti ge wẹwẹ.
Ṣiṣẹ 4.
Awọn ilana Ilana Eran Epo diẹ sii
- Rib Roast pẹlu Ewebe
- Bourbon Beef Tenderloin Recipe
- Tenderloin fun Meji pẹlu Ipara Peppercorn
- Eran malu pẹlu ata ilẹ ati Thyme
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 788 |
| Ọra pupọ | 31 g |
| Ọra ti a lopolopo | 10 g |
| Ọra ti a ko peye | 16 g |
| Cholesterol | 178 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 792 mg |
| Awọn carbohydrates | 45 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 66 g |